08/10/2024
KARE AYAM KAMPUNG
Oleh dianayupuspitasari
*Bahan :
1 ekor ayam kampung ukuran sedang.
Bawang goreng.
2 bungkus kara ukuran kecil.
*Bumbu :
8 butir bawang merah, haluskan.
4 siung bawang putih, haluskan.
2 ruas kunyit, bakar dan haluskan.
2 buah kemiri, haluskan.
1 sdt ketumbar.
1 sdt jintan.
1 ruas lengkuas, geprek.
2 buah sereh, geprek.
2 lembar daun salam.
3 lembar daun jeruk.
1 sdm gula merah.
Garam secukupnya.
—-
Cara :
1. Panaskan sedikit minyak. Tumis semua bumbu hingga harum. Masukan ayam, aduk-aduk.
2. Tambahkan air dan 1 bungkus santan instan. Rebus dengan api kecil hingga ayam empuk. Jika sudah matang, masukan 1 bungkus lagi santan instan. Koreksi rasa, sajikan dengan bawang goreng.
