17/04/2020
Kandungan Gizi Telur Bebek dan Olahannya
BODY, FIT & HEALTHY, FOOD & NUTRITION

Telur merupakan sumber protein dengan harga terjangkau yang banyak dikonsumsi masyarakat. Selain telur ayam, telur bebek juga merupakan salah satu jenis telur yang banyak dikonsumsi. Jika dilihat dari kandungan gizinya, telur bebek memiliki kandungan gizi yang lebih tinggi dibandingkan telur ayam. Hal ini dipengaruhi oleh makanan yang diberikan dan proses pemeliharaannya.
Perbedaan Telur Bebek dan Telur Ayam

Berikut beberapa keunggulan telur bebek dibandingkan telur ayam:
Telur bebek berukuran lebih besar daripada telur ayam, sehingga cukup mudah untuk membedakan kedua jenis telur ini.Telur bebek memiliki cangkang yang lebih tebal daripada telur ayam sehingga lebih lama daya tahannya.Telur bebek mengandung lebih banyak asam lemak omega 3 yang penting untuk meningkatkan kesehatan otak.Telur bebek mengandung kalori yang lebih tinggi dibandingkan telur ayam. Dalam 100 gram telur bebek terkandung sekitar 185 kkal energi, sementara pada telur ayam adalah 149 kkal. Kandungan karbohidrat dan mineral keduanya kurang lebih sama, tetapi kandungan protein telur bebek sedikit lebih tinggi. Keduanya mengandung mineral-mineral penting seperti selenium, mangan, zinc, tembaga, potassium, sodium, fosfor, kalsium, dan zat besi. Untuk kandungan vitaminnya tidak berbeda jauh.
MANFAAT TELUR BEBEK
Sama halnya seperti telur ayam, manfaat telur bebek bagi kesehatan juga tidak diragukan lagi. Manfaat telur bebek untuk kesehatan adalah sebagai berikut:
1.Menjaga mata tetap sehat
Satu butir telur bebek mengandung vitamin A sebesar 472 IU sehingga dapat menjaga kesehatan mata.
2.Meningkatkan imunitas
Selain menjaga kesehatan mata, vitamin A juga berperan dalam menangkal radikal bebas dan meningkatkan sistem imun.
3.Menjaga kesehatan tulang dan gizi
Telur bebek juga dapat menjaga kesehatan tulang dan gizi karena kalsium yang terkandung di dalamnya cukup tinggi. Selain kalsium, telur bebek juga mengandung vitamin D.
4.Membantu memproduksi hormon
Telur bebek mengandung selenium dan zat besi yang bermanfaat bagi tubuh. Selenium ini bermanfaat dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan juga membantu tubuh dalam menciptakan hormon tiroid. Zat besi yang terdapat dalam telur bebek bermanfaat dalam memproduksi sel darah merah. Darah merah ini berfungsi dalam membawa dan mengangkut oksigen yang ada di dalam tubuh dan diedarkan ke seluruh tubuh.