20/03/2022
Resepi Masak Lemak Kuning Siput Sedut~
Bahan-bahan :
1 kg siput sedut, 10 ulas bawang merah, 1 ulas bawang putih, 1/2 inci halia, 1/2 inci kunyit hidup, 1 sudu teh cili kisar (Letak supaya warna kuning tu menyerlah, kalau nak pedas lagi, letaklah cili padi yang telah ditumbuk), 1 keping asam keping, 1 kotak kecil santan segera (boleh juga guna santan segar), segenggam daun kesum, Garam dan gula secukup rasa.
Cara-cara :
Bersihkan siput sedut. Siput ni berlumpur, kena basuh bersih2. Kalau ada hampas kelapa, lagi bagus.
Ramaskan hampas tu kat siput dan bilas sampai air bilasan tu bersih. Potong hujung siput tu dalam tiga garis dari hujung sebab nak buang barang perkumuhan siput tu.
Rendam siput yang dah dipotong tu dengan air garam supaya siput tu muntahkan kotoran.
Sementara itu, kisarkan bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit hidup sampai halus.
Masukkan bahan kisar, santan, cili kisar, asam keping, daun kesum dan siput yang dah dibersihkan tadi ke dalam periuk.
Masak hingga mendidih. Letak garam secukup rasa dan sedia untuk dihidangkan dengan nasi putih panas.
