12/09/2021
NASI GORENG KAMPUNG
By (IG)
Bahan :
2 piring besar nasi pera dingin (yang sudah disimpan di kulkas semalaman)
3 butir telur ayam kocok
2 genggam kubis rajang kasar
3 batang daun bawang
1/2 sdt kaldu bubuk (saya pakai kaldu jamur bubuk)
garam sesuai selera
kecap manis sesuai selera
1 sdt terasi bakar
Minyak untuk menumis
Bumbu :
6 butir bawang merah
3 butir bawang bawang putih
6 buah cabe merah keriting
2 butir kemiri
Pelengkap :
Kerupuk
Emping
Potongan tomat dan timun
Acar (timun, wortel, bawang merah potong dadu dan cabe rawit utuh, siram kuah cuka hangat+garam+gula)
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu sampai matang, angkat lalu haluskan dengan terasi, garam dan kaldu bubuk.
2. Tumis lagi bumbu yang dihaluskan hingga matang, tambahkan kecap manis sesuai selera. Angkat, sisihkan
3. Panaskan wajan, olesi dengan minyak merata. Masukkan telur, buat telur orak arik, pinggirkan. Tuang bumbu yang sudah ditumis tadi di wajan. Masukkan nasi, aduk rata dengan bumbu lalu aduk rata dengan telur orak arik.
4. Jika nasi sudah rata dengan bumbu dan telur serta tidak menggumpal masukkan kubis, aduk rata hingga layu. Terakhir masukkan daun bawang. Masak hingga matang. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan dengan pelengkap.
Note:
*Bisa ditambahkan bawang merah goreng jika s**a.
*Bisa ditambahkan bakso ataupun suwiran ayam goreng.
