30/12/2019
Resep dan Cara Membuat Karamel Cake / Bolu Sarang Semut
Bahan:
400 gr gula pasir (bagi gak s**a manis boleh 350 gr)
320 ml air panas
4 butir telur
120 gr tepung terigu protein sedang
70 gr tepung tapioka
1 sdt baking soda
1/2 sdt baking powder
120 gr margarin leleh
120 gr kental manis putih
Loyang tulban 20 / 22 cm
Cara Membuatnya:
1. Dalam wajan masak gula pasir dengan api kecil, biarkan hingga gula larut semua, jangan diaduk dulu. Setelah semua larut, tambahkan air panas sedikit2 sambil diaduk2 hingga rata, tunggu mendidih, matikan kompor, tunggu dingin, sisihkan.
2. Lelehkan margarin, sisihkan. Campur dan ayak tepung terigu, tapioka, baking soda, baking powder, aduk rata, dan sisihkan. Oles loyang dgn margarin dan ditaburi tepung, sisihkan.
3. Dalam wadah, kocok telur dengan whisk hingga sedikit berbuih, tambahkan kental manis, aduk rata. Tambahkan gula karamel sedikit2 bergantian dengan campuran tepung sedikit2 sambil diaduk hingga rata. Masukkan margarin leleh, aduk hingga rata, lalu saring adonan.
4. Masukkan adonan kedalam loyang. Panggang hingga matang dioven yang sudah dipanasi sebelumnya suhu 160/170, sesuaikan dengan oven masing2 ya.
Note:
Sy pake otang, dengan dengan api kecil dipanggang dirak bawah, selama kurang lebih 1 jam. Tergantung oven masing2...
