Citra Grosir

16/12/2022

16/11/2022

24/08/2022

Salah satu makanan unik nusantara asal Jawa Tengah adalah Sate Kere. Dari sejarahnya, kuliner khas Solo ini lahir dari situasi kemiskinan.
Dikutip dari artikel “Culinary Tourism Development Model in Surakarta, Indonesia” dalam Jurnal KnE Social Sciences, pembuatan sate kere berawal pada zaman dahulu saat daging dianggap sebagai makanan mewah yang hanya dikonsumsi oleh masyarakat menengah ke atas.
Penamaan "kere" (miskin dalam Bahasa Jawa) digunakan karena masyarakat kelas bawah berkreasi untuk membuat sate dengan bahan yang lebih terjangkau, yakni dari tempe gembus. Tempe gembus adalah tempe yang dibuat dari ampas tahu. Meskipun masih jarang dikenal di daerah lain, tempe gembus sejak lama dikonsumsi oleh masyarakat Jawa Tengah dan Yogyakarta.
Meskipun dianggap sebagai makanan “rendahan”, bukan berarti sate kere sama sekali tidak bergizi. Tidak hanya itu, makanan tempe pun sebenarnya merupakan makanan pengganti daging di zaman kolonial penjajahan Belanda dan Jepang. Tempe gembus yang digunakan sebagai bahan utama sate kere mengandung zat gizi yang layak konsumsi, seperti serat, antioksidan yang tinggi, protein, karbohidrat, dan isoflavon, demikian dikutip dari buku Tempe Gembus: Pengolahan dan Potensi Gizi (2021) yang ditulis Muflihah Isnawati, Wiwik Wijaningsih, dan Susi Tursilowati.
Tidak seperti namanya, sate kere justru sangat kaya rasa. Potongan tempe gembus ditusuk dan dibakar layaknya sate, memberikan sensasi empuk yang unik di mulut. Cita rasa gurih, pedas, dan segarnya datang dari bumbu kacang yang dituang di atas sate kere. Sate kere dapat dengan mudah ditemui di pasar-pasar tradisional Solo.

23/08/2022

Pecel
Setelah jajanan pasar ( Klepon), makanan yang kita akan kulik kali ini adalah salad khas jawa yang juga menjadi makanan favorit presiden pertama Indonesia, Ir. Soekarno. Pecel yang menjadi salad tradisional Indonesia yang masuk dalam 15 besar salad terbaik di dunia versi Taste atlas pada bulan Juli 2022. Bahkan menjadi satu-satunya salad tradisonal dari Asia tenggara yang masuk top 15 mengungguli Gado-gado yang hanya mentok di top 24. Nusantara.
Berawal dari abad IX
Menurut Wira Hardiyansyah, seorang praktisi sekaligus pemerhati kuliner Indonesia yang menjabarkan sejarah perkembangan pecel berdasarkan literasi temuannya.Beliau berpendapat, pecel kemungkinan sudah ada sebelum Masehi. Namun bila bersumber pada literature tertulis, pecel baru ditulis dalam Kakawin Ramayana, pada abad 9 masa Mataram Kuno/Mdang di bawah kekuasaan Rakai Watukura Dyah Balitung (898-930 M). "Semua jenis hidangan yang disiapkan dalam bambu panas, daging cincang yang dicampur dengan sayuran, pêcêl (salad sayuran) murni. Letakkan perasan jeruk (saat memakannya). Mintalah nasi sepuasnya," bunyi kitab Kakawin Ramayana.
Pecel juga dikisahkan dalam Babad Tanah Jawi edisi Meinsma. Dalam Babad Tanah Jawi edisi Meinsma diceritakan bahwa "Ki Ageng Karanglo dari Taji (sekitar Klaten) menjamu Ki Ageng Pamanahan dengan beberapa makanan, seperti nasi dan pecel, ayam dan sayur menir-saat akan membuka lahan di Mataram." Selain pada Babad tanah jawi edisi Meinsma,pecel juga menjadi salah satu makanan yang disebutkan dalam Serat Centhini.

22/08/2022

Bahaya Badan Terlalu Gemuk
Bagi yang memiliki badan gemuk, keluhan pertama yang mungkin dirasakan adalah mudah mengalami kelelahan. Pasalnya, beban tubuh yang harus dibawa orang bertubuh gemuk pasti lebih besar, sehingga tubuhnya dipaksa bekerja lebih keras ketika sedang beraktivitas.

Beban tubuh yang berlebih juga bisa memberikan tekanan yang lebih besar pada persendian, sehingga orang yang terlalu gemuk lebih mudah mengalami nyeri sendi atau pegal-pegal.