03/04/2022
Mie dibuat pertama kali oleh masyarakat China sekitar abad ke-6 dengan sebutan Shui Yin Bing yang artinya mie rebus.
Tepung terigu menjadi adonan utama yang direndam ke dalam air dan dibentuk gulungan panjang kemudian dimasak dengan air panas.
Dari China, mie terus berkembang dan menyebar ke Jepang, Korea, Taiwan dan negara-negara di Asia Tenggara lainnya.
Pada awalnya mie di produksi secara manual. Pada tahun 700-an sejarah mencatat terciptanya mesin pembuat mie berukuran kecil.
Orang Eropa menyebutnya pasta dari bahasa italia secara generik, dan noodle dalam bahasa inggris.
Di Eropa bahan baku mie biasanya dari jenis gandum, sementara di Asia bahan baku mie lebih bervariasi.
Dalam budaya China, mie merupakan simbol umur panjang. Mie secara tradisional disajikan pada acara ulang tahun baru China sebagai lambang panjang umur.
Berbeda dengan negara Jepang, mie dimasukkan ke dalam upacara minum teh Jepang, dan pembuatan mie dianggap sebagai bentuk seni.
noodlebar
