31/05/2026
חלק 3 🍇
לפני 20 שנים נטענו את הכרם הראשון שלנו, כרם סירה, בעין דור בגליל התחתון. פייר מיודובניק, היינן שלנו נולד בלנגדוק, דרום צרפת, למד עשיית יין “בעבודה” כשוליה ביקבים סביבו. בהדרגה, הוא הצליח למצוא נישה לייצור יין כשר ביקבים לא כשרים. ככל שהפך לבעל ידע ומנוסה, זה תסכל אותו שהיין הכשר אינו איכותי יותר. הוא קיבל את ההזדמנות שלו כשהברון אדמונד דה רוטשילד החליט לייצר יין כשר.
יחד הם הכינו את היין הכשר האיכותי הראשון בצרפת.
מאוחר יותר, במשך 41 השנים, הפך פייר ליינן אירופאי המייצר יינות כשרים בצרפת, ספרד ופורטוגל ביקבים הנחשבים ביותר בעולם היין.
לאחר שהפך לדמות המרכזית של ייצור היין הכשר באירופה, החליט להגשים חלום ולייצר יין גם כאן בישראל. את כל הידע שצבר והאהבה לזנים ים תיכונים כמו סירה, מורבדר, גראנש, שנין בלאן ועוד הוא הביא איתו לכאן, אלינו, לאדמה, לבקבוקים ולבסוף - אליכם לכוס היין.
