20/11/2019
"אפקט הבלוף וואוו !!!"
לייצר תפריט זה לא דבר פשוט. מעטים אנשי המקצוע שבאמת יודעים לבנות תפריט מאוזן ויעיל.
בעידן של ימינו אנו עדים לתופעה מדהימה. שפים ובעלי מסעדות מעלים את היצירות שלהם לרשתות החברתיות, לעיתונים ולאתרי אינטרנט. המנה נראת מליון דולר, פירוט המנה מדהים ונשמע כמו לפחות מבחן פסיכומטרי ! בעלי מסעדות מביטים על התמונות של המנות וחושבים ,למה לא אצלי ?.
ואז חצי שנה לאחר מכן מודיעים על סגירה, מכירת ציוד ועוד... אבל איך ? למה ? המנות נראות מדהימות ?
אנחנו קוראים לזה "אפקט הבלוף וואו" .
תפריט עם שמות מפוצצים, מנות מלאות קרמים וממרחים, המון פרודוקטים, פוד קוסט בשמים ויעילות 0.
כאשר אנו בונים תפריט אנו מתאימים אותו לצרכי הלקוח ומה הוא בעצם רוצה למכור,.
- מה הקונספט.
- כמה לקוחות אנחנו מעוניינים שיגיעו ביום.
- אנחנו בונים תפריט שיהיה יעיל ומותאם לצרכי המסעדה ולקונספט.
- מינימום פרודוקטים מול מבחר רחב של מנות.
- עלויות מזון נמוכות.
בסופו של יום תפריט שמרוויח כסף !
לפגישת יעוץ ללא עלות
050-8545750
