25/04/2025
מתכוונים לאפות חלת מפתח? השגנו לכם מתכון מנצח!🏆
🤔למה בכלל אופים חלת מפתח?
בשבת שלאחר הפסח, בה מברכים את חודש אייר, נוהגים להכין חלות בצורת מפתח כסגולה לפרנסה.
אז מי אנחנו שנתווכח עם הכנת פחמימות מנחמות ועל הדרך באפשרות לזכות בברכה לפרנסה טובה ושפעי?!
כדי להצליח במשימה הלכנו לצחי באומגרטן, הבעלים של Maadana מעדנא מתחם לאירוח קולינרי ברעננה, לקבל את המתכון המנצח לאפיית חלה מושלמת!
חלה לשבת
מצרכים:
1 ק"ג קמח
500 מ"ל מים
130 גרם סוכר
15 גרם מלח
30 גרם שמרים יבשים
30 גרם שמן זית
אופן הכנה:
מערבבים בקערה את כל החומרים ביחד למעט השמן עד להטמעת כל הקמח ומניחים בצד לעשר דקות.
לאחר המנוחה מוסיפים את השמן ומקפלים קיפול ראשון . מכסים ונותנים מנוחה של כחצי שעה.
לאחר חצי שעה מקפלים קיפול נוסף עד לקבלת בצק אחיד ונותנים מנוחה עד להכפלת הנפח.
ליצירת צורת מפתח: יוצרים נקניק ארוך מאוד מהבצק, מניחים אותו על משטח העבודה כשהוא מקופל ל-2, כשהכפל נמצא למעלה (כמו האות ח). יוצרים לולאה בחלק העליון, מחברים לתחתית הלולאה רצועה נוספת וקולעים משלושה הרצועות צמה. מסובבים את החלה לרוחב, ומוסיפים את שתי שיניי המפתח שמכינים מעוד 2 חליות קלועות קטנות.
לחלה הקלועה נותנים התפחה להכפלת הנפח (אפשרות להבריש בביצה ולפזר שומשום, פרג, קצח וכו') ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות לכחצי שעה עד שהחלה שחומה ויפה.
מוזמנים לשתף אותנו בחלת מפתח שלכם ולהעלות תמונות של התוצרים השווים😋
שנזכה לברכה והצלחה בכל מעשה ידינו🙏
