צָהֳרַיִם בָּא

23/01/2018

כל מפגש של הפורום, מנוהל ע"י אנשים בכירים אשר עושים שינוי אמתי, מול משרדי הממשלה ונבחרי הציבור, מזיזים דברים.
כרגע הם נלחמים בפרסום המזיק והשיווק הכפוי לילדים ובני נוער, של מזונות עשירים בסוכר, שמן רווי ומלח.
כאימא לשלושה אני חווה את השפעות הפרסום על ילדי, הפרסום נופל על כר רך ונקי, ללא פילטרים והעבודה שלי לתקשר להם, שהדברים הקולים האלו מזיקים, היא על גבול הסזיפית.....
אני באה!!!

מפגש ינואר!

אם אתם הורים, אנשי חינוך, עובדי מערכת הבריאות, עיתונאים, עובדי תעשיית המזון והשיווק, או כל מי שבריאות הציבור חשובה לו - תגיעו והשמיעו את קולכם. דיון מרתק של אנשים המובילים בתחום.

המפגש ללא תשלום, אך יש להרשם בטופס: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScbqzS1xmxPZ7K42tk9w5GuhhDR4SSsHJan-HcAUekF9Kvo-A/viewform

13/12/2017

אני מצרפת הזמנה לכנס פתוח של הפורום לתזונה בת קיימא הפורום הישראלי לתזונה בת-קיימא האנשים בפורום מובילים את השיח בנושא תזונה ובריאות הציבור. במסגרת הכנס דנה Dana Ehrmann השותפה שלי ואני נציג אלטרנטיבה שפויה להזנת ילדים במסגרות חינוכיות. הזנה באוכל טרי, בריא וטעים, שלא עולה יותר, רק מאפשר יותר וכולל את כולם.
הכנס פונה לרשויות מוניציפליות , עמותות הורים ולכל מי שיש השפעה ישירה על התזונה של הילדים במסגרות חינוכיות.
שתפו 🙏

https://www.facebook.com/713017098720564/photos/a.731180306904243.1073741827.713017098720564/1664984046857193/?type=3&theater

רשמו ביומנים את המפגש הבא בנושא מטבחים מקומיים במוסדות חינוך!! המפגש יתקיים ביום רביעי, ה-27 לדצמבר 2017 בשעה 15:00 באוניברסיטת תל אביב

לתזונה בילדות ובהתבגרות השפעה מכרעת על התפתחות תקינה ועל הסיכון למחלות בעתיד. תזונה מיטבית כוללת הבטחת מזון איכותי בכמות נאותה, בצד התנהגות אכילה בריאה. האם מטבח מקומי במוסד החינוך יכול לתרום לקידום תזונה מיטבית? מה היתרון במטבחים מקומיים, מהם האתגרים, ואלו פתרונות נוספים קיימים לשיפור ההזנה של ילדינו? במפגש נשמע על דוגמאות שונות ונדון בהיבטים הכלכליים, התזונתיים והסביבתיים של הפתרונות השונים.

בתוכנית:
15:15 התכנסות
15:30: דברי פתיחה. מהרטה ברוך רון - סגנית ראש עיריית תל אביב -יפו, מובילת תכנית המזון העירונית ׳בתיאבון׳, ממונה על תיק הרווחה והשירותים החברתיים.
15:40: בישול מקומי עבור מוסדות החינוך - התכנות כלכלית ומודל הרצה. דנה אהרמן ודלית צנציפר, יזמיות הפרויקט "צהרים בא".
16:00: המטבח החינוכי טיפולי – המטבח כמרחב פדגוגי. משכית הודסמן, מרצה במכללת קיי בנושא "הבישול ככלי חינוכי טיפולי", מנחה במכון לחינוך דמוקרטי ובקרן קרב
16:20: מטבח מקומי, חשיבות להזנה ולהתנהגות אכילה בריאה. פרופ' רונית אנדוולט, מנהלת האגף לתזונה, משרד הבריאות
16:40: הפסקה
16:50: מודל הקפיטריה המתחדש בתיכונים. רות שטסל ויינר, מנהלת תכנית בתיאבון, ואורית מגלד בן אריה, דיאטנית קידום בריאות בעיריית תל אביב יפו
17:10: אוכל מקומי מחזון למציאות – פרויקט אלסאנאבל - מטבח נשות חורה. גדיר האני, ממייסדי עמותת ואדי עתיר (חווה חקלאית בת קיימא) ופעילה חברתית
17:30: דיון בפאנל. איך ניתן לקדם הקמת מטבחים מקומיים במוסדות חינוך?

המפגש יתקיים ביום רביעי, ה-27 לדצמבר 2017 בשעה 15:00 באוניברסיטת תל אביב, בנין נפתלי (מדעי החברה) בחדר 201.
ההשתתפות במפגש ללא תשלום, אולם יש להירשם למפגש בלינק הבא: https://docs.google.com/forms/d/1_RbZZpTBih_-mEfyC0gKmWpGsuJ1iFJ48umVnB4K1mc/viewform?edit_requested=true

נשמח לראותכם,
צוות הפורום הישראלי לתזונה בת-קיימא
Dalit Zenziper

29/03/2014

https://www.facebook.com/tova.krause/posts/10202692127558047

https://www.facebook.com/tova.krause/posts/10202692127558047

02/07/2013

אין יום שיהלי האמצעית שלי לא נכנסת לארוחת ערב/ בוקר במטבח עם צעצוע ביד. ממש על אוטומט אני אומרת, יהלי אנחנו לא משחקים בזמן האוכל וגם לא עם האוכל. אתמול פנתה אליי בפייס בוק שירה עם משחק שהגתה על מנת להתיש את סרבני ירקות. אז יש משחקים באוכל ועם האוכל?? אני ברגשות מעורבים כלפי הסיפור, אני מאמינה שאם ירקות הם חלק קבוע מהתפריט במשפחתי ומוצגים שוב ושוב בארוחות המשותפות הם יוטמעו (למעט מקרים חריגים המצריכים התערבות מקצועית) כחלק משיגרה וכל אחד ילמד את הירק האהוב עליו
http://youtu.be/Qi8M4n7tyPI
מה אתם אומרים???

הילד לא אוכל ירקות? נסו את מלך הירקות! http://www.headstart.co.il/project.aspx?id=2189 הלהיט החדש על השולחן שלכם הקיץ.

11/02/2013

הי חברים הרבה זמן לא כתבתי פה בנושא תזונה וילדים, זה כי מספר 3 הגיחה לעולם והיא סגורה על זה שהיא מספר 1 (לא נהרוס לה) . החיים עם שלושה ילדים הרבה יותר מאתגרים ממה שחשבתי (יפעת תזהרי). זה מתכון שאפשר להכין ברבע שעה, של להוריד את הרכש החדש מהידיים ולפני החזרה מהחוגים. טעים מזין וילדים אוכלים.
קציצות עוף ברוטב חלב קוקוס:
רבע עוף טחון דק, חצי כוס קוואקר, ביצה, כף קטשופ, מלח (קצת רוטב סויה) פלפל. מערבבים ושמים תערובת במקרר עד שמכינים רוטב. לרטוב מטגנים בשמן זית בצל , מוסיפים בטטה חתוכה לקוביות או שני גזרים או חתיכה של דלעת (כל ירק שהילד אוהב זורם פה), מתבלים במלח פלפל , קצת כורכום וכף של רוטב צ'ילי מתוק. מוסיפים פחית של חלב קוקוס ו3 כוסות מים ומביאים לרתיחה. כשהרטוב רותח צרים כדורים עגולים קטנים בידיים רטובות ומוסיפים, מבשלים 20 דקות עד בישול מלא. מכינים אורז בסמטי לבן ליד שיספוג את הרוטב והקציצות ינוחו עליו. ברור שאמרתי להם שמלך תאילנד לימד אותי את המתכון (ראה סיפור גספצ'ו), מה אכפת לנו שהקשר היחיד לאוכל תאילנדי הוא החלב קוקוס :) בתאבון ניגמר לי הזמן ואלה צועקת לי....

31/12/2012

רוב הארוחות של הילדים במסגרות החינוך מורכבות ממוצרי חיטה מעובדת, מעט ירקות ופירות טריים, בשר באיכות ירודה והרבה הרבה ממתקים. לנו ברור שאפשר גם אחרת. אנחנו כל כך שמחות שיותר ויותר הורים מבינים ומתקוממים נגד המזון הירוד כל כך, שמאכלים בו את ילדנו.
מוזמנים להצטרף למחאה
http://www.mako.co.il/home-family-kids/healthcare/Article-0482a3b6decdb31006.htm&sCh=3d385dd2dd5d4110&pId=565984153

"הארוחות בצהרונים מכילות כמויות גדולות של פחמימות, שומן, סוכר ומלח, בלי ירקות", טוענים חברי קבוצת 'ארוחה עשר' שדורשים ממשרד החינוך לפעול לשינוי בנושא

20/12/2012

תודה ל פולינה שטרן-שלמה | יוצרת תקשורת שהסבה את תשומת ליבי, הגיע הזמן אני אישית חתמתי , מקווה לשתף איתם פעולה.....
http://www.atzuma.co.il/arucha10

אל: שר החינוך גדעון סער האוכל שהילדים שלנו אוכלים היום בצהרונים הוא רע. בשר מעובד, מלחים, סוכרים ועודף פחמימות הם רק חל×...

17/12/2012

הרגע סיימתי קפה עם חברה טובה, שהיא ממש שותפה להורות (יש לנו שני ילדים בגילאים מקבילים). למרות שאין לי בעיה להסביר ממש טוב, לא הצלחתי להעביר לה את המסר למה צריך לעשות בדיקות דם לילד ששנים לא אוכל מאוזן ובז לפירות וירקות. הרופא שלה , רופא ילדים מאוד פופלרי ומפורסם בשכונה שלה (עזבתי אותו מזמן), שאל אותה, "היא ניראת טוב???" שאלה הזוייה בעיני בכל מיני רמות ועוד שהיא מגיעה מרופא ילדים ותיק. עכשיו ניתקלתי בכתבה הבאה שממש ממצא את מה שאני מנסה לומר להורים. בבקשה תקראו...

http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-4320808,00.html

אחד אכל רק שניצל מעובד, השני הסתפק בלחם עם שוקולד. בפירות ובירקות הם לא נגעו בכלל. התוצאה: מחסור חמור בוויטמינים שהוביל לעיוורון ולבעיות אורתופדיות קשות. "מבחינה חיצונית הכל נראה בסדר אבל זו סכנת חיים", מזהירים הרופאים - הורים, בריאות ynet

26/11/2012

גם אצלכם בגן העירוני /בית ספר יש מכונה לממכר ג'יפה? אני לא יודעת מה יותר גרוע הגיל הצעיר שרואה על בסיס יומי ורוצה או הילדים הבוגרים עם הכסף לרכוש מה שבא להם
קבלו תל אביב 2013 עוד מעט

שלום רב
אני אמא לילדה באשכול גנים וילד בבית ספר יסודי סמוך.
לפני מספר שבועות הופיעה בקומת הכניסה של הילדים מכונה למכירת ממתקים וחטיפים בדיוק ליד הילדים האשכול גנים.
חוצפה שכזאת, שמאלצת אותנו ההורים על בסיס יומי לנתק פרצופים של ילדים בני שלוש מהמכונה ולסרב לתחינות.
אני דורשת שהמכונה הזאת שמנוגדת לחוק, למוסריות בסיסית, אג'נדה, ומחשבה מתקדמת , פשוט תעלם. אני לא אהסס לעבור דרך כל הצינורות המקובלים בשביל שזה יקרה.

סתם בשביל הכיף כמה ציטוטים מהאתר של משרד החינוך שימו לב לסעיף 8.2:
ב. המזון המותר למכירה במכונות
פרי טרי
סלט פרות
סלט ירקות
כריכים (עדיף מקמח מלא) מרוחים בממרחים ועם תוספת ירק
לחמנייה (עדיף מחיטה מלאה) מרוחה בממרחים ועם תוספת ירק
חטיפי דגנים (עד 6% שומן)
יוגורט טבעי או לבן (עד 3% שומן)
מעדני חלב בטעמי פרות (עד 3% שומן ו-10% פחמימות)
מעדני חלב דל שומן ופחמימות פשוטות בטעמים שונים
מנה אישית ארוזה של קרקרים וגבינה לבנה (עד 5% שומן)
מנה אישית של דגני בוקר דלי סוכר ושומן בתוספת מנת חלב.

http://cms.education.gov.il/EducationCMS/applications/mankal/arc//sg3ak2_2_61.htm

מכונות לממכר משקאות ומזון במוסדות החינוך

בתי הספר, בתיאום, בהסכמה ובשיתוף עם ועד ההורים המוסדי ועם התלמידים, יכולים ליזום מהלך להצבת מכונות לממכר משקה או מזון. המטרה היא לספק לתלמידים מזון איכותי, העונה על צורכיהם התזונתיים והבריאותיים, ולאפשר להם לרכוש במחיר סביר ומפוקח מזון נאות מבחינת הכמות, הגיוון והאיזון, כחלק מהשירות שניתן במוסד החינוכי, ותוך כדי השגת מטרה מעשית זו יש לחנך לתזונה נכונה על כל מגוון היבטיו.



מכונות לממכר מזון ומשקאות תהיינה ללא כל פרסומת מסחרית או מיתוג.


הפסקה מתוקה


בבתי ספר רבים רווחת התופעה הפסולה של מכירת ממתקים לתלמידים וקיום "הפסקה מתוקה". על המוסד החינוכי להימנע לחלוטין מקיום "הפסקות מתוקות" או מכל פעילות שבה נמכרים לתלמידים מוצרי מזון עתירי סוכר ועתירי שומן, מהלך המנוגד למטרה החינוכית שמערכת החינוך הציבה לעצמה כדי למנוע השמנה בקרב ילדים.


אף לא פריט אחד במכונה הזאת תואם את הרשום לעיל מדובר בחטיפים של אוסם, שוקולד ומשקאות של קוקה קולה!!!!






תשסז/3(א) 2.2-61 הזנה וחינוך לתזונה נכונה במוסדות החינוך
cms.education.gov.il

19/11/2012

ד"ר איילת רוזנפלד בסדרת סרטונים על תזונה בריאה לילדים. הסרטון הראשון עוסק במה זהמשמעות של ילד שלא אוכל בריא. כדאי להכנס ולצפות
http://kids.healthybody.co.il/meaning/

12/11/2012

מרק עדשים ירוקות שהכנתי היום:
כוס עדשים ירוקות, שטופות היטב ומושרות במים לשעתיים, עגבניה מרוסקת (טיפ של צינקי שהפך כל מרק לטעים טעים), בטטה חתוכה לקוביות קטנות (המטרה היא להסמיך כי אחרי שעה של בישול היא נמסה למרק ומסמיכה אותו, אפשר גם תפוח אדמה אני מעדיפה מתיקות), שמן זית, קצת סוכר קנים וסויה דלת נתרן (אפשר מלח במקום), בצל אחד קטן אפשר קצוץ ואפשר שלם (אני מעדיפה שלם) ולמי שזוכר חצי כפית מאבקת הקסם שלי חווג' למרק וקופסא קטנה של רסק עגבניות. מסננים טוב את העדשים מחממים מעט את השמן (לא לשרוף), מוסיפים את העדשים (מי שקצץ את הבצל גם) והבטטה ומתבלים בחוואג', סוכר, סויה ומוסיפים מייד 8 כוסות מים שלא ישרף מחכים לרתיחה ואז מוסיפים (מי שלא קצץ בצל שלם) את העגבניה המרוסקת והרסק עגבניות. מורידים את האש לממש קטנה ונותנים לזה להתבשל שעה לפחות עד שעה וחצי. המרק צריך לצאת סמיך והעדשים והבטטה ממש נמסות. אני יכולה עכשיו לדבר על ערכים תזונתיים וילדים אוכלים נכון , אבל אני אתמצת , פשוט טעים ומנחם!!!

07/11/2012

חברה טובה ובלוגרית אמא מקסימה כתבה אתמול את הרשומה "הבהלה לסידן", שמדברת על איך גני הילדים וגם בתי הספר מכניסים לתוך התכנים שלהם את המורשת הקרבית של מועצת החלב של שלושה מוצרי חלב ביום. אם לומר את האמת, גם אני שחיה את השיח התזונתי על בסיס יומי, מבשלת ועוסקת בו עוד לא גיבשתי דיעה מוצקה. מצד אחד ברור לי כל כך האינטרסים של התעשיה הזאת ואיך הם משלבים יד ביד עם אליתות אחרות, ראה מקרה סיד וסידן של יעל :). גם ברור לי האלרגיות והרגישויות של חלב ניגר תעשייתי , חלב פרה. מעבר לאלרגיות ברור לי הקשר לילדות בנות תשע שמתבגרות מינית מוקדם. ברור לי ברמה ההומנית שזאת תעשיה לא הומנית שסטתה מדרכה. כל יום מתפרסמים מחקרים חדשים, האחרון הגדיל לעשות ולטעון כי צריכה של מוצרי חלב גם מעכבת את ספיגתו של הסידן ואחראית להדלדלות העצם, ועם כל האמור לעיל גם בעסק וגם בבית אני מקפידה על צריכה הגיונית של מוצרי חלב , בעיקר פרה ומנסה לשלב גם עיזים וכבשים ובעיקר עוד מוצרים שמכילים סידן ולא שייכים למוצרי חלב, אך עוד לא העפתי אותו בבוז מהתפריט כמו רבים אחרים , כולל בעלי Zenziper Eran, כי אני חושבת שזה עוד לא ברור עד הסוף הוויתור הזה בעיקר אם הוא לא מוקפד בתזונה חלופית. קבלו את מה ש Yael Ernst כתבה http://iamima.com/?p=2023 , מה אתם אומרים????