Hungry Hormones

Hungry Hormones For food lovers � Bon Appetit �

ভাত, টমেটো আর ধনেপাতা দিয়ে মুসুর ডাল, আলুকফি ভাজা,বড়ি(বাড়ির থেকে আনা) ভাজা সাথে 🥒 আর গন্ধরাজ লেবু (বাড়ির)..এইরকম সোজ...
01/03/2023

ভাত, টমেটো আর ধনেপাতা দিয়ে মুসুর ডাল, আলুকফি ভাজা,বড়ি(বাড়ির থেকে আনা) ভাজা সাথে 🥒 আর গন্ধরাজ লেবু (বাড়ির)..
এইরকম সোজাসাপটা রান্না আমার ভীষণ পছন্দের 😌


Hormo

Tandoori chicken 🍗তন্দুরি চিকেন 😋উপকরণ:-১. মাংস গোটা ১ টি২. টক দই ৩০০ গ্রাম৩. আদা বাটা ৩ চা চামচ৪. রসুন বাটা ২ চা চামচ৫....
05/11/2022

Tandoori chicken 🍗
তন্দুরি চিকেন 😋

উপকরণ:-
১. মাংস গোটা ১ টি
২. টক দই ৩০০ গ্রাম
৩. আদা বাটা ৩ চা চামচ
৪. রসুন বাটা ২ চা চামচ
৫. ভিনিগার পরিমাণমতো
৬. তেল পরিমানমতো
৭. লবণ পরিমাণমতো
৮. লঙ্কাগুঁড়ো ১/২ টেবিল চামচ
৯. জিরা গুঁড়া ২ চা চামচ
১০. কাঁচা লঙ্কা বাটা ৭ থেকে ৮টি
১২. গরম মশলা পরিমাণমতো
১৩. তন্দুরি মশলা পরিমাণমতো
১৪. কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো দু চামচ

প্রণালী:-
১. প্রথমে মাংস বড় বড় পিস করে কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। এবং ভাল করে জল ঝরিয়ে নিন।
২. মাংস থেকে থেকে জল ঝরে গেলে ওর সঙ্গে টক দই, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো, আদা বাটা, রসুন বাটা, ভিনিগার, জিরা গুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা বাটা, লবণ ও গরম মশলা গুড়ো দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ২ ঘণ্টার জন্য ঢেকে রেখে দিন।
৩. এরপর তন্দুরি উনুনে মাংসের পিস গুলো আগুনে ঝলসে নিন, ঝলসানো সময় মাংসের টুকরোগুলোতে তেল লাগিয়ে দেবেন। এবং ১০ থেকে ১৫ মিনিট অন্তর অন্তর মাংসের টুকরোগুলো কে এদিক-ওদিক উল্টেপাল্টে ঝলসে নেবেন।
৪. এবার মাংস সেদ্ধ হয়ে নরম হলে ও মাংসের টুকরোগুলো লালচে বাদামি রং হয়ে উঠলে প্রয়োজনমতো তন্দুরি মসলা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। এবং গরম গরম পরিবেশন করুন সস আর স্যালাড এর সঙ্গে সুস্বাদু চিকেন তন্দুরি।

সাউথ ইন্ডিয়ান স্টাইলে মাক্রেল মাছের কারি 🍲
12/04/2022

সাউথ ইন্ডিয়ান স্টাইলে মাক্রেল মাছের কারি 🍲

মৌরলা মাছের পাতুরি 🌼
19/03/2022

মৌরলা মাছের পাতুরি 🌼

Golden fried prawns 🦐
21/01/2022

Golden fried prawns 🦐

Sorshe ilish ❤️
29/09/2021

Sorshe ilish ❤️

Methi murg malai 🍲
12/09/2021

Methi murg malai 🍲

Dim pauruti 😋
05/09/2021

Dim pauruti 😋

chicken cabbage wraps💚
06/07/2021

chicken cabbage wraps💚

Green Chili pickle ❤️উপকরন:-কাঁচা লঙ্কামেথিজিরেকালো সরষেমৌরিলবনহলুদ গুড়োভিনেগারসরষের তেলপদ্ধতি:-সবার প্রথমে নিয়ে নিবেন ...
19/02/2021

Green Chili pickle ❤️
উপকরন:-
কাঁচা লঙ্কা
মেথি
জিরে
কালো সরষে
মৌরি
লবন
হলুদ গুড়ো
ভিনেগার
সরষের তেল

পদ্ধতি:-
সবার প্রথমে নিয়ে নিবেন ২০০ গ্রাম কাঁচা লঙ্কা, কাঁচালঙ্কা বোঁটাগুলোকে সবার আগে ছাড়িয়ে নেবেন।

কাঁচালঙ্কা গুলোর বোটা ছাড়ানো কমপ্লিট হলে কাঁচা লঙ্কা গুলোকে একটা বাটির মধ্যে নিয়ে কাঁচালঙ্কা গুলো ভালোভাবে ধুয়ে নেবেন,এবারে জল থেকে তুলে নিয়ে খুব ভালো করে শুকিয়ে নেবেন,হাতে সময় কম থাকলে এগুলোকে পাতলা শুকনো কাপড়ের মধ্যে লঙ্কা গুলোকে রেখে ভাল করে মুছে নেবেন।

মশলা:-
প্রথমে একটা প্যান গরম করে নেবেন,এবারে এর মধ্যে হাফ টেবিল চামচ পরিমাণ মেথি, হাফ টেবিল চামচ পরিমাণ গোটা জিরে, এক টেবিল চামচ পরিমাণ কালো সরষে, ও এক টেবিল চামচ পরিমাণ মৌরি দিয়ে দেবেন,এবারে ওভেনটা বন্ধ করে দেবেন এবং তারপর সব মশলা গুলোকে এক মিনিট এই শুকনো কড়াইতে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নেবেন,মসলাগুলো ড্রাই রোস্ট করে নেওয়ার পর একটা ব্লেন্ডারে নিয়ে এগুলোকে গুঁড়ো করে নেবেন,তবে একেবারে মিহি গুঁড়ো করার প্রয়োজন নেই।

আচার তৈরি:-
এবার শুকিয়ে যাওয়া কাঁচালঙ্কা গুলো কুচি কুচি করে সবগুলো কেটে নেবেন,এর মধ্যে দিয়ে দিবেন ১ চা চামচ পরিমাণে লবন বা আন্দাজ মত,
এরপর হাফ চা চামচ পরিমান হলুদ গুঁড়ো, দুই চা চামচ পরিমান ভিনেগার দিয়ে সব গুলো ভালো করে মিক্স করে নেবেন এবং সেটাকে ১৫ মিনিট মত ঢেকে রেখে দেবেন।
১০ মিনিট পর তৈরি করে রাখা আচারের মশলা টা সম্পূর্ণটাই দিয়ে দিবেন।
এরপর তিন চা চামচ পরিমান সরষের তেল উষ্ণ গরম করে তারপর ঠান্ডা করে ঢেলে দেবেন,
এবারে খুব ভালো করে সরষের তেলের সঙ্গে মসলা ও কাঁচালংকা গুলোকে মাখিয়ে নেবেন।

ব্যাস তৈরি হয়ে গেল মজাদার সুস্বাদু কাঁচা লঙ্কার আচার ।

Fried rice and chiken kosha 😋
05/02/2021

Fried rice and chiken kosha 😋

Mirchi, Tomato, Onion vaji ❤️
21/01/2021

Mirchi, Tomato, Onion vaji ❤️

Address

Bangalore

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Hungry Hormones posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Hungry Hormones:

Shortcuts

Share