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27/06/2025

जय जगन्नाथ 🚩🕉️🙏🪷✌️🦚
জয় জগন্নাথ 🚩🕉️🙏🪷✌️🦚
🙏

27/05/2025

4 तरह की स्वादिष्ट हरी मिर्ची
सभी की रेसिपी साथ में पोस्ट हैंI
🌶भरवां बेसन मिर्ची 🌶🌶
सामग्री - 6 मोटी वाली मिर्च
1/2 कप बेसन
1/2 चम्मच सौंफ
हिंग
1/2 चम्मच राई
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 सौंफ पाउडर
1/2 चम्मच जीरा पाउडर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच हल्दी
2 चम्मच तेल
1/2 चाट मसाला
1/4 चम्मच गरम मसाला
नमक
रेसिपी - मिर्ची में लम्बा कट लगायें.कढ़ाई में 1 चम्मच तेल गरम करे और हिंग, राई और सौफ डाले.हल्दी और बेसन मिलायें और भुने.सब मसाले मिलायें ठंडा कर के मिर्ची में भर दे . कढ़ाई में 1 चम्मच तेल गरम करे, मिर्ची रखे और ढक के , पलट के पकाए...तैया

🌶राजस्थान की प्रसिद्ध- पानी वाली मिर्ची
सामग्री-
250 ग्राम हरी मिर्ची
2 कप पानी
2 चम्मच सौंफ
3 चम्मच पिसी हुई बारीक राई
नमक स्वादानुसार
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
1/8 चम्मच हींग
विधि-
भगोने मे पानी और मिर्ची डालकर 3-4 मिनिट उबालें।
ठण्डा होने दें।
सारे मसालों को मिलाएं।
मिर्ची मे कट लगाकर मसाला भरें।
काँच के जार में मिर्च डालें।
मिर्ची का बचा हुआ पानी भी डाल दें।
जार को 3 दिन तक रख देI बाद में,अचार खाने के लिये तैयार है।

🌶खाने में सब्जी हो ना हो पर मिर्ची होना बहुत जरूरी है... 😃 मुँह के ज़ायके को ठीक करने के लिए इस से बेहतर कुछ नहीं 😋💦
राई मसाला मिर्ची 🌶🌶
सामग्री -
200 ग्राम हरी मिर्च
नमक
2 चम्मच तेल
1 चम्मच राई पाउडर
1 चम्मच सौंफ पाउडर
1/2 चम्मच सौंफ
हिंग
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
रेसिपी - मिर्ची को धो के कट लगा ले. पैन में तेल गरम करे और हिंग सौफ डाले. हरी मिर्च डाले और मसाले , नमक मिलाये और जरा सा पानी मिलाये. 2 मिनिट पकाये...तैयारI S

🌶दही वाली मिर्ची 🌶️
सामग्री-
100 g हरी मिर्च
2 बड़े चम्मच दही
1 बड़ा चम्मच तेल
1/2 चम्मच राई
1/2 चम्मच जीरा
हींग
नमक स्वादानुसार
1/2 चम्मच लाल मिर्च
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
विधि- मिर्ची को धो कर लंबा काट लेI पैन में तेल गरम करेI जीरा, राई, हींग का तड़का लगाएI मिर्ची डाल कर भुनेI कुछ देर बाद सभी सूखे मसाले मिला देI कुछ देर बाद दही मिलाए और अच्छे से मिक्स करेI कुछ देर ढक कर पकने देI दही वाली मिर्ची तैयारI .....

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20/05/2025

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16/05/2025

💯 बेसन के गट्टे की सब्जी ✅

👉सामग्री:
- बेसन: 1 कप
- दही: 1/2 कप
- टमाटर: 2 (प्यूरी)
- प्याज: 1 (बारीक कटा, वैकल्पिक)
- अदरक-लहसुन पेस्ट: 1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर: 1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर: 1 छोटा चम्मच
- जीरा: 1/2 छोटा चम्मच
- हींग: 1 चुटकी
- गरम मसाला: 1/2 छोटा चम्मच
- तेल: 2-3 बड़े चम्मच
- नमक: स्वादानुसार
- हरा धनिया: गार्निश के लिए
- पानी: आवश्यकतानुसार

👉गट्टे बनाने की विधि:
1. एक बाउल में बेसन, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च, 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, नमक, 1 बड़ा चम्मच तेल और थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंथें।
2. आटे को छोटे-छोटे रोल्स (लंबी लट्टियां) में बेलें।
3. एक पैन में पानी उबालें, रोल्स डालकर 8-10 मिनट तक उबालें जब तक वे सख्त न हो जाएं।
4. निकालकर ठंडा करें और 1/2 इंच के टुकड़ों में काट लें।

👉ग्रेवी बनाने की विधि:
1. एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। जीरा और हींग डालें।
2. प्याज (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
3. अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर 1 मिनट भूनें।
4. टमाटर प्यूरी, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर मसाले को तेल छोड़ने तक भूनें।
5. दही को फेंटकर धीरे-धीरे डालें, लगातार चलाते रहें ताकि फटे नहीं।
6. 1-1.5 कप पानी डालकर ग्रेवी को 5-7 मिनट उबलने दें।
7. कटे हुए गट्टे डालें, गरम मसाला छिड़कें और 5 मिनट तक पकाएं।
8. हरे धनिए से सजाकर रोटी या चावल के साथ परोसें।

14/09/2024

मिलावट का ज़माना है

1. जीरा (Cumin seeds)

✨जीरे की परख करने के ल‍िए थोड़ा सा जीरा हाथ में लीजि‍ए और दोनों हथेल‍ियों के बीच रगड़‍िए। अगर हथेली में रंग छूटे तो समझ जाइए क‍ि जीरा म‍िलावटी है क्‍योंक‍ि जीरा रंग नही छोड़ता।

2. हींग (Hing)

✨हींग की गुणवत्‍ता जांचने के ल‍िए उसे पानी में घोल‍िए।

अगर घोल दूध‍िया रंग का हो जाए तो समझ‍िए क‍ि हींग असली है।

दूसरा तरीका है हींग का एक टुकड़ा जीभ पर रखें अगर हींग असली होगी तो कड़वापन या चरपराहट का अहसास होगा।

3. लाल मि‍र्च पाउडर (Red chilli powder)

✨लाल म‍िर्च पाउडर में सबसे ज्‍यादा म‍िलावट की जाती है।

इसकी जांच करने के ल‍िए पाउडर को पानी में डालिए, अगर रंग पानी में घुले और बुरादा जैसा तैरने लगे तो मान ल‍ीज‍िए की म‍िर्च पाउडर नकली है।

4. सौंफ और धन‍िया (Fennel & Coriander)

✨इन द‍िनों मार्केट में ऐसी सौंफ और धन‍िया म‍िलता है जिस पर हरे रंग की पॉल‍िश होती है ये नकली पदार्थ होते हैं, इसकी जांच करने के ल‍िए धन‍िए में आयोडीन म‍िलाएं, अगर रंग काला हो जाए तो समझ जाइए क‍ि धन‍िया नकली है।

5. काली म‍िर्च (Black pepper)

✨काली म‍िर्च पपीते के बीज जैसी ही द‍िखती है इसल‍िए कई बार म‍िलावटी काली म‍िर्च में पपीते के बीज भी होते हैं। इसको परखने के ल‍िए एक ग‍िलास पानी में काली म‍िर्च के दानें डालें। अगर दानें तैरते हैं तो मतलब वो दानें पपीते के हैं और काली म‍िर्च असली नहीं है।

6. शहद (Honey)

✨शहद में भी खूब म‍िलावट होती है।

शहद में चीनी म‍िला दी जाती है, इसकी गुणवत्‍ता जांचने के ल‍िए शहद की बूंदों को ग‍िलास में डालें, अगर शहद तली पर बैठ रहा है तो इसका मतलब वो असली है नहीं तो नकली है।

7. देसी घी (Ghee)

✨घी में म‍िलावट की जांच करने के लिए दो चम्‍मच हाइट्रोक्‍लोर‍िक एस‍िड और दो चम्‍मच चीनी लें और उसमें एक चम्‍मच घी म‍िलाएं। अगर म‍िश्रण लाल रंग का हो जाता है तो समझ जाइए क‍ि घी में म‍िलावट है।

8. दूध (Milk)

✨दूध में पानी, म‍िल्‍क पाउडर, कैम‍िकल की म‍िलावट की जाती है। जांच करने के ल‍िए दूध में उंगली डालकर बाहर न‍िकाल‍ लीज‍िए। अगर उंगली में दूध च‍िपकता है तो समझ जाइए दूध शुद्ध है। अगर दूध न च‍िपके तो मतलब दूध में म‍िलावट है।

9. चाय की पत्‍ती (Tea)

✨चाय की जांच करने के ल‍िए सफेद कागज को हल्‍का भ‍िगोकर उस पर चाय के दाने ब‍िखेर दीज‍िए। अगर कागज में रंग लग जाए तो समझ जाइए चाय नकली है क्‍योंक‍ि असली चाय की पत्‍ती ब‍िना गरम पानी के रंग नहीं छोड़ती।

10. कॉफी (Coffee)

✨कॉफी की शुद्धता जांचने के ल‍िए उसे पानी में घोल‍िए।

शुद्ध कॉफी पानी में घुल जाती है, लेक‍िन अगर घुलने के बाद कॉफी तली में च‍िपक जाए तो वो नकली है


💜❤💖🚀

09/09/2024

🙏🪷🧿

05/12/2023

30/04/2023

Happy Birthday Our lovely Boss Sri Avinash Sharma 🙏🏵️🎂

12/08/2022

to all of you🙏💐🔸✴️🔸

01/07/2022

भगवान श्री जगन्नाथ जी की रथयात्रा के पावन अवसर पर ब्रांड की ओर से आप सभी को बहुत बहुत बधाई और हार्दिक शुभकामनाएँ।
जय जगन्नाथ🙏