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23/03/2026

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02/11/2025

चिकन रेसिपी👇👇
🔶क्रिस्पी चिली चिकन बनाने की विधि यहाँ है:

🔶सामग्री:
- बोनलेस चिकन ब्रेस्ट (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ) – 500 ग्राम
- मैदा – 1/2 कप
- कॉर्नफ्लोर – 1/4 कप
- अंडा – 1
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 टेबलस्पून
- सोया सॉस – 1 टेबलस्पून
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 2-3
- हरा धनिया (कटा हुआ) – थोड़ा
- हरी प्याज (कटा हुआ) – 2
- तेल – तलने के लिए
- नमक – स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
- चिली सॉस – 2 टेबलस्पून
- विनेगर – 1 टीस्पून
- शक्कर – 1 टीस्पून

🔶विधि:
1. चिकन के टुकड़ों पर मैदा, कॉर्नफ्लोर, नमक, काली मिर्च, अंडा और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 15-20 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
2. एक कड़ाही में तेल गरम करें। मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को छोटे-छोटे भागों में डालें और सुनहरा होने तक तलें। फिर निकालकर अलग रख दें।
3. एक पैन में थोड़ा सा तेल लें। उसमें हरी मिर्च, हरी प्याज और शेष हरे धनिए डालें। कुछ मिनट भूनें।
4. अब चिली सॉस, विनेगर और शक्कर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 2 मिनट पकने दें।
5. तले हुए चिकन के टुकड़ों को सॉस में डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि सारे टुकड़े सॉस में कोट हो जाएं।
6. गरमागरम परोसें। आप इसे राइस या नूडल्स के साथ भी खा सकते हैं।

🔶चिकन कबाब की रेसिपी यहाँ है:

🔶सामग्री:
- चिकन ब्रेस्ट या चिकन के टुकड़े – 500 ग्राम
- दही – 1/2 कप
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 टेबलस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
- हल्दी पाउडर – 1/4 टीस्पून
- धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
- गरम मसाला – 1/2 टीस्पून
- नींबू का रस – 1 टेबलस्पून
- तेल – 2 टेबलस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 1-2
- हरा धनिया (कटा हुआ) – थोड़ा
- सूखे चने का आटा या बेसन (आवश्यकतानुसार) – 1 टेबलस्पून

🔶विधि:
1. चिकन के टुकड़ों को बारीक काट लें या मिक्सर में पीस लें। इसे एक कटोरी में निकालें।
2. उसमें दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नींबू का रस, तेल, नमक, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें।
3. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और कम से कम 2 घंटे के लिए मेरिनेट करें। आप चाहें तो इसे ज्यादा देर तक फ्रिज में रख सकते हैं।
4. मेरिनेट किए हुए चिकन को छोटे-छोटे कबाब जैसे आकार में बनाएं।
5. आप इन्हें ग्रिल, ओवन या तंदूर में पका सकते हैं। यदि घर में ओवन है तो 200°C पर लगभग 15-20 मिनट तक ग्रिल करें। बीच-बीच में घी या तेल लगाते रहें ताकि कबाब सुनहरे और क्रिस्पी बनें।
6. आप चाहें तो तवे पर भी हल्का सा तेल लगाकर मध्यम आंच पर कबाब को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक पकाएं।
7. गर्मागर्म चिकन कबाब हरी चटनी और नींबू के साथ परोसें।

🔶चिकन लॉलीपॉप बनाने की विधि यहाँ है:

🔶सामग्री:
- बोनलेस चिकन ब्रेस्ट या चिकन के टुकड़े – 500 ग्राम
- सोया सॉस – 1 टेबलस्पून
- हरी मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 टेबलस्पून
- नींबू का रस – 1 टेबलस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर – 1/4 टीस्पून
- हरा धनिया (कटा हुआ) – थोड़ा
- तलने के लिए तेल

मैरिनेट करने के लिए:
- अंडा – 1
- मैदा – 2 टेबलस्पून
- कॉर्नफ्लोर – 2 टेबलस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
- हल्दी पाउडर – 1/4 टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार

🔶विधि:
1. चिकन के टुकड़ों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इन्हें एक बाउल में डालें।
2. उसमें सोया सॉस, हरी मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं और कम से कम 1 घंटे के लिए मेरिनेट करें।
3. मेरिनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को लॉलीपॉप की तरह छोटे-छोटे आकार में बनाएं। हर टुकड़े के ऊपर टूथपिक या स्टिक लगाएं।
4. एक अलग बाउल में अंडा फेंटें। इसमें मैदा, कॉर्नफ्लोर, लाल मिर्च, हल्दी और नमक डालकर अच्छा मिश्रण बनाएं।
5. मेरिनेट किए हुए चिकन को पहले अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर इसे तेल में तलने के लिए तैयार कर लें।
6. कड़ाही में तेल गरम करें। चिकन लॉलीपॉप को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें। बीच-बीच में हिलाते रहें।
7. तलने के बाद इन्हें पेपर टॉवल पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।
8. गरमागरम चिकन लॉलीपॉप हरे धनिए से सजाकर परोसें। आप चाहें तो हनी सॉस या चटनी के साथ भी सर्व कर सकते हैं।

🔶चिकन पकोड़ा बनाने की आसान और स्वादिष्ट रेसिपी यहाँ है:

🔶सामग्री:**
- बोनलेस चिकन ब्रेस्ट या चिकन के टुकड़े – 500 ग्राम
- बेसन (मसूर की दाल का आटा) – 1 कप
- सूखे चने का आटा (बेसन) – 2 टेबलस्पून
- प्याज़ (बारीक कटा हुआ) – 1 मध्यम
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 2-3
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 टेबलस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
- हल्दी पाउडर – 1/2 टीस्पून
- धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
- गरम मसाला – 1/2 टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- हरा धनिया (कटा हुआ) – थोड़ा
- पानी – आवश्यकतानुसार
- तलने के लिए तेल

🔶विधि:**
1. चिकन के टुकड़ों को छोटे-छोटे कर लें। इन्हें एक कटोरी में डालें।
2. उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नमक, प्याज़, हरी मिर्च, हरा धनिया और थोड़ा पानी डालें।
3. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और गाढ़ा बैटर तैयार करें। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और पानी डाल सकते हैं, ताकि बैटर अच्छी तरह डालने लायक हो।
4. तेल गरम करें। जब तेल मध्यम गरम हो जाए, तो बैटर में चिकन के टुकड़ों को डालें और तुरंत ही तेल में डालें।
5. मध्यम आंच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें। बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि सभी तरफ से समान रूप से पक जाएं।
6. तलने के बाद इन्हें पेपर टॉवल पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।
7. गरमागरम चिकन पकोड़ा हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें।

🔶चिकन कटलेट बनाने की विधि यहाँ है:

🔶सामग्री:
- चिकन के पीस (उबले और कटा हुआ) - 250 ग्राम
- उबला हुआ आलू - 2 मध्यम
- प्याज (बारीक कटा हुआ) - 1 मध्यम
- हरी मिर्च (बारीक कटी) - 1-2
- अदरक का पेस्ट - 1 टीस्पून
- हरा धनिया (कटा हुआ) - 2 टेबलस्पून
- नमक - स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर - 1/2 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टीस्पून
- गरम मसाला - 1/4 टीस्पून
- ब्रेड क्रम्ब्स - 1 कप
- अंडा - 1 (फेंट लें)
- तलने के लिए तेल

🔶विधि:
1. उबले हुए चिकन के टुकड़ों को अच्छी तरह से मैश कर लें।
2. एक बड़े बाउल में चिकन, उबले आलू, प्याज, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, हरा धनिया, नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, और गरम मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
3. इस मिश्रण से छोटे-छोटे कटलेट बनाएं।
4. हर कटलेट को पहले फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेड क्रम्ब्स में अच्छी तरह से कोट कर लें।
5. एक कड़ाही में तेल गरम करें। तेल मध्यम आंच पर गरम हो जाना चाहिए।
6. तैयार कटलेट्स को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें। बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि सभी तरफ से समान रूप से पक जाएं।
7. तलने के बाद इन्हें पेपर टॉवल पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।
8. गरमागरम चिकन कटलेट को हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ परोसें।

🔶चिकन भुना फ्राई बनाने की विधि यहाँ है:

🔶सामग्री:
- चिकन के टुकड़े (बोनलेस या हड्डी वाला) - 500 ग्राम
- दही - 1/2 कप
- अदरक-लहसुन का पेस्ट - 2 टेबलस्पून
- लाल मिर्च पाउडर - 1 टीस्पून
- हल्दी पाउडर - 1/2 टीस्पून
- धनिया पाउडर - 1 टीस्पून
- गर्म मसाला - 1/2 टीस्पून
- नमक - स्वादानुसार
- नींबू का रस - 1 टेबलस्पून
- तेल - आवश्यकतानुसार
- हरा धनिया (सजावट के लिए) - थोड़ा

🔶विधि:
1. चिकन के टुकड़ों को एक बड़े कटोरे में लें।
2. उसमें दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, गर्म मसाला, नमक और नींबू का रस डालें।
3. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और कम से कम 1-2 घंटे के लिए मेरिनेट करें। यदि आप जल्दी बना रहे हैं तो कम से कम 30 मिनट मेरिनेट करना ठीक रहेगा।
4. एक कड़ाही में तेल गरम करें। तेल मध्यम आंच पर होना चाहिए।
5. मेरिनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को तेल में डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक फ्राई करें। बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि सभी तरफ से समान रूप से पक जाए।
6. जब चिकन अच्छी तरह से पक जाए और कुरकुरा हो जाए, तो उसे निकालकर पेपर टॉवल पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।
7. ऊपर से हरा धनिया डालें और गरमागरम चिकन भुना फ्राई परोसें।

🔶तंदूरी चिकन बनाने की विधि यहाँ है:

🔶सामग्री:
- चिकन (बोनलेस या हड्डी वाला) - 500 ग्राम
- दही - 1 कप
- अदरक-लहसुन का पेस्ट - 2 टेबलस्पून
- लाल मिर्च पाउडर - 1 टीस्पून
- हल्दी पाउडर - 1/2 टीस्पून
- गरम मसाला - 1 टीस्पून
- धनिया पाउडर - 1 टीस्पून
- नींबू का रस - 1 टेबलस्पून
- तेल या घी - 2 टेबलस्पून
- हरा धनिया (सजावट के लिए) - थोड़ा
- तंदूर मसाला या गरम मसाला पाउडर - 1 टीस्पून (वैकल्पिक)

🔶विधि:
1. चिकन के टुकड़ों को एक बड़े बाउल में रखें।
2. उसमें दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च, हल्दी, गरम मसाला, धनिया पाउडर, नींबू का रस और तेल मिलाएं।
3. इन सभी को अच्छी तरह मिलाकर मेरिनेट करें और कम से कम 3-4 घंटे या रातभर फ्रिज में रखें ताकि मसाले अच्छी तरह से चिकन में मिल जाएं।
4. मेरिनेट किए हुए चिकन को सीधी आंच या ओवन में पकाया जा सकता है। यदि ओवन का उपयोग कर रहे हैं:
- ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें।
- चिकन के टुकड़ों को स्क्वायर या टिक्की बना कर ट्रे पर रखें।
- लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें, बीच-बीच में उलटते रहें ताकि हर तरफ से सुनहरा और कुरकुरा हो जाए।
5. यदि आप तंदूर का उपयोग कर रहे हैं, तो तंदूर को पहले गरम करें। चिकन को तंदूर में रखें और 15-20 मिनट तक पकाएं।
6. पकने के बाद, ऊपर से हरा धनिया डालें और गरमागरम परोसें।

🔶चिकन मंचूरियन बनाने की विधि यहाँ है:

🔶सामग्री:
- चिकन ब्रेस्ट या बोनलेस चिकन - 250 ग्राम (बारीक कटा हुआ)
- मैदा (मैदा या कॉर्नफ्लोर) - 2 टेबलस्पून
- कॉर्नफ्लोर - 2 टेबलस्पून
- अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 टेबलस्पून
- सोया सॉस - 1 टेबलस्पून
- हरी मिर्च (कटी हुई) - 1-2
- हरा धनिया (कटा हुआ) - थोड़ा
- नमक - स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर - 1/2 टीस्पून
- तेल - तलने के लिए

सॉस के लिए:
- सोया सॉस - 1 टेबलस्पून
- हरी मिर्च सॉस - 1 टेबलस्पून
- टमाटर केचअप - 2 टेबलस्पून
- हरी प्याज (कटा हुआ) - थोड़ा (वैकल्पिक)
- हरा धनिया (सजावट के लिए) - थोड़ा
- पानी या स्टॉक - 1/4 कप (आवश्यकतानुसार)

🔶विधि:
1. एक बड़े कटोरे में, मैदा, कॉर्नफ्लोर, नमक, काली मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, सोया सॉस और थोड़ा पानी मिलाकर गाढ़ा बैटर बनाएं।
2. चिकन को इस बैटर में अच्छी तरह डुबोएं ताकि हर टुकड़ा अच्छे से लेपित हो जाए।
3. एक कड़ाही में तेल गरम करें। तेल मध्यम आंच पर होना चाहिए।
4. चिकन के टुकड़ों को तेल में डालें और सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। फिर निकाल कर पेपर टॉवल पर रखें।
5. अब सॉस बनाने के लिए:
- एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें।
- उसमें सोया सॉस, हरी मिर्च सॉस, टमाटर केचअप डालें और मिलाएं।
- यदि आप पानी या स्टॉक डाल रहे हैं, तो डालें और थोड़ा गाढ़ा होने दें।
6. तले हुए चिकन को इस सॉस में डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि हर टुकड़ा सॉस से कोट हो जाए।
7. ऊपर से हरा धनिया और हरी प्याज डालें।
8. गरमागरम चिकन मंचूरियन को परोसें। इसे चावल या नूडल्स के साथ खाया जा सकता है।

यह डिश बहुत ही स्वादिष्ट और मसालेदार होती है।

01/09/2025

“गलतियां हमें कमजोर नहीं...............

22/08/2025

अचानक से मोबाइल अजीब
हो गया है
और किसी का भी हुआ है क्या

04/08/2025

Well done team India
Well done siraj
🎊🎊🎊

25/07/2025

28/06/2025

Good Night
Friends 👋

14/06/2025

Hello friends 👋👋👋

02/06/2025

Good morning 🌄🌄🌄