Ogni vino è racconto di natura, tempo e passione: un dialogo tra tradizione e creatività che si svela in emozione a ogni sorso. Situata in Valle dell’Adige, (Aldeno), l’azienda è da generazioni a conduzione familiare e specializzata in produzione di frutta (mele, ciliegie, kiwi) e uva che trasforma direttamente in vino. E’ discreta anche la produzione di patate ed altri ortaggi. L’azienda è inseri
ta nel circuito nazionale Campagna Amica della Federazione Nazionale Coldiretti. La produzione dei vini rossi ( Marzemino, Merlot) e bianchi ( Moscato, Chardonnay e spumante) ha rivelato quest’anno prodotti di particolare eccellenza e molto graditi ai clienti. Un ulteriore passo in avanti si è compiuto con l'introduzione del concetto di “ Particellare “. Da moltissimi anni si cerca di dare un senso alla semplice domanda che tutti i consumatori si fanno quando bevono del vino. Da dove proviene questo vino con quali uve è stato fatto. La provenienza del prodotto primo di un vino e cioè l'uva è di difficile determinazione per diversi fattori. Per mettere un po' di ordine sono nate le D.O.C. denominazione di origine controllata , le I.G.T. indicazione geografica tipica e le D.O.C.G. denominazione di origine controllata e garantita. Tutte queste sigle però hanno dei limiti. Possono indicare una regione, una zona e difficilmente risalire al vero produttore ma solo a delle cantine, imbottigliatori o altro ma mai al produttore dell'uva che è il vero responsabile del prodotto finito anche perché tanti vini che noi beviamo derivano da dei vinaggi e cioè miscele di più vini. Il consumatore deve essere in grado di risalire tutta la filiera . Cà de l'albera ha deciso di andare oltre. I suoi vini sono “particellari “ e cioè sono vini che derivano da una singola particella fondiaria ( il singolo campo dove viene coltivata l'uva ) facilmente risalibile. Il consumatore in questo caso sa da quale campo deriva il vino che sta bevendo. Mandando un email al "[email protected] e indicando il vino che si sta bevendo vi verrano inviati la provincia, il comune catastale e il numero della particella fondiaria dove è stata coltivata l'uva che compone il vino che state bevendo. Accanto a questo l'azienda può dare ulteriori informazioni sulla coltivazione e vinificazione della stessa uva fino alla bottiglia finale. Per quanto riguarda la frutta e le verdure a chi fosse interessato possiamo mandare una email sui prodotti disponibili alcuni giorni prima del racolto per poter mettere a disposizione del cliente prodotti sempre freschi di giornata. Saluti,
Beozzo Diego
Particellare è un marchio registrato dalla azienda agricola “ Cà de l'albera “ di Beozzo Diego Aldeno (Trento).
