17/01/2025
In Croazia il caffè al bar supera i 2 euro a tazzina...
Tra l'Italia e la Croazia c'è un mare di mezzo, ma per quanto riguarda il caffè potrebbe essere persino un oceano. Non tanto perché da quelle parti i bar hanno aumentato di altri 15 centesimi il prezzo della tazzina e in diversi locali adesso supera i 2 euro, ma per le motivazioni che hanno sostenuto questo rialzo.
Infatti per spiegare l'aumentato costo del caffè al bar, non si sono soffermati solo sul raddoppio della materia prima, ma hanno fatto vedere che con gli stipendi attuali dei baristi, il costo del lavoro per tazzina è salito a 0,8180 euro. Se si aggiunge il costo del caffè, lo zucchero, l'acqua (filtrata), le attrezzature, le manutenzioni, le spese generali, i prelievi fiscali e parafiscali, era semplicemente impossibile non aumentare.
Il vending si trova nella stessa situazione. Se si facessero davvero i calcoli di quanto costa ad un gestore installare una macchina, dargli la corretta assistenza tecnica, caricarla con continuità raggiungendo i clienti con mezzi dedicati, assicurandola, pagando i dipendenti, le spese generali e le tasse (precise all'euro grazie ala memorizzazione dei corrispettivi), forse si accorgerebbero che oggi stare sotto i 50 centesimi è semplicemente impossibile.
Infatti, l'aumento del costo del caffè è solo un ulteriore aggravio di una situazione che era già drammatica da diverso tempo. Senza importanti revisioni dei prezzi in macchina questo settore è morto.
