04/12/2021
La Cassetta Duwo, oggi compie un altro passo importante, ospiti a Cetara per la prima spillatura della colatura di alici di Cetara, un momento importante. Dopo 14 mesi di macerazione delle alici, viene prodotto questo meraviglioso prodotto D.O.P, e la cassetta DuWo c'era, un'eccellenza accanto ad un'altra eccellenza.
Il mondo accademico e gli attori tutti della filiera ittica sono rimasti impressionati dalle potenzialità della cassetta Duwo, e presto sarà adottata per supportare un'ecosostenibilità e per un tracciato del pescato ottimale. Ringraziamo il sindaco di Cetara, Fortunato Della Monica, che ci ha ospitati, il prof.Vincenzo Peretti che ha voluto fortemente la nostra presenza, e l'assessore regionale alla pesca, Nicola Caputo, che in occasione dell'evento a Cetara ha potuto vedere e riconoscere la grande opportunità di poter essere la soluzione al problema delle microplastiche con la nostra Cassetta Duwo.