Costituita nell'anno 1970 la Cantina ha iniziato l'anno successivo la sua attività con la vinificazione di 10.006 quintali di uve conferite. Soci e uve conferite sono progressivamente aumentati, le strutture iniziali ammodernate ed ampliate fino agli attuali oltre centomila ettolitri di capienza complessiva. Il conferimento medio annuale è di circa sessantamila quintali di uve, suddivise per circa
un terzo ciascuno delle nostre denominazionî. Denominazioni:
- Indicazione Toscana I.G.T.
- Valdichiana Toscana D.O.C.
- Chianti D.O.C.G. "I nostri vini sono ottenuti dalla accurata fermentazione di uve rosse e bianche, amorevolmente coltivate, esprimono la forza e il calore del sole italiano e la freschezza e la vivacità dei territori toscani." Gianni Iseppi - Direttore Enologo
La Cantina dei Vini Tipici dell'Aretino vanta una serie di importanti certificazioni di qualità. Ogni agricoltore associato segue una viticoltura controllata, cioè una viticoltura che si atteiene agli standard qualitativi cui la Cantina è certificata. Utilizzando solo prodotti autorizzati, ogni produttore, riesce a garantire un’agricoltura naturale e rispettosa dell’ambiente al 100%. Numerosi test e ispezioni vengono periodicamente eseguite dal nostro agronomo che segue, consiglia e verifica che i prodotti siano puri e genuini in ogni fase della lavorazione. L'innovativo Metodo Ganimede®, certificato come sistema produttivo sicuro e naturale, garantisce una fermentazione delle uve eccellente. L'aggiornamento ai più recenti sistemi di vinificazione e la continua revisione dei macchinari assicurano requisiti operativi sicuri e all'avanguardia. Gianni Iseppi, si impegna ogni anno a controllare tutta la catena di produzione e di imbottigliamento della Cantina. Grazie alle cure effettuate e alla nostra professionalità, possiamo garantire importanti punti di qualità e sicurezza, assicurati dalle più importanti certificazioni mondiali. UN MONDO DI CERTIFICATI
ISO 9001:2000
IFS International Food Standard
BRC Global Standard - Food
Grazie a questi possiamo garantire:
La sicurezza dei propri prodotti
La qualità dei propri prodotti
L'efficacia del Sistema HACCP
La tracciabilità delle attività svolte
L'accuratezza nella selezione delle materie prime
L'applicazione costante della Politica della Qualità della Società.
