AcquaVerdeRiso

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Acquaverderiso è la prima società in Europa a svolgere specificatamente corsi e test di analisi sensoriale

AcquaVerdeRiso è un progetto innovativo e autentico nato dalla collaborazione tra il Centro Studi Assaggiatori di Brescia e il metodo GD, derivante dall'esperienza del Sig. Gramegna Davide nell'ambito della degustazione del riso, lavorati, derivati e affini.

11/10/2026

Sandro Minella, Sommelier professionista e Guida turistica abilitata nel territorio delle Langhe, Piemonte.

Ci racconta come il corso da Sommelier del riso abbia completato la sua formazione:

"Dopo anni dedicati al vino, alla birra e al tartufo, il corso da Sommelier del Riso ha arricchito la mia formazione, facendomi scoprire un prodotto in cui si incontrano varietà, territorio e lavoro dell’uomo. Ho ritrovato il rigore dell’analisi sensoriale, imparando a riconoscere le differenze tra le varietà e i loro diversi impieghi in cucina. Conoscereil mondo delle risaie mi permette oggi di raccontare il Piemonte e la sua tavola in modo ancora più completo".

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WWW.ACQUAVERDERISO.IT/SHOP

09/10/2026

Sai riconoscere il riso e il suo uso in cucina solo guardando il chicco?

Dopo il corso da Sommelier del riso saprai farlo.

Inoltre saprai riconoscere la qualità del riso, semplicemente osservandolo da crudo. Con un occhio allenato, riuscirai addirittura a riconoscere un buon riso già dalla confezione.

Cosa aspetti? Scopri i nostri corsi.

Inizia con il corso introduttivo online e se vuoi puoi decidere in un secondo momento di diventare Sommelier del riso.

www.acquaverderiso.it/shop

08/10/2026

Alessandra Bossola, Sommelier del riso, Novara

Ci racconta come la sua esperienza con Acquaverderiso abbia trasformato una semplice passione in un secondo lavoro nel settore food.

"Lavoro nel settore della moda e sono da sempre appassionata di food e cucina, ma non avrei mai immaginato che dietro a un chicco di riso ci fosse un mondo così ricco da esplorare e raccontare, fino a diventare protagonista del mio secondo lavoro.

Il corso di Sommelier del Riso presso AcquaVerdeRiso ha trasformato questa passione in un nuovo percorso professionale. Da allora ho approfondito il mondo del riso partecipando a eventi, conoscendo produttori, visitando aziende risicole e continuando a formarmi.

Oggi collaboro con aziende agricole, scuole di cucina, associazioni e amministrazioni comunali, creando format di divulgazione accessibili anche ai consumatori. Il viaggio è appena iniziato e sono entusiasta di continuare a percorrere questa strada".

Vuoi diventare anche tu Sommelier del riso?
Scopri di più sito www.acquaverderiso.it

06/10/2026

Diventa Sommelier del riso a Milano 🌾

Ti aspettiamo al Japan Center, sede della Sake Sommelier Association 🍶

👉 LUOGO, DATA E ORARIO

IL CORSO SI ARTICOLA IN 3 APPUNTAMENTI online e in presenza

💻 MERCOLEDÌ 4 NOVEMBRE DALLE 20.30 ALLE 22.30 – ONLINE

💻 GIOVEDÌ 5 NOVEMBRE DALLE 20.30 ALLE 22.30 – ONLINE

🗓️ SABATO 14 NOVEMBRE DALLE 10 ALLE 18 – IN PRESENZA

MASSIMO 15 ISCRITTI

Info e iscrizioni: www.acquaverderiso.it

06/10/2026

Una masterclass dedicata al riso italiano e al risotto nel cuore delle Langhe

Un gruppo di turisti americani appassionati di cultura enogastronomica

Sei interessato a organizzare un’esperienza dedicata al tuo gruppo?

Contattaci in DM o via mail
👉 [email protected]

02/10/2026

Vi aspettiamo con i Sommelier del riso su Linea Verde - Rai 💚🌾

08/09/2026

🌾 Diventa Sommelier del Riso! 🌾

Il riso non è solo un alimento, è una cultura fatta di sfumature, aromi e territori unici.

Se vuoi imparare a degustarlo e riconoscerne ogni segreto come un vero professionista, la nuova edizione del corso Sommelier del Riso 2026 fa tappa a Milano!

📅 Le date da segnare in agenda:
Mercoledì 4 Novembre (Online) | 20:30 - 22:30
Giovedì 5 Novembre (Online) | 20:30 - 22:30
Sabato 14 Novembre (In presenza a Milano presso Japan Center) | 10:00 - 18:00

Un percorso formativo unico, suddiviso tra lezioni teoriche comodamente da casa e una giornata finale di pratica e degustazione dal vivo.

I posti per la sessione in presenza sono limitati!

👉 Per info e iscrizioni visita il link in bio o vai su www.acquaverderiso.it/shop

✉️ Oppure scrivici a: [email protected] FormazioneFood RisoItaliano Enogastronomia

08/09/2026

🍚🍶 RISO E SAKE: un incontro tutto da scoprire!

Sabato 12 settembre, dalle 12 alle 14, al Padiglione produttori di Risò, vi aspettiamo per un cooking show dedicato a due mondi che sanno sorprendere quando si incontrano: riso italiano e sake.

👨‍🍳 Dalle 12 alle 13
Risotto GranCavour, porri, burro al limone e robiola Roccaverano
con lo Chef Davide Posillipo

👨‍🍳 Dalle 13 alle 14
Risotto con riso nero Ebano, gorgonzola e nocciole piemontesi
con lo Chef Fiorenzo Bove

🍶 In abbinamento, il sake da riso italiano EUSake, raccontato dalla Sake Educator Brunella Bettati.

E naturalmente ci sarò anch’io, Sommelier del Riso Valentina Masotti, per guidarvi alla scoperta degli abbinamenti tra riso e sake. 🌾🥂

📅 Sabato 12 settembre
🕛 12.00–14.00
📍 Padiglione produttori – Risò Festival Internazionale del Riso
🎟️ Evento gratuito su prenotazione

👉 Prenotazioni: www.festivaldelriso.it

EUSake Risotto SommelierDelRiso ValentinaMasotti RisoNero CucinaPiemontese Roccaverano RisottoItaliano RiceAndSake

06/06/2026

Sabato 6 giugno a Vercelli, il Panel dei Sommelier del Riso per l’aggiornamento della ruota dei sentori olfattivi del riso a crudo.

In degustazione alcune delle 189 varietà italiane: dal Carnaroli agli aromatici come GranCavour, fino ai pigmentati Ebano e Rubinum.

Analizzati i sentori primari e secondari, dal vegetale al caseario all’amidaceo, fino a frutta e note più insolite come crosta di pane e pop corn, neve e Salam dl’a duja.

Dopo l’analisi statistica, pubblicheremo l’aggiornamento della ruota dei sentori.

Vi aspettiamo al prossimo panel!

23/04/2026

Panel riservato ai sommelier del riso 🌾
Aggiornamento della ruota degli aromi.

Quando: sabato 6 giugno 2026

Ora: 9.30 - 12.30

Dove: Vercelli
presso Cerseo, corso Fiume 2 - 13100 Vercelli

L’analisi sensoriale sarà applicata a diversi gruppi varietali per l’aggiornamento delle etichette semantiche.

Iscrizioni entro il 25 maggio: per aderire scrivere a [email protected]

Partecipazione gratuita

www.acquaverderiso.it

Indirizzo

Corso Liberazione, 18
Arona
28041

Sito Web

http://www.acquaverderiso.it/

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