Produzione Cabernet Atina D.O.C
La tradizione vitivinicola della nostra zona ha inizio nel 1860 ,quando l'agronomo Pasquale Visocchi impianto'' le piu' pregiate varieta' di viti Francesi nei suoi vitigni specializzati,introducendo cosi' l'allevamento sistematico del Cabernet Franc,del Cabernet Souvignon,del Merlot,del Pinot noir,del Semillon,del Souvignon Blanc,e del Pinot Blanc. La nostra Azienda fonda le sue basi sulla riscoperta di questa tradizione,con il reimpianto delle varieta' importate dai Visocchi in vigneti specializzati ,in qui si ricerca la qualita' e nn la quantita'. Il nostro prodotto è apprezzato per l'ottima struttura ed il '' Terroir'' decisamente unico. Il Cabernet Atina D.O.C.nasce dall'attenta vinificazione delle uve Cabernet Souvignon,Franc e Merlot dei vigneti dell' Azienda. Dopo una lunga fermentazione con le bucce a temperatura controllata,il vino sosta in botti di rovere dove lentamente affina e matura le proprie caratteristiche. Presenta un colore rosso rubino con riflessi violacei.All'olfatto si colgono le note di frutta a bacca rossa e sentori di peperone verde.Al palato risulta morbido e avvolgente,con le caratteristiche note varietali. Si accompagna molto bene a piatti di carne rossa in umido e arrosto.
