07/04/2022
💯 COLOMBE DE VIVO 💯
PASQUA 2022
COLOMBA // PASTIERA DI GRANO 👇
Si ispira alla “pizza di grano” o “pastiera di grano”, tipico dolce napoletano che in Campania per tradizione viene consumato durante le festività di Pasqua. Un soffice impasto lievitato con ingredienti della pastiera: grano, ricotta, scorzetta d’arancia, aromatizzato con infuso di fiori d’arancio e un gustoso ripieno di ganache di ricotta e grano. Copertura al cioccolato bianco, scorze di arancia candita e grano, che richiama il tipico tradizionale decoro della pastiera di grano.
COLOMBA // ZEPPOLA NAPOLETANA 👇
Si ispira al dolce della tradizione napoletana, tipico della festa di SanGiuseppe, molto popolare nella zona vesuviana. L'impasto lievitato è arricchito con amarene candite e con un infuso e un ripieno di ganache al gusto di crema pasticciera.
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