🇮🇹 Rɪᴛᴇɴɪᴀᴍᴏ ᴄʜᴇ ᴘᴇʀ ᴘᴏᴛᴇʀ ᴇsᴘʀɪᴍᴇʀᴇ ᴀʟ ᴍᴇɢʟɪᴏ ᴜɴ ᴛᴇʀʀᴏɪʀ sɪᴀ ꜰᴏɴᴅᴀᴍᴇɴᴛᴀʟᴇ ʟᴀᴠᴏʀᴀʀᴇ ᴄᴏɴ ᴠɪᴛɪ ᴠᴇᴄᴄʜɪᴇ. L’ᴜɴɪᴄɪᴛᴀ̀ ᴇ ʟᴀ ʙᴇʟʟᴇᴢᴢᴀ ᴅɪ ᴜɴ ᴠɪɢɴᴇᴛᴏ sɪ ᴍᴀɴɪꜰᴇsᴛᴀɴᴏ ᴍᴀɢɢɪᴏʀᴍᴇɴᴛᴇ ᴄᴏɴ ᴘɪᴀɴᴛᴇ ᴅᴀɢʟɪ ᴀᴘᴘᴀʀᴀᴛɪ ʀᴀᴅɪᴄᴀʟɪ ᴍᴏʟᴛᴏ ᴘʀᴏꜰᴏɴᴅɪ. Le vecchie viti, la selezione massale e le vigne naturalmente fertilizzate ci permettono di raccogliere l’uva a maturità fisiologica perfetta, con componente alcolica potenziale mo
derata, tenori di acido malico prossimi allo zero e una buona acidità tartarica. Ogni vigneto ha una propria identità. Per rispettarla, ogni vino che ne deriva deve raggiungere in legno la piena maturità. Non abbiamo enologi, né agronomi esterni. Cerchiamo di interpretare ogni vigneto con la sola esperienza famigliare. La nostra famiglia ha da sempre lavorato nei vigneti. Il nostro obiettivo è quello di esprimere nei vini la potenza espressiva di ogni singolo terreno. Senza interferire in alcun modo con profumi e sapori legati a legni tostati.
🇬🇧 Wᴇ ʙᴇʟɪᴇᴠᴇ ᴛʜᴀᴛ ɪɴ ᴏʀᴅᴇʀ ᴛᴏ ᴇxᴘʀᴇss ᴏᴜʀ ᴛᴇʀʀᴏɪʀ ɪᴛ ɪs ᴇssᴇɴᴛɪᴀʟ ᴛᴏ ᴡᴏʀᴋ ᴡɪᴛʜ ᴏʟᴅ ᴠɪɴᴇs ᴡʜɪᴄʜ ᴀᴛ ᴏᴜʀ ᴇsᴛᴀᴛᴇ ᴀʀᴇ ᴏꜰᴛᴇɴ ᴍᴏʀᴇ ᴛʜᴀɴ ꜰɪꜰᴛʏ ʏᴇᴀʀs ᴏʟᴅ: ᴛʜᴇ ɪɴᴅɪᴠɪᴅᴜᴀʟɪᴛʏ ᴀɴᴅ ʙᴇᴀᴜᴛʏ ᴏꜰ ᴀ ᴘᴀʀᴛɪᴄᴜʟᴀʀ ᴠɪɴᴇʏᴀʀᴅ ᴏᴄᴄᴜʀs ᴡʜᴇɴ ᴘʟᴀɴᴛs ʜᴀᴠᴇ ᴇxᴛʀᴇᴍᴇʟʏ ᴅᴇᴇᴘ ʀᴏᴏᴛ sʏsᴛᴇᴍs. Old vines, massale selection and naturally fertilized vineyards gives us the opportunity to harvest grapes that combine perfect physiological maturity with moderate potential alcohol, close to zero malic acid and high tartaric acid. Each wine should reach full maturity in wood and each single vineyard should express it’s own identity. We do not have have any other winemakers or agricultural specialists who work with us as we try only to interpret each vineyard with our generations of family experience. Our ultimate goal is to express the beauty of each singular piece of land in the wines without interfering in any way with smells or flavors associated with toasted wood.
