Grazie ad un antico documento stilato il 27 Agosto dell’anno
1203, siamo venuti a conoscenza del pregio e della fama
che già allora godevano i vini prodotti sulle terre di Eyssart,
ora Assarti accanto a Barge, un antichissimo borgo ai piedi
del Monte Bracco, la montagna di Leonardo. La felice posizione e il clemente microclima hanno sempre
consentito la perfetta maturazione delle pregiate uve colt
ivate
in questa area dal carattere ancora montano. Le peculiarità del suo terreno sistoso, evidenziato dal tipico
colore rosso, ricco di rari e preziosi sali minerali, derivati
dalla disgregazione di rocce primordiali, sono ottimali
a conferire alle uve di queste terre intensi preziosi profumi
e gusti insoliti, che rendono inconfondibili i nobili vini qui
prodotti. Dal lontano Medio Evo, la rinomanza di questi vini ha fatto
sì che fossero presenti per secoli sulle tavole più prestigiose
della nobiltà che nel corso della storia si è susseguita in
questa regione. L’azienda Vitivinicola “Le Marie” da alcuni anni riporta
agli onori gli stessi vini di quelle terre che furono celebri
nel tempo. Il titolare dell’azienda, Valerio Raviolo, la moglie Luigina,
e i figli Simona e Daniele con dedizione, passione e amore
e con la collaborazione dell’enologo Gianfranco Cordero,
producono un numero limitato di bottiglie di origine controllata
per la gioia di coloro che amano avvicinarsi a sapori
altri, a vini di carattere, di schietta personalità. La famiglia Raviolo vi aspetta su appuntamento, promovendo
incontri in cantina, dove affianca alla semplice degustazione
dei vini anche la possibilità di gustare specialità
locali.
