Agricola Pastoris - Rabaià Biella

Name: Agricola Pastoris - Rabaià Biella
Address: Via Sordevolo Matteo 1, Biella, 13886, IT
Telephone: 016198555

Casa
Italia
Biella
Agricola Pastoris - Rabaià Biella

Coltivazioni biologiche e produzione vini da vitigni autoctoni: Erbaluce, Nebbiolo e Passiti.

L'Azienda Agricola Massimo & Maria Antonietta Pastoris affonda le sue radici verso la fine del 1900 sulle colline biellesi del Lago di Viverone grazie alla passione di Oliviero Pastoris per la vigna e i kiwi, passione che riesce a trasmettere al figlio Massimo che decide di costruire e fondare un'azienda nuova. Col passare degli anni e delle piccole ma importanti soddisfazioni professionali l'Azienda ha deciso di intraprendere un nuovo cammino , quello del BIOLOGICO.

04/08/2023

Ci siamo! Alea iacta est 🎲💪🏻

25/11/2021

Nebbiolo La Cucca 2018

Ecco qua la nuova annata del nostro Nebbiolo La Cucca.
La precedente è stata molto apprezzata e per questo motivo non vediamo l’ora di farvi conoscere la 2018.
Sempre il solito concetto, cioè di lunga macerazione (in questo caso 2 mesi) per estrarre il più possibile dalla vigna e dal grappolo.

Ps.
Ci teniamo a soffermarci sulla penultima foto, che è stata scattata nel 1980.
In questa immagine si vede la parte collinare di Roppolo e una parte di Viverone Alta che, da archivi storici, testimonianze scritte, foto recenti come queste (che mostrano un foliage rosso/giallo-arancio), si può comprende che, tolti questi ultimi 50/70 anni di “monopolio” a favore dell’Erbaluce, in queste terre si produceva quasi esclusivamente uva a bacca rossa e con molta probabilità uva Nebbiolo.
La Cucca in particolare è sempre stata coltivata (senza mai interruzioni, nemmeno nella fase pre/post filossera) a Nebbiolo. Questo ci fa dedurre quindi di essere una vigna con valenza storica, almeno nell’ambito della genuinità di questo tipo di uva in quel terreno.
Per avere un rinascimento enoico della Serra, bisognerà quindi passare anche (o sopratutto) dalla riscoperta di questo strepitoso vitigno?
Nel nostro piccolo vogliamo provare a vedere se anche con un nuovo vigneto (Podere “Il Galli”) si potrà ottenere un Nebbiolo della stessa qualità di La Cucca.

12/10/2021

Giorno 1 di vendemmia

Vendemmiare un Bianco (ed in particolare l’Erbaluce) verso metà di Ottobre è sicuramente un rischio.
Nel nostro caso è stata una scelta abbastanza “forzata” visto il giugno/luglio molto freddo e piovoso che abbiamo avuto quest’anno.
Incredibile come alcune piante potessero tranquillamente stare lì (almeno) altri 10 giorni.
Una piccola parte del vigneto, invece, è stata leggermente colpita da botrite, cosa abbastanza normale visto la raccolta così posticipata. Fondamentale quindi la pulizia del grappolo.
Speriamo che questa scelta, sicuramente rischiosa, paghi.
Alla fine il primo mosto indica 19 babo.
Un po’ di anni che non vendemmiavamo con gradi così bassi.
Vediamo come sarà! Siamo fiduciosi 🤞🏻

21/07/2021

Grazie a UPB ed Ermanno Mino per la bellissima serata di ieri.
Abbiamo degustato nuove annate, fatto conoscere un Nebbiolo “inedito”, ovvero il nostro La Cucca 17, parlando di coltivazioni bio e non solo.
Grazie!
Location bellissima!

07/07/2021

Martedì 20 Luglio... una serata UPB con Ermanno Mino
Parleremo di agricoltura biologica, della nostra interpretazione del terreno di Viverone... assaggiando le nostre ultime annate di Erbaluce, Nebbiolo e Passito.
Vi aspettiamo! Ore 21 🥂🍷

06/07/2021

No, non é un impianto di Cabernet Sauvignon in Napa Valley🇺🇸 neppure trattasi dei vigneti di Malbec in altura a Mendoza🇳🇮 e nemmeno siamo sulle modulate Colline della Rheingau. 🇧🇪

Stiamo osservando il manto Autunnale del Vigneto 🍂🍁 da cui ha origine "La Cucca", uno straordinario Nebbiolo sulle alture di Viverone dove siamo abituati a raccontare di Erbaluce.

Ne parleremo e ne degusteremo a Palazzo Ferrero Miscele Culturali a Biella Piazzo, con il nostro docente Ermanno Mino e con il produttore Eugenio Pastoris (Agricola Pastoris - Rabaià Biella) la sera del 20 Luglio alle ore 21.00, nell'ambito della ripresa degli incontri a tema 🥂🍇🍷"Degustare l'Alto Piemonte".

Per partecipare è necessario prenotarsi per tempo presso la segreteria di UPBeduca-Università Popolare Biellese , Via Delleani 33/d Biella | [email protected] | 015 849 73 80 | 338 3865500 entro lunedì 19 luglio ore 12.00

Quota di partecipazione:
20 euro
per gli iscritti a UPBeduca 15 euro

Vi aspettiamo!

06/07/2021

Poca rilevanza scientifica sul miglioramento del vino, ma tanti piccoli passi per rendere i nostri terreni sempre più ospitali 🍀🦋

08/05/2021

Terreni vivi 🌿🌾

13/02/2021

Nonostante le pochissime bottiglie prodotte a causa dell’annata complicata, siamo molto contenti di comunicare che il nostro Erbaluce 2019 è pronto per essere venduto 🥂
Vi aspettiamo in cantina 😃

21/01/2021

Dopo quasi 3 mesi di macerazione sulle bucce, Nebbiolo LaCucca 2020 è stato torchiato e, oltre alla consueta parte in legno, da quest’anno invecchierà in botti in vetro-cemento, fino al periodo di pre-imbottigliamento.
Work in progress 🍇🍷🤞🏻

After almost 3 months of maceration on the skins, Nebbiolo LaCucca 2020 has been pressed and, in addition to the usual wooden part, from this year it will age in glass-cement barrels, until the pre-bottling period.
Work in progress 🍇🍷🤞🏻

Indirizzo

Via Sordevolo Matteo 1
Biella
13886

Telefono

016198555

Sito Web

https://pastorisvini.com/

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