Good Senses

14/10/2026

Scopri l'analisi sensoriale del cioccolato con il nostro corso in collaborazione con Istituto Internazionale Chocolier, il tutto attraverso un approccio sensoriale e scientifico, una validazione statistica dei dati ricavati dalla percezione, approfondimenti sul funzionamento dei sensi, ed esercitazioni pratiche.🍫

📅Giovedì 19 novembre: corso Assaggiatore Chocolier - Sommelier del cioccolato

📍Dove: Domori Store, Piazza San Carlo 177, Torino
📖Docente: Annalisa Renzi

Ti aspettiamo!
Contattaci per maggiori informazioni.

01/10/2026

Abbiamo tenuto un corso sull’analisi sensoriale di pane e lievitati, in collaborazione con la Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino (SMPPC).

Una giornata di formazione teorica e pratica per approfondire in modo scientifico e consapevole il mondo della percezione sensoriale applicata ai prodotti da forno e ai lievitati.

L’analisi sensoriale, qualsiasi sia la merceologia, non valuta semplicemente se un prodotto è “buono” o “cattivo”, né stabilisce direttamente la sua qualità: cerca invece di misurare e descrivere ciò che viene effettivamente percepito dai nostri sensi, nella sua intensità e nelle sue caratteristiche.

Il corso è stato tenuto dai docenti Gian Paolo Braceschi e Novella Bagna.

Seguici per scoprire di più sull’analisi sensoriale e sui nostri corsi.

23/09/2026

Guidare un panel non significa solamente organizzare una sessione di assaggio.
Vuol dire selezionare gli assaggiatori, mantenerne le prestazioni nel tempo, scegliere i test più efficaci e assicurare risultati affidabili per ogni progetto.

Partecipa al corso per diventare un Panel Leader:
📅 20, 21 e 22 ottobre
📍 Confcooperative Milano
📖 Docenti: Luigi Odello e Gian Paolo Braceschi

Richiedi maggiori informazioni.

22/09/2026

Abbiamo in programma un corso dedicato al cioccolato in collaborazione con Istituto Internazionale Chocolier. 🍫

📅 Giovedì 19 novembre, con il corso Assaggiatore Chocolier - Sommelier del cioccolato potrai imparare ad analizzare il prodotto, con un approccio sensoriale e scientifico, trasformando le percezioni in dati oggettivi.

📍Dove: Domori Store, Piazza San Carlo 177, Torino
📖Docente: Annalisa Renzi

Contattaci per iscriverti!

16/09/2026

Ricerca e sviluppo, controllo qualità, marketing e produzione: il corso Panel Leader ti prepara a gestire questo processo con competenze tecniche e organizzative, rendendo il panel una risorsa strategica per l'azienda.

Il nostro prossimo corso per Panel Leader:
📅 20, 21 e 22 ottobre
📍 Confcooperative Milano
📖 Docenti: Luigi Odello e Gian Paolo Braceschi

Contattaci per iscriverti.

09/09/2026

Un Panel Leader non coordina soltanto un gruppo di assaggiatori.
È la figura che garantisce l'affidabilità delle analisi, sceglie la metodologia più adatta agli obiettivi aziendali e valorizza ogni dato raccolto per supportare innovazione e qualità.

Partecipa al nostro corso per Panel Leader:
📅 20, 21 e 22 ottobre
📍 Confcooperative Milano
📖 Docenti: Luigi Odello e Gian Paolo Braceschi

Contattaci per partecipare.

02/09/2026

Un breve recap del nostro corso Panel Leader di Luglio: i partecipanti alternano momenti di pratica e teoria, imparando a gestire prodotti e piani di assaggio.
Allo stesso tempo si mettono anche nei panni di giudici sensoriali, vivendo in prima persona l’esperienza della valutazione, per comprendere meglio il ruolo di chi si trova dall’altra parte del test.

Il nostro prossimo corso per Panel Leader:
📅 20, 21 e 22 ottobre
📍 Confcooperative Milano
📖 Docenti: Luigi Odello e Gian Paolo Braceschi

Scrivici per ricevere tutte le informazioni.

PanelLeader

27/08/2026

La nostra Sensory Project Manager Novella Bagna è stata invitata al podcast Leader in Tavola per parlare di analisi sensoriale.

Raccontare cosa facciamo, come lavoriamo e il valore che possiamo generare ci aiuta a costruire una cultura più solida attorno all’analisi sensoriale, portando maggiore consapevolezza verso questa disciplina.

Se siete curiosi, qui l’intervista completa: https://www.youtube.com/watch?v=F75Y9YaFlno

In questa puntata intervistiamo Novella Bagna, esperta di analisi s...

26/08/2026

L'analisi sensoriale diventa efficace quando è gestita con metodo.
Durante il corso Panel Leader scoprirai come organizzare il lavoro del panel, mantenere elevate le performance degli assaggiatori e ottenere risultati utili per ricerca, sviluppo e controllo qualità.

Il prossimo corso:
📅 20, 21 e 22 ottobre
📍 Confcooperative Milano
📖 Docenti: Luigi Odello e Gian Paolo Braceschi

Contattaci per iscriverti!

30/07/2026

Il corso Panel Leader ti permette di imparare a pianificare le prove sensoriali, interpretare i risultati con rigore scientifico e guidare un panel in modo efficace, assicurando dati affidabili e ripetibili.

Partecipa al corso:
📅 20, 21 e 22 ottobre
📍 Confcooperative Milano
📖 Docenti: Luigi Odello e Gian Paolo Braceschi

Scrivici per conoscere il programma completo.