Andrea Pala - Enologo

11/06/2026

Oggi vi porto nel cuore delle Cantine Fontezoppa, a Civitanova Marche, per parlare di spumante.

Qui nasce il Porta Marina ad Est, un Metodo Classico elegante e autentico, ottenuto in purezza da un vitigno autoctono marchigiano: il Ribona. È uno spumante a dosaggio zero, quindi senza zuccheri aggiunti, che esprime al massimo la sua identità: bollicina fine, grande freschezza, note minerali e una piacevole sapidità.

In questo momento stiamo lavorando alle nuove bottiglie. È una fase delicata e affascinante: dopo il tiraggio, il vino base è stato imbottigliato per avviare la seconda fermentazione. È proprio qui che inizia la magia del Metodo Classico: la pressione cresce lentamente in bottiglia e il vino prende vita.

Serviranno circa 18 mesi di attesa prima di poterlo degustare, ma è un percorso fondamentale, fatto di tempo, cura e precisione, che dà allo spumante la sua complessità finale.

Cantine Fontezoppa

05/06/2026

Il Gavi DOCG “San Pietro” di Tenuta San Pietro, nella nuova annata, si inserisce nel percorso di continuità e coerenza che la Tenuta porta avanti nel cuore del Gavi.

Tenuta San Pietro lavora da sempre con un approccio orientato all’identità del territorio, valorizzando il vitigno Cortese attraverso una lettura essenziale, pulita e rispettosa delle sue caratteristiche originarie. La nuova annata si colloca perfettamente in questa filosofia produttiva.

Il vino si presenta nel calice con il tipico giallo paglierino brillante e riflessi verdolini, mentre al naso emerge un profilo fine, giocato tra fiori bianchi, frutta a polpa chiara e una delicata impronta minerale, espressione diretta del territorio del Gavi.

25/05/2026

Vi presento “FACCIOBRAVO", il Passito di Vermentino che ho seguito come enologo per Culuccia.

È un vino nato soprattutto in vigna, dove abbiamo scelto di lasciare le uve ad appassire direttamente sulla pianta, aspettando il momento giusto senza avere fretta. In cantina ho cercato di accompagnarlo con interventi semplici: una breve macerazione, una fermentazione di circa venti giorni e poi il tempo necessario, prima in acciaio e poi in bottiglia.

Quello che mi piace di più è che riesce a raccontare bene da dove viene: profumi di erbe aromatiche, un tocco di ginepro, una nota di miele, ma sempre con quella sensazione di mare tipica delle vigne di Culuccia.

È un vino che non vuole stupire a tutti i costi, ma che punta sull’equilibrio e sull’identità. E, da parte mia, c’è stata soprattutto la volontà di rispettarlo lungo tutto il percorso.

Culuccia Azienda Agricola

FACCIOBRAVO - PASSITO VERMENTINO IGT ISOLA DEI NURAGHI
https://www.culuccia.com/it/products/wines-faccio-bravo-passito-vermentino-igt-isola-dei-nuraghi-2024-37-5cl-d5111gw-l03

09/05/2026

Il Vermentino di Gallura delle Tenute Campianatu ha ricevuto il premio come miglior vino bianco del Porto Cervo Wine & Food Festival. Molto felice per questo nuovo riconoscimento a un vino sardo che da anni viene apprezzato e premiato a livello nazionale e internazionale.

06/05/2026

Masterclass con Ian D’Agata, esperto enogastronomo che racconta il vino e i prodotti del territorio da più di vent’anni.

Direttore dell’International Wine Accademy of Rome, proprietario della Ian D'Agata Wine Review e della Isn D'Agata Wine Academy, ha collaborato con Cucina e Vini e Wine International. Responsabile per l’Italia della prestigiosa International Wine Cellar di Steven Tanzer.

Una presenza prestigiosa quella di Ian con il quale abbiamo parlato di territorio e di persone: uomini e donne che ogni giorno lavorano con passione, spesso lontano dai riflettori, ma con una visione chiara e autentica. Abbiamo Cantine Galavera Sardegna presentando il Revelation Cagnulari “Rev Coros” 2023 delle Cantine Galavera, un vino che rappresenta al meglio il c@followerdella Sardegna: identitario, intenso, profondamente legato alla sua terra.

30/04/2026

Articolo de L'Unione Sarda. Il vino italiano resta un pilastro per l'economia. E la Sardegna punta sempre più sul territorio

LEGGI L’ARTICOLO: https://www.unionesarda.it/economia/il-vino-italiano-resta-un-pilastro-per-leconomia-e-la-sardegna-punta-sempre-piu-sul-territorio-c7ndp8md?amp=1

VINITALY

29/04/2026

L'articolo di Le strade del vino - Sardegna con la mia analisi sul VINITALY 2026: “Il vino non è in crisi, sta cambiando paradigma”

https://www.lestradedelvino.com/articoli/vinitaly-2026-lanalisi-dellenologo-andrea-pala-il-vino-non-e-in-crisi-sta-cambiando-paradigma/

Scopri le cantine della Sardegna: i produttori e i vini più rappresentativi dell'isola in un catalogo sempre aggiornato!

21/04/2026

Intervista di Sky Italia in occasione della Masterclass “Micro Mega Wines” che abbiamo tenuto nel corso del Vinitaly insieme alle Cantine Galavera, un’occasione per presentare il Revelation Cagnulari “Rev Coros 2023” , un vino che rappresenta al meglio il carattere della Sardegna: identitario, intenso, profondamente legato all’isola. Presto in Tv per raccontare le eccellenze della nostra isola.

15/04/2026

Scatti dal Vinitaly dove abbiamo presentato le nuove annate delle nostre produzioni.

Un lavoro che nasce in vigna e prende forma in cantina, con l’obiettivo di valorizzare al meglio ogni territorio.

Grazie a chi è passato a trovarci.

VINITALY Cantine Fontezoppa Cantine Galavera 5StarWines - the Book

29/12/2025

La mia intervista in occasione della quarta edizione della Sardegna di Vinodabere. Grazie al giornalista Pino Perrone per le belle parole che ha voluto dedicarmi: "L’unica masterclass tenutasi nella quarta edizione della Sardegna di Vinodabere è stata talmente appagante da non aver sentito il bisogno di altre: dieci i vini proposti in degustazione provenienti da aziende sarde seguite dall’enologo Andrea Pala, talento enologico dell’isola e non solo".

https://vinodabere.it/intervista-allenologo-andrea-pala-durante-la-quarta-edizione-della-sardegna-di-vinodabere/

Vinodabere Winetodrink

L’unica masterclass tenutasi nella quarta edizione della Sardegna di Vinodabere è stata talmente appagante da non aver sentito il bisogno di altre: dieci i vini proposti in degustazione provenienti da aziende sarde seguite dall’enologo Andrea Pala, talento enologico dell’isola e non solo. Ma ...