Milazzo - Terre della Baronia

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Campobello di Licata
Milazzo - Terre della Baronia

6 contrade, 50 sotto-aree. Una viticultura artigianale, fondata sulla conoscenza della terra e della vite, con lo sguardo verso un futuro sostenibile
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06/09/2026

Ogni abbinamento nasce da un incontro: quello tra il vino, la materia prima e il territorio che entrambi raccontano.

I vini Milazzo - Terre della Baronia accompagnano i sapori siciliani valorizzandone sfumature, intensità e memoria.

Dalla sapidità dei prodotti del mare alla ricchezza dei formaggi, dalla delicatezza delle preparazioni tradizionali ai profumi più autentici della nostra terra.

A tavola, il calice diventa parte di un racconto più ampio, fatto di convivialità, identità e gusto.

04/09/2026

Produrre vino significa anche governare le risorse necessarie a ogni fase del lavoro: dalla cantina alla conservazione, fino ai processi che accompagnano la nascita di ogni bottiglia.

L’impianto fotovoltaico da 500 kW ci permette di trasformare la luce delle Terre della Baronia in energia pulita, contribuendo a coprire oltre l’80% del fabbisogno energetico e riducendo l’impatto ambientale della produzione.

Una scelta tecnica profondamente coerente con la nostra visione: rendere ogni passaggio più efficiente, responsabile e integrato con il territorio che custodiamo.

01/09/2026

I Metodo Classico Milazzo - Terre della Baronia nascono da una visione iniziata alla fine degli anni Settanta: creare spumanti di qualità nel sud della Sicilia.

Chardonnay, Inzolia e Nero d’Avola diventano interpreti diversi di uno stesso percorso, fatto di ricerca, tempo e profondo legame con le Terre della Baronia.

Bottiglia dopo bottiglia, raccontiamo una Sicilia spumantistica elegante, identitaria e non convenzionale.

30/08/2026

Riserva V38AG è un Metodo Classico Brut dal nome simbolico: richiama il primo codice di imbottigliatore attribuito alla nostra azienda e celebra oltre quarant’anni di esperienza nella spumantizzazione.

Nasce dal blend Chardonnay-Inzolia e dall’assemblaggio di basi spumante selezionate tra le migliori parcelle aziendali.

Dopo la maturazione tra acciaio e barrique, affina sui lieviti per almeno 48 mesi.

Il risultato è un Metodo Classico Riserva raffinato e complesso, capace di raccontare la visione più alta della spumantistica Milazzo - Terre della Baronia.

27/08/2026

Durante la vendemmia anche le foglie raccontano il lavoro della stagione.

Hanno accompagnato la maturazione dei grappoli, filtrando la luce, proteggendo le uve e contribuendo
all’equilibrio della pianta fino al momento della raccolta.

Nelle Terre della Baronia, ogni dettaglio del vigneto partecipa alla qualità della nuova annata.

25/08/2026

Nel vigneto, fiori e piante spontanee raccontano un ecosistema vivo, ricco di relazioni e in equilibrio.

La loro presenza favorisce la biodiversità, sostiene insetti utili, contribuisce alla vitalità del suolo e
aiuta a leggere lo stato di salute della vigna.

Anche le rose, tra i filari, diventano sentinelle preziose di questo equilibrio, perchè nelle Terre della Baronia, custodire il vigneto significa anche ascoltare questi segnali della natura.

22/08/2026

La sostenibilità non si misura solo nelle grandi dichiarazioni, ma nelle scelte che entrano ogni giorno nel lavoro dell’azienda.

Per questo abbiamo investito nelle energie verdi, dotandoci di un impianto fotovoltaico capace di coprire oltre l’80% del nostro fabbisogno energetico e contribuire alla riduzione delle emissioni di CO₂.

È una scelta produttiva, ma prima ancora valoriale: mettere l’innovazione al servizio della terra, della cantina e di un modo di fare vino più responsabile.

20/08/2026

Terre Tardive nasce da un’interpretazione non convenzionale della vendemmia tardiva.

In vigna, Chardonnay e Inzolia vengono accompagnati verso una maturazione più concentrata attraverso il diradamento e un parziale appassimento in pianta.
Il taglio dei tralci, eseguito nel momento più adatto, permette di preservare la naturale componente zuccherina e la delicatezza aromatica delle uve.

In cantina, la lavorazione prosegue attraverso una sgranellatura delicata, una pressatura soffice e il controllo della fermentazione attraverso il freddo, per custodire l’identità del frutto.

Un vino che racconta la ricerca Milazzo sul blend Inzolia-Chardonnay e il desiderio di esplorare nuove espressioni del terroir.

18/08/2026

Dall’alto, Contrada Arena rivela la sua forma e la sua complessità.

A pochi chilometri dalla cantina, i vigneti si sviluppano su una superficie semicircolare, dai versanti esposti
a Nord-Est fino ai declivi orientati verso Sud.

In circa 20 ettari convivono suoli diversi, dal calcare bianco ai suoli marnosi fino alle componenti più argillose: una variabilità che guida le scelte agronomiche e l’adattamento delle varietà a bacca bianca e rossa in base alla natura del terreno.

Una delle geografie più rappresentative dell’identità delle Terre della Baronia.

14/08/2026

In questo periodo, le uve bianche destinate alle basi spumante arrivano in cantina per essere avviate alla pressatura.

Prima di entrare in pressa, i grappoli vengono sottoposti a un ulteriore controllo visivo che permette di separare eventuali acini ossidati o danneggiati e preservare la qualità della materia prima.

Per le basi spumante, la pressatura avviene a grappolo intero: la presenza del raspo consente una lavorazione ancora più delicata, favorendo l’estrazione di un mosto fine e pulito, evitando la cessione di sostanze non desiderate.

È uno dei primi passaggi in cui la vendemmia inizia a trasformarsi in scelta enologica.

Indirizzo

Strada Statale 123 Km 12, 700
Campobello Di Licata
92023

Sito Web

http://www.milazzovini.com/

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