29/01/2018
Situata sulle colline di Montine Celleri, a sud dell'abitato di Carpaneto Piacentino e lungo la strada che porta al castello di Gropparello - un maniero medievale assiso sulla cima di uno sperone roccioso a picco su un orrido, posizione che nei secoli lo ha reso inespugnabile - l'Azienda di Marco Cordani ti accoglie con il fascino di una vecchia cascina dove il tempo pare essersi fermato qualche decennio fa: la legnaia, la rimessa con gli attrezzi agricoli, la piccola cantina, la vecchia casa del nonno dove la pendola ticchetta ancora i secondi. Poco più in là, circondate dai boschi, si distendono i sei ettari di vigneto tra spalliere a guyot e cordone speronato, condotti da sempre secondo principi di equilibrio naturale e certificati biologici dal 2015. Qui sono coltivate le varietà tipiche del Piacentino: barbera, croatina, ortrugo, malvasia trebbiano, moscato. C'è anche qualche pianta di Syrah, unica concessione all'internazionale. I suoli sono molto argillosi: quando fa caldo la terra si apre con delle crepe [...]
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