10/08/2026
C’è una gelateria in Salento dove il gelato non segue le mode, ma una visione precisa.
La mia parte dalla materia prima, dal gusto e dalla voglia di raccontare il territorio attraverso il gelato.
Cerco equilibrio, carattere e identitĂ .
Un gelato che sia riconoscibile, personale e profondamente mediterraneo.
Una visione che negli anni ci ha portato a essere riconosciuti tra le eccellenze d’Italia da Gambero Rosso, Dissapore e Sherbeth.
Questa è la mia idea di gelato.
Chiara Spalluto Gelateria
📍 Lungomare Nord, 59 – Casalabate (LE)
🌊 Made Different.