Podere Sapaio

02/09/2026

C’è sempre qualcosa da scoprire 👉Sapaio 2022 riceve 97 punti da Raffaele Vecchione per Wines Critic.
Un riconoscimento importante per l’annata oggi in corso, che racconta Sapaio nella sua essenza: profondità, energia ed eleganza, con quella tensione che invita a guardare, e andare, sempre un po’ più lontano.

97/100 | Sapaio 2022

«Brillante, composto e di grande appeal nella presentazione che intreccia vibrazioni balsamiche a toni floreali di viola e glicine, quindi scorza di cedro, mora di rovo, pepe nero, cardamomo e macchia mediterranea, regalando una scenografia che affascina e seduce. Corpo medio, energico, tannini di pregevole fattura, coinvolgente lungo la progressione e ben disteso sul finale. Sapido, slanciato ed essenziale. Un vino prodotto in Costa con una dinamica di beva ed una scorrevolezza impressionanti. Bevi ora o invecchia.»

Grazie 🍷
**escritic

28/08/2026

Qualche momento di vendemmia sull’Isola del Giglio 😉

28/08/2026

“Tornare a è sempre un piacere. Questa volta lo abbiamo fatto con tre annate di Sapaio: 2020, 2021 e un 2007 che ci ha ricordato, ancora una volta, quanto il tempo sappia essere generoso.

Una degustazione leggera, curiosa e ricca di conversazioni, in quello che un tempo era il refettorio. E poi a tavola da , con la cucina del talentuoso Chef .cozzolino ad accompagnare i nostri Volpolo, Sapaio e Bianconiglio.

Ancora una volta, Grazie a tutti!
Massimo




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“Coming back to is always a pleasure. This time, we returned with three vintages of Sapaio: 2020, 2021, and a 2007 that reminded us, once again, just how generous time can be.

A relaxed, engaging tasting filled with conversation, in what was once the refectory.And then to the table at , where the cousine of the talented Chef .cozzolino accompanied our Volpolo, Sapaio and Bianconiglio.

Once again, thank you all!
Massimo

10/08/2026

Sapaio, a way of living 🍷

**e **egram

27/07/2026

New Vintage Volpolo 2024
New chapter, the same idea of balance.

🇪🇺Campaign Financed According to EU Reg. N.
2021/2115
Ministero dell’agricoltura della sovranità alimentare e delle foreste🇮🇹

20/07/2026

Sapaio fra le cantine da visitare e scoprire lungo la costa Toscana.
Qui l’articolo di Salvo Ognibene🍷

Un viaggio in più tappe tra i migliori filari della costa toscana, alla scoperta delle cantine che hanno fatto la sua storia e dei progetti innovativi che hanno lanciato i Supertuscan nel mondo. Luoghi e vini classici, architetture sostenibili e occasioni di degustazione

06/07/2026

You don’t travel only to tell the story of your own w**e. You travel to listen, too.

As we do every year, we returned to Denmark, one of those places where w**emaking is taking shape today through research and a willingness to explore new possibilities.

We also had the opportunity to exchange ideas with those who are helping shape a new w**e culture, because we believe that innovation is always born through dialogue, and that even the youngest w**e regions can offer perspectives that inspire.

Once again, our sincere thanks to Jens Simonsen, for making this trip possible, and to Skærsøgaard vin for their warm hospitality.

🇪🇺Campaign Financed According to EU Reg. N. 2021/2115 Ministero dell’agricoltura della sovranità alimentare e delle foreste🇮🇹

Non si viaggia solo per raccontare il proprio vino. Si viaggia anche per ascoltare.

Come ogni anno siamo tornati in Danimarca, uno di quei luoghi in cui la viticoltura sta prendendo forma oggi, grazie alla ricerca e alla volontà di esplorare nuove possibilità.
Ci siamo anche confrontati con chi sta contribuendo a costruire una nuova cultura del vino perché crediamo che l’innovazione nasca sempre dal dialogo e che anche i territori più giovani possano offrire prospettive capaci di ispirare.

Grazie ancora una volta a Jens Simonsen per l’organizzazione e Skærsøgaard vin per l’ospitalità.

01/07/2026

Un riconoscimento che ci rende orgogliosi e conferma la nostra visione: il vino non è solo espressione di un territorio. Può contribuire a costruirne il racconto.

Padiglione Sapaio per Il Sole 24 Ore

01/07/2026

Quando l'architettura nasce dall'ascolto del paesaggio, diventa parte del suo racconto.

Siamo felici che il nuovo Padiglione Sapaio, progettato dallo studio Alvisi Kirimoto, sia stato raccontato da Il Sole 24 Ore all'interno dell'articolo "Cattedrali del vino: progetti che abbracciano il paesaggio."

26/06/2026

"Sapaio, cantina d’autore a Bibbona. Dove il vino incontra architettura, vigneti e mare."

In visita al cantiere del Padiglione anche la Presidente del Consiglio Regionale Saccardi insieme al Consigliere Franchi ed ai sindaci di Bibbona e Castagneto Carducci.

Massimo Piccin presenta il progetto che ridefinisce l’identità di Sapaio: un luogo di produzione, cultura e connessione con il territorio.