Radiocusina

Radiocusina Foodnet Che cosa hai in mente?"
"Non lo so, ma ascolto Radio Cucina e qualcosa troverò"
"Radio Cucina? Che cos'è? E' una radio davvero?

Erano ancora la su, sui monti, quando il suo mentore delle erbe selvatiche nonché cuoco errante Dimitri Gris gli comunicò: "devo cambiare aria, altre mete, nuove cucine"
Risposi: "di già? Esiste?"
"No, è come per dire la nostra rete di comunicazione interna tra cuochi e anime p***e"
"Figo" risposi. Decisi così di prendere lo spunto di Dimitri e renderlo GLOCAL: "A Cusina Veneta" che ricordava un po' la "cuisine" francese o la "cocina" sp****la ma con quella parola Radio che internazionalizzava tutto e tutti. Fu così che nacque RADIOCUSINA
ND

Come nascono i prodotti e i piatti migliori? E con migliori si intende che non solo sono buoni, ma che fanno tornare i c...
04/08/2026

Come nascono i prodotti e i piatti migliori?
E con migliori si intende che non solo sono buoni, ma che fanno tornare i clienti 🍝​

Per rispondere a questa domanda, questo mese abbiamo deciso di:
🧀 presentarti un casaro che fa ricordare i suoi formaggi, senza bisogno di reel virali;
🍽️​ raccontarti il processo che porta all’ideazione e alla creazione di un piatto di alto livello, comprese le fasi che si raccontano poco.

📩 Leggi la newsletter e scopri cosa rende un prodotto, o un piatto, davvero indimenticabile.

E per migliori si intende così buoni e speciali da far tornare i clienti

In un'epoca in cui si può comprare quasi tutto con un clic, Andrea Murarotto ha fatto una scelta controcorrente.Ha decis...
17/07/2026

In un'epoca in cui si può comprare quasi tutto con un clic, Andrea Murarotto ha fatto una scelta controcorrente.

Ha deciso che i suoi formaggi non sarebbero finiti sugli scaffali della grande distribuzione. Vuole conoscere chi li assaggia, raccontare come nascono e far vivere un'esperienza che va oltre l'acquisto.

🍷 Per questo, nella sua agribottega Dai Moti, puoi prenotare un tagliere di formaggi, abbinarlo a un buon vino e sederti ad assaggiare tutto con calma, in una sala degustazione. E se hai qualche domanda... puoi farla direttamente al produttore!

❓️Ha senso, al giorno d'oggi, rinunciare a raggiungere molti più clienti pur di difendere un ideale?

🧀 Nell'articolo raccontiamo la storia di Andrea, del suo progetto agricolo e della filosofia che guida ogni sua scelta:

L’agribottega Dai Moti è un piccolo caseificio con sala degustazione, che si trova nella periferia di Castelfranco Veneto. Quel tanto fuori città che basta a trovarsi a percorrere strade costeggiate da campi. 

ieri e oggi
18/06/2026

ieri e oggi

A uno sguardo più superficiale sembrerebbe roseo, con un riconoscimento UNESCO che porta nuova luce sulla nostra cucina, già spettacolarizzata dai social e dai più disparati show televisivi. 

Come si rende la cucina italiana davvero sostenibile? Da questa domanda nasce Agrirêve , il sogno di una filiera aliment...
20/04/2026

Come si rende la cucina italiana davvero sostenibile?
Da questa domanda nasce Agrirêve , il sogno di una filiera alimentare unita verso un unico obiettivo: costruire un mondo migliore.
È un cambiamento che passa da scelte concrete:
•⁠ ⁠sostenere produttori locali che rispettano l’ambiente
•⁠ ⁠passare dall’essere consumatori a co-produttori
•⁠ ⁠usare la cucina come linguaggio
•⁠ ⁠riscoprire il ruolo dei cuochi come ambasciatori
👉 Leggi l'articolo per saperne di più e, se ti va, dimmi cosa ne pensi: da dove possiamo iniziare per cambiare davvero il nostro modo di mangiare?

Agrirêve è il sogno di una cucina italiana sostenibile, dove produttori, cuochi e consumatori sono uniti per costruire un futuro migliore.

Dove nasce davvero la cucina italiana?Non dai palati raffinati delle corti, quella è la cucina francese.La cucina italia...
10/04/2026

Dove nasce davvero la cucina italiana?
Non dai palati raffinati delle corti, quella è la cucina francese.
La cucina italiana nasce nelle case, dalle mani di donne che, con tecniche tramandate nel tempo, hanno saputo trarre il massimo da ingredienti semplici e spesso scarsi.
È da qui che nasce Cucina Madre , un manifesto che rimette al centro ciò che troppo spesso dimentichiamo: materia prima, tecnica e creatività .
Non è solo un modo di cucinare, ma un modo di vivere la cucina ogni giorno.
Leggi l’articolo e dimmi cosa ne pensi 👇

Scopri Cucina Madre, il manifesto della cucina di Nicola Dinato: la cucina italiana che rimette al centro ingredienti, tecnica e creatività.

Indirizzo

Castelfranco

Sito Web

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