17/10/2026
🌿 PERCONTI é CERTIFICATA BIODINAMICA DEMETER.
Oltre il biologico, una scelta di responsabilità verso le persone.
Siamo orgogliosi di annunciare che tutte le nostre produzioni e la nostra accoglienza sono oggi certificate biodinamiche DEMETER.
Un traguardo, che per noi ha un significato molto più profondo di un marchio su un'etichetta.
🍷 Uno dei nostri vini si chiama ETICA. E non è un caso.
L'abbiamo chiamato così prima ancora che arrivasse DEMETER. Perché il rispetto della terra, per noi, non è mai stato una certificazione da ottenere, ma un principio da seguire. Un vino sincero con pregi e difetti.
👍Fermentazioni con lieviti indigeni presenti naturalmente sulle uve
⛔Divieto di osmosi inversa, ultrafiltrazione, pastorizzazione ed evaporazione a freddo
⛔Divieto di termovinificazione a caldo dei vini rossi, pressatura continua e concentrazione dell'intero mosto
⛔Divieto di ridurre artificialmente il grado alcolico attraverso procedimenti tecnici
⛔Divieto di utilizzare numerosi additivi e coadiuvanti, tra cui PVPP, fosfato diammonico, acido sorbico, acido ascorbico, ferrocianuro di potassio, gelatina e colla di pesce
⛔Divieto di utilizzare microrganismi geneticamente modificati
⛔Divieto alla filtrazione, alla correzione dell'acidità e all'impiego di tecniche invasive.
⛔Limiti rigorosi all'utilizzo di solforosa, che deve essere ridotta al minimo necessario.
Abbiamo sempre creduto in un'agricoltura capace non soltanto di produrre, ma anche di custodire.
DEMETER rappresenta un passo ulteriore rispetto all'agricoltura biologica.
Il biologico è il punto di partenza!
La certificazione biodinamica DEMETER aggiunge standard ancora più rigorosi, che riguardano la fertilità e la vitalità del suolo, la tutela della biodiversità, l'equilibrio dell'ecosistema agricolo e l'intero processo produttivo.
È una visione dell'agricoltura in cui la terra non è semplicemente una risorsa da sfruttare, ma un patrimonio vivente di cui siamo tutti responsabili.
La certificazione DEMETER non cambia la nostra identità.
Non pretendiamo di praticare un'agricoltura perfetta.
Cerchiamo ogni giorno coerenza.
