Cascina Artusi Farm

09/02/2026

Quante volte sugli scaffali dei supermercati vi è capitato di leggere “pasta made in Italy”? Non tutti sanno però che le marche di pasta di produzione italiana non è solo quella che viene realizzata in stabilimenti locali, ma è anche quella che viene prodotta con il 100% di grano coltivato sul nostro territorio.

Ma come fare a riconoscerla? Il Fatto Alimentare, grazie alle segnalazione dei consumatori, ha pubblicato una lista di 40 marche che producono la pasta al 100% italiana.

30/12/2025

Stiamo svolgendo un test per lo sviluppo di un nuovo prodotto pronto al consumo a base di Riso Integrale senza sale / a basso contenuto di sodio, pensata per il canale salute e bio.

Prima di andare in produzione vogliamo basarci su dati reali di consumo, non su ipotesi.

Ti chiediamo 2 minuti per compilare questo breve questionario (anonimo)

Se lo ritieni utile, giralo anche a qualche tuo amico che non consuma glutine o che è attento a salute e alimentazione: più dati abbiamo, migliore sarà il prodotto finale, le risposte ci serviranno per decidere se, come e con quali caratteristiche portare il prodotto sul mercato.

I risultati verranno condivisi con chi partecipa e saranno la base per:
– test prodotto dedicati
– priorità su campioni
– condizioni riservate sul lancio

Grazie per aiutarci a costruire un prodotto salutare per tutti noi celiaci.

Questo breve questionario (2–3 minuti) serve a capire le preferenze dei consumatori verso prodotti senza sale o a basso contenuto di sodio. Le risposte sono anonime.

06/11/2025

🎁 Dolceriso: il dessert di riso che si vende da solo
Cremoso, naturale, senza glutine e pronto in pochi minuti.
Perfetto per corner shop, gastronomie e negozi gourmet che cercano un prodotto da inserire subito nei cesti natalizi o da proporre come idea regalo raffinata.

Ogni bustina da 160 g contiene la tecnologia RisoTherm®, che rende il dessert stabile, vellutato e davvero buono.
Cinque gusti: Cacao, Vaniglia, Nocciola, Caffè, Fragola.

👉 Scopri perché sempre più rivenditori scelgono Dolceriso:

Preparato istantaneo per dessert di riso senza glutine. 5 gusti, bustina da 160 g. Cremoso, naturale e pronto in pochi minuti.

07/10/2025

È curioso come un contadino trascorra innumerevoli ore a preparare la terra, dall’aratura alla semina.
Spende migliaia di dollari in carburante, attrezzature e riparazioni. Passa molte notti pregando per la pioggia o per il sole invece di dormire. Suda come in nessun altro lavoro. Lavora come la maggior parte delle persone non farebbe mai.

Viene insultato e maledetto dagli automobilisti che restano bloccati dietro al suo trattore mentre percorre la strada, e molte volte al giorno si chiede se ne valga davvero la pena!

I cervi, i coyote, i cinghiali, i procioni, le talpe, le cavallette… sono solo alcuni dei parassiti con cui deve fare i conti!

E fa tutto questo per cosa???
Chiediti: “Perché lo fa?”
Le risposte sono tutte intorno a te.

Nel piatto di cibo davanti a te, nei vestiti che indossi, nelle scarpe ai tuoi piedi…
E l’ultima risposta è quella che sorprende più di tutte: è la polvere, l’amore per l’agricoltura e la soddisfazione di sapere, a fine giornata, di aver fatto la propria parte.

Voglio ringraziare tutti i contadini là fuori che aiutano a far girare il mondo! 🌾👏

30/04/2025

🫛 Usi farine di riso e mais per il senza glutine?

➡️ È ora di scoprire le farine di legumi: più struttura, più proteine, più gusto.

📈 Con un corretto pretrattamento termico, trasformano pane, pizza e focacce senza glutine in prodotti professionali, stabili e nutrienti.

👉 Scopri come usarle al meglio: idratazione calda, dosi corrette e tecniche dell’arte bianca.

🔗 Leggi l’articolo completo sul nostro sito (link in bio)

https://cascinartusi.it/come-usare-farine-di-legumi-in-pane-e-pizza-senza-glutine/

30/04/2025

🫛 Usi farine di riso e mais per il senza glutine?

➡️ È ora di scoprire le farine di legumi: più struttura, più proteine, più gusto.

📈 Con un corretto pretrattamento termico, trasformano pane, pizza e focacce senza glutine in prodotti professionali, stabili e nutrienti.

👉 Scopri come usarle al meglio: idratazione calda, dosi corrette e tecniche dell’arte bianca.

🔗 Leggi l’articolo qui
https://cascinartusi.it/come-usare-farine-di-legumi-in-pane-e-pizza-senza-glutine/

29/04/2025

Scopri com'è semplice farti in casa il tuo lievito senza glutine.

https://cascinartusi.it/lievito-madre-senza-glutine-naturale/

21/04/2025

🌾 Alta qualità senza compromessi.
Scopri la nostra semola di riso integrale e mais rosso ad alta amilopectina: pensata per la pastificazione artigianale senza glutine, offre elasticità e tenuta in cottura sorprendenti.

Perfetta con o senza uovo, per risultati sempre professionali!

https://cascinartusi.it/prodotto/mix-pasta-senza-glutine/

20/04/2025

💬 Scegliere cibi ultraprocessati per risparmiare oggi, può costare caro domani.

Da sempre, a Cascina Artusi, produciamo farine naturali senza glutine puntando sulla ricchezza funzionale dei semi, senza ricorrere alla chimica.

🌾 Sano, naturale, vero.
Scopri i nostri prodotti 👉 [cascinartusi.it/prodotti](https://cascinartusi.it/prodotti)

18/04/2025

La nostra semola di riso e mais senza glutine è ideale per la produzione artigianale di pasta fresca, con o senza uovo. Il mix è composto da riso integrale ad alta amilopectina e gritz di mais rosso, entrambi selezionati per la loro qualità.

La molitura a freddo preserva proprietà nutrizionali e aromatiche. Questo consente di ottenere impasti stabili, facili da lavorare e con una sfoglia sottile, elastica e resistente alla rottura.

Grazie alla sua composizione, il mix garantisce ottima tenuta in cottura e una consistenza ideale per qualsiasi formato, dai ravioli alle tagliatelle.

Perfetto per pastifici, gastronomie e laboratori professionali che cercano un prodotto senza glutine performante, naturale e artigianale.

20/03/2025

Questo Post è dedicato a chi in cucina tutti i giorni lavora per eccellere.
Qui tutte le tecniche per gestire al meglio l'offerta del Risotto nel tuo locale 👩‍🍳👨‍🍳

Il Risotto: preparazione professionale al ristorante.