23/01/2026
La gestione della cucina oggi non può più basarsi solo sull’esperienza o sull’operatività quotidiana.
Margini sempre più stretti, costi in aumento e difficoltà organizzative richiedono un cambio di approccio.
Per questo ti invitiamo a partecipare a un evento gratuito, riservato agli operatori del settore Ho.Re.Ca., pensato per chi vuole gestire la cucina da imprenditore.
📌 IMPRENDITORE IN CUCINA
La stessa cucina. Più controllo. Più margini.
📅 Data: 10 febbraio 2026
⏰ Orario: ore 11:00
📍 Location: ENAIP Chioggia
Isola dell’Unione, 1 – 30015 Chioggia (VE)
🔍 Cosa succede davvero a questo evento
Un incontro pratico e diretto su come rendere un’attività Ho.Re.Ca. più solida, redditizia e sostenibile, attraverso metodo, organizzazione e scelte consapevoli.
Parleremo di:
✔️ Controllo del food cost e protezione dei margini
✔️ Riduzione sprechi e inefficienze operative
✔️ Standardizzazione dei processi per gestire personale e stagionalità
✔️ Scelte strategiche su menu, organizzazione e investimenti
✔️ Iperammortamento 2026
🎯 Perché partecipare
Perché oggi le aziende non entrano in crisi all’improvviso:
perdono marginalità poco alla volta, senza accorgersene.
🍽 Degustazione finale
L’evento si concluderà con una degustazione di un menu del territorio, preparato dagli studenti della Scuola Alberghiera, come momento di confronto e networking.
⏳ POSTI LIMITATI – MASSIMO 50 PARTECIPANTI
La partecipazione è gratuita, ma i posti sono limitati a un massimo di 50 persone.
📤 Conferma la tua partecipazione inviando un’email a [email protected]
👉 È richiesta conferma entro e non oltre il 4 febbraio.
Ti aspettiamo!
