Azienda Vitivinicola Stefano Rossotto

17/09/2026

🍷 Mercoledì 23 settembre saremo ospiti di Ristorante Casa del Conte per “Ti presento i suoi”.

Una serata in cui i nostri vini accompagneranno una cena in abbinamento, pensata per valorizzare ogni portata attraverso le diverse espressioni della nostra cantina.

Dal Content Monferrato DOC Chiaretto abbinato al trittico piemontese, al Matinée Piemonte DOC Sauvignon con il girello di vitello; dalla Marchesina Brut Rosé con il risotto al gessato fino al nostro Jubé Albugnano DOC Nebbiolo con il brasato. A chiudere, la Deliziosa Collina Torinese DOC Malvasia con la bavarese all'uva fragola e cacao.

📅 Mercoledì 23 settembre | ore 20.00
📍 Casa del Conte, Via all'Asilo 2, Romano Canavese (TO)
💶 €47

☎️ Info e prenotazioni: 388 1424891

Sarà una bella occasione per raccontare i nostri vini direttamente a tavola, attraverso gli abbinamenti e i sapori della cucina piemontese.


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🍇 𝐶𝑎𝑛𝑡𝑖𝑛𝑎 𝑆𝑡𝑒𝑓𝑎𝑛𝑜 𝑅𝑜𝑠𝑠𝑜𝑡𝑡𝑜
Da quattro generazioni produciamo vini che raccontano la Collina Torinese.
📍Via Colla 17, Cinzano (TO)
📱 011 960 8230 - 388 456 9463
🌐 www.vinirossotto.it

15/09/2026

🥂 Come nasce la nostra Marchesina Metodo Classico Brut Rosé?

Tutto parte dalla Freisa 100%, vendemmiata a mano e raccolta in cassetta.

Prima di essere pressata, l’uva viene raffreddata per un paio di giorni: il freddo aiuta a preservare i preziosi aromi del vitigno e a limitare i fenomeni di ossidazione.

Poi arriva la pressatura, che avviene con uva intera, senza pigiatura e diraspatura. All’interno della pressa, un cuscino che si gonfia con l’aria schiaccia delicatamente i grappoli, permettendo di estrarre il mosto in modo soffice e controllato.

È proprio qui che nasce il nostro mosto fiore, quello destinato a diventare la base della Marchesina Metodo Classico Rosé.

Un passaggio delicato, fondamentale per ottenere il colore che cerchiamo e, soprattutto, preservare intatti i profumi della Freisa.

E dopo tanta attenzione… non resta che assaggiarlo 😋

“Buonissimo!”


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🍇 𝐶𝑎𝑛𝑡𝑖𝑛𝑎 𝑆𝑡𝑒𝑓𝑎𝑛𝑜 𝑅𝑜𝑠𝑠𝑜𝑡𝑡𝑜
Da quattro generazioni produciamo vini che raccontano la Collina Torinese.
📍Via Colla 17, Cinzano (TO)
📱 011 960 8230 - 388 456 9463
🌐 www.vinirossotto.it

08/09/2026

🍇 In vigna, ogni annata racconta una storia diversa.

Siamo a , nel pieno della vendemmia, e questa volta stiamo raccogliendo la Freisa destinata alla produzione del rosato.

Questa vigna, però, ha dovuto fare i conti con una grandinata arrivata molto presto, il 6 maggio. Per questo la raccolta richiede ancora più attenzione: selezioniamo i grappoli già maturi e lasciamo in pianta quelli che hanno ripreso a crescere dopo la grandine ma che devono ancora completare la maturazione.

Come ci racconta Stefano Rossotto, sarà il tempo a dirci se questi grappoli riusciranno a raggiungere il giusto grado di maturazione.

Intanto, in cantina, il percorso della nuova annata è già iniziato: Sauvignon e Arneis sono in vasca e siamo già al lavoro sulle basi spumante 🥂

Dalla vigna alla cantina, ogni passaggio richiede attenzione, pazienza e la capacità di ascoltare ciò che l’annata ci sta raccontando.


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🍇 𝐶𝑎𝑛𝑡𝑖𝑛𝑎 𝑆𝑡𝑒𝑓𝑎𝑛𝑜 𝑅𝑜𝑠𝑠𝑜𝑡𝑡𝑜
Da quattro generazioni produciamo vini che raccontano la Collina Torinese.
📍Via Colla 17, Cinzano (TO)
📱 011 960 8230 - 388 456 9463
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30/07/2026

🍇 La Barbera inizia a vestirsi del suo colore più bello.

In vigneto è arrivato uno dei momenti più affascinanti dell'anno: l'invaiatura.

È proprio in questa fase che gli acini della Barbera iniziano a trasformarsi, passando dal verde alle caratteristiche sfumature rosso violacee. Un cambiamento che non è solo spettacolare da osservare, ma che segna l'inizio della maturazione dell'uva.

Ogni grappolo racconta il lavoro svolto nei mesi precedenti e ricorda che la vendemmia si avvicina, passo dopo passo.

Noi continuiamo a prendercene cura ogni giorno, con la pazienza che la natura insegna, aspettando il momento giusto per raccogliere i frutti di un'intera stagione 🍷


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🍇 𝐶𝑎𝑛𝑡𝑖𝑛𝑎 𝑆𝑡𝑒𝑓𝑎𝑛𝑜 𝑅𝑜𝑠𝑠𝑜𝑡𝑡𝑜
Da quattro generazioni produciamo vini che raccontano la Collina Torinese.
📍Via Colla 17, Cinzano (TO)
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🌐 www.vinirossotto.it

23/07/2026

🌿 Ogni grande vino nasce da piccoli gesti, ripetuti con cura ogni giorno.

Dopo la palizzatura, nei nostri vigneti è il momento della 𝐜𝐢𝐦𝐚𝐭𝐮𝐫𝐚, una delle operazioni più importanti della potatura verde.

Con l'aiuto della cimatrice, una macchina applicata al trattore, eliminiamo la vegetazione in eccesso, accorciando le estremità dei germogli e rimuovendo parte delle 𝑓𝑒𝑚𝑚𝑖𝑛𝑒𝑙𝑙𝑒, i germogli laterali che crescono verso il centro del filare senza produrre frutto.

Perché lo facciamo? 🍇

Questa lavorazione permette alla vite di concentrare le proprie energie sulla crescita e sulla maturazione dei grappoli, favorendo una distribuzione più equilibrata della linfa. Allo stesso tempo, una chioma più ordinata migliora la circolazione dell'aria e l'esposizione alla luce, riducendo l'umidità tra foglie e grappoli e contribuendo a mantenere il vigneto sano durante l'estate.

Sono interventi che spesso passano inosservati, ma rappresentano un passaggio fondamentale per ottenere uve di qualità e, domani, vini che raccontino al meglio il nostro territorio.

🍷 Dietro ogni bottiglia c'è anche questo: attenzione, esperienza e tanto lavoro in vigna.


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🍇 𝐶𝑎𝑛𝑡𝑖𝑛𝑎 𝑆𝑡𝑒𝑓𝑎𝑛𝑜 𝑅𝑜𝑠𝑠𝑜𝑡𝑡𝑜
Da quattro generazioni produciamo vini che raccontano la Collina Torinese.
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🌐 www.vinirossotto.it

07/07/2026

✨ Il prodotto del mese è lei: 𝑀𝑎𝑟𝑐ℎ𝑒𝑠𝑖𝑛𝑎.

Ci sono vini che accompagnano un momento.

E poi c'è Marchesina, capace di renderlo indimenticabile.

Prodotta esclusivamente da uve Freisa e affinata 36 mesi sui lieviti, regala una bollicina fine e persistente, eleganti note di crosta di pane, piccoli frutti rossi e una piacevole freschezza minerale.

Perfetta:
🥂 per l'aperitivo
🍤 in abbinamento ai fritti
🍽️ per accompagnare un intero percorso gastronomico.

Per tutto il mese di luglio è la protagonista del nostro shop online.

E se volete viverla nel suo contesto più suggestivo, vi aspettiamo sabato 11 luglio a 𝑀𝑎𝑟𝑐ℎ𝑒𝑠𝑖𝑛𝑎 𝑠𝑜𝑡𝑡𝑜 𝑙𝑒 𝑆𝑡𝑒𝑙𝑙𝑒: una serata speciale tra panorama, cucina e vini Rossotto, durante la quale presenteremo anche in esclusiva 𝐌𝐚𝐫𝐜𝐡𝐞𝐬𝐢𝐧𝐚 𝐑𝐢𝐬𝐞𝐫𝐯𝐚 𝟔𝟎 𝐌𝐞𝐬𝐢.

🍾 Scopri Marchesina sul nostro shop online: https://www.vinirossotto.it/prodotto/marchesina-brut-rose-spumante-metodo-classico/
📍 Prenota il tuo posto per Marchesina sotto le Stelle.


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03/07/2026

Agriturismo Tenuta La Serra vi aspetta questa domenica 05/07 a pranzo con un calice di vino in omaggio! 🥂

🥂 Questa domenica 5 luglio un FRESCO CALICE di benvenuto è in omaggio a chi prenota il pranzo presso Tenuta La Serra ✨

C'è un modo migliore per trascorrere la domenica che restare in città sotto il caldo? 🥵🌞

A pochi minuti da Torino ti aspettano il verde delle colline, una terrazza panoramica, il silenzio della natura e un pranzo preparato con ingredienti di stagione, accompagnato dai vini dell' Azienda Vitivinicola Stefano Rossotto.

Qui il tempo rallenta, l'aria è più fresca e ogni portata si gusta con una vista che cambia il ritmo della giornata.

Lasciati alle spalle l'asfalto rovente e concedeti qualche ora tra buon cibo, buon vino e panorami che rigenerano.ù

📍 Tenuta La Serra – Cinzano (TO)
📞 Prenota il tuo tavolo: 388 456 9463

Ti aspettiamo ✨


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🍷 𝐀𝐠𝐫𝐢𝐭𝐮𝐫𝐢𝐬𝐦𝐨 𝐓𝐞𝐧𝐮𝐭𝐚 𝐋𝐚 𝐒𝐞𝐫𝐫𝐚
Cucina stagionale a menù fisso con abbinamento vini dell’Azienda Vitivinicola Stefano Rossotto
📍 Via Moncucco 1/3 – Cinzano (TO)
📱 Prenotazioni: 388 456 94 63 (anche WhatsApp)
👉 Consigliata la prenotazione

01/07/2026

Siamo felici di essere stati inseriti da Gambero Rosso tra gli indirizzi consigliati per una gita enogastronomica fuori Torino 🍷🌿

Un riconoscimento che ci rende orgogliosi e che premia il lavoro della nostra famiglia, da sempre impegnata a valorizzare il territorio attraverso i suoi vini e l'accoglienza presso l'Agriturismo Tenuta La Serra.

Nell'articolo si racconta la bellezza delle colline torinesi, un territorio che, a pochi chilometri dalla città, regala panorami, tradizioni e una ricca cultura enogastronomica. Tra le realtà segnalate c'è anche la nostra Cantina, con i vini che meglio rappresentano queste colline, come il Content Monferrato D.O.C. Chiaretto e il nostro Marchesina Metodo Classico, ottenuto da uve Freisa.

E per chi desidera vivere questa esperienza fino in fondo, vi aspettiamo a Tenuta La Serra, dove i nostri vini accompagnano i piatti della tradizione piemontese in una cornice panoramica immersa nel verde.

Un sentito grazie a Gambero Rosso per questa prestigiosa menzione e a Bargaglia per aver raccontato la nostra storia. Ma il ringraziamento più grande va a tutti voi che, ogni giorno, scegliete i nostri vini e sostenete con fiducia il nostro lavoro.

👉 Leggi l'articolo completo: https://www.gamberorosso.it/notizie/rubriche/miniguide/dove-mangiare-fuori-torino/


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Da quattro generazioni produciamo vini che raccontano la Collina Torinese.
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🌐 www.vinirossotto.it

Basta uscire da Torino e guidare mezz’ora per ritrovarsi tra vigne, agriturismi panoramici e grandi trattorie. Gli indirizzi da segnare per una gita gourmand