Mi chiamo Irene Delpopolo Campione, sono nata a Milano negli anni ’90. Ho iniziato con le torte di fango e, con il tempo, ho capito che i dolci fatti con farina, uova, b***o e zucchero erano maggiormente apprezzati. Crescendo, ho scelto di frequentare una scuola per diventare cuoca a tutti gli effetti, facendo della mia passione il mio lavoro. Finiti gli studi, ho deciso di trasferirmi in Toscana,
da sempre per me una delle regioni più belle in assoluto. I miei primi passi nel mondo del lavoro li ho mossi proprio qui, nella provincia di Siena. Maturando negli anni diverse esperienze lavorative e venendo a contatto con tantissime persone, ho capito che non importa andar lontano per trovare ingredienti di qualità ed ho fatto della stagionalità dei prodotti il mio mantra. Un concetto sviluppato stando a stretto contatto con una piccola azienda agricola locale, dove ho imparato che le galline, lasciate libere ed accompagnate dalla musica, producono uova più volentieri ed in quantità maggiori. Ho capito che esistono tantissime piante che, considerate dai più semplici erbacce, conferiscono invece originalità e carattere ai piatti. Ho deciso, quindi, di aprire la mia attività di cuoca a domicilio, “I Pasticci dell’Irene”, con lo scopo di far conoscere a tutti ciò che più amo, direttamente a casa propria. Ogni mio menù tradizionalmente creativo sarà studiato su misura in base alle esigenze del cliente.
