Cupertinum Cantina del Salento

12/09/2026

Il bel servizio di TeleNorba dedicato alla Vendemmia con i bambini 🍇💞😊

12/09/2026

👉 😊 Oggi alla Cupertinum 🍇👫👫👫🍇
11°ma edizione della Vendemmia con i bambini, esperienza educativa solidale nata dalla cooperazione tra varie realtà, un progetto voluto dall’Unione Italiana dei Ciechi e degli Ipovedenti di Lecce e dalla cantina Cupertinum, in collaborazione con i Lions Club Copertino Salento “Pino Cordella”. i ragazzi hanno goduto del rapporto diretto con la vigna, hanno scoperto con le mani i grappoli e gli acini dell’uva, ne hanno avvertito il profumo. Un’attivazione della sensibilità attraverso la vendemmia. La vendemmia con i bambini è un’interessante esperienza educativa con bambini non vedenti e vedenti e un esempio di inclusività scolastica. Salvatore Peluso Presidente provinciale dell’Unione dei Ciechi di Lecce, Francesco Trono, presidente Cupertinum e agronomo, e l’enologo Giuseppe Pizzolante Leuzzi hanno guidato i bambini e gli accompagnatori nella vendemmia del vigneto impiantato nel parco della Cantina. La Vendemmia è continuata poi con la parte più divertente: la pigiatura a piedi nudi nei tini e l’assaggio del succo d’uva e si è conclusa con il momento conviviale: il tradizionale “capucanale”, la merenda di fine lavoro con pucce, musica salentina e l’allegria che accompagna il rito bacchico della vendemmia. Hanno partecipato all’evento il sindaco Vincenzo De Giorgi, il consigliere regionale Paride Mazzotta e molti dirigenti dell’Uici e dei Lions club.
Durante l’evento è stato presentato il libro autobiografico “Senza ombra di dubbio. Storia di un successo alternativo” (Esperidi Edizioni) di Stefano Petranca, testimonianza di forza ed esempio di resilienza.

CUPERTINUM | Via Martiri del Risorgimento 6, Copertino (Le) / Tel.0832.947031 / 3393667470; www.cupertinum.it

12/09/2026

👉 😊 Oggi alla Cupertinum 🍇👫👫👫🍇
11°ma edizione della Vendemmia con i bambini. Un’importante esperienza educativa solidale nata dalla cooperazione tra varie realtà... a partire dalle ore 9.30, presso la storica Cantina di Copertino, l’undicesima edizione della Vendemmia e capucanale con i bambini, un’esperienza educativa e un progetto voluto dall’Unione Italiana dei Ciechi e degli Ipovedenti di Lecce e dalla cantina Cupertinum, in collaborazione con i Lions Club Copertino Salento “Pino Cordella”. In questa edizione i ragazzi potranno godere del rapporto diretto con la vigna, scoprire con le mani i grappoli e gli acini dell’uva e sentirne profumo. Un’attivazione della sensibilità attraverso la vendemmia. La vendemmia con i bambini è un’interessante esperienza educativa con bambini non vedenti e vedenti e un esempio di inclusività scolastica. Salvatore Peluso Presidente provinciale dell’Unione dei Ciechi di Lecce, Francesco Trono, presidente Cupertinum e agronomo, e l’enologo Giuseppe Pizzolante Leuzzi guideranno i bambini e gli accompagnatori nella vendemmia del vigneto impiantato nel parco della Cantina. Vendemmia che continuerà poi con la parte più divertente: la pigiatura a piedi nudi nei tini e l’assaggio del succo d’uva. Si concluderà con il momento conviviale: il tradizionale “capucanale”, la merenda di fine lavoro con pucce, musica e l’allegria che accompagna il rito bacchico della vendemmia.
Durante l’evento verrà presentato il libro autobiografico “Senza ombra di dubbio. Storia di un successo alternativo” (Esperidi Edizioni) di Stefano Petranca, testimonianza di forza ed esempio di resilienza.

CUPERTINUM | Via Martiri del Risorgimento 6, Copertino (Le) / Tel.0832.947031 / 3393667470; www.cupertinum.it

10/09/2026

👉 Su Bere il vino: lo Spinello dei Falconi è TopWine 🙂🍷💞

Lo Spinello dei Falconi Rosato Salento Igt si aggiudica il riconoscimento di TOP WINE dalla nuova annata della guida SlowWine (che sarà in libreria da ottobre). Il premio – “dato ai vini che hanno raggiunto l’eccellenza nelle degustazioni”, è una conferma per lo Spinello dei Falconi che or...

10/09/2026

👉 Il rosato Spinello dei Falconi è TopWine 🩷😊

Lo “Spinello dei Falconi Negroamaro Rosato Salento Igt”, della “Cupertinum”, si aggiudica il riconoscimento “Top Wine” della guida SlowWine (in libreria da ottobre), attribuito […]

10/09/2026

🎊🍷💞 Lo Spinello dei Falconi Rosato Salento Igt si aggiudica il riconoscimento di TOP WINE dalla nuova annata della guida SlowWine (2027, che sarà in libreria da ottobre). Il premio – “dato ai vini che hanno raggiunto l’eccellenza nelle degustazioni”, è una conferma per lo Spinello dei Falconi che ormai è uno dei simboli enoici dell’intero Salento, infatti riceve la massima considerazione da critici, sommelier e consumatori. Ricordiamo che la Guida SlowWine di SlowFood, da quando è nata, ha sempre dedicato alla Cupertinum – storica Cantina di Copertino - parole d'elogio per l’impegno aziendale, enologico e sociale, e l’alta qualità dei vini.
Soddisfatto l’enologo GIUSEPPE PIZZOLANTE LEUZZI: “Sia in Italia che all’estero, siamo da sempre una realtà che dà sicurezza per la qualità dei propri vini. La serietà alla lunga paga e anche grazie a questo premio continuiamo a valorizzare non solo i nostri vini ma anche il territorio e le sue ricchezze turistiche e culturali”. Il presidente FRANCESCO TRONO aggiunge: “la nostra storica Cantina è in sintonia con gli obiettivi del ‘buono, giusto, pulito’ di SlowFood, che ha particolare attenzione per la valorizzazione del territorio, dell’ambiente, dei prodotti enogastronomici, proprio per questo siamo contenti di questa affermazione, che conferma i premi ottenuti negli ultimi anni: WineSpectator, Decanter, Joe Bastianich, Vinous, Vitae/AIS, Bibenda/FIS, Veronelli, Vinibuoni, etc”.
Il Rosato del Salento secondo Giuseppe Pizzolante Leuzzi: “Il Salento è la regione in cui questo metodo di vinificazione ha mantenuto i più solidi legami con la tradizione. La vinificazione trae origine dall’antica lacrima – ottenuta un tempo per percolazione del liquido attraverso le trame dei sacchi di iuta che contenevano i grappoli di Negroamaro – poi sostituita dalla vinificazione per alzata di cappello: dopo la diraspatura, l’uva pigiata viene lasciata fermentare e si attende che la parte solida, costituita dalle bucce, risalga in superficie per formare quello che in gergo viene chiamato appunto il cappello; a quel punto si estrae solo il fiore, il mosto leggermente colorato, che termina la fermentazione. Il Rosato è il vino di una notte: nel volgere di poche ore acquista le sue caratteristiche cromatiche, dal rosa corallo alle nuances più tenui. La versatilità negli abbinamenti con il cibo, i profumi, la sapidità e la freschezza sono le principali caratteristiche di questo grande vino del Salento”.
Cupertinum | Via Martiri del Risorgimento 6, Copertino (Le)
Tel.0832.947031 / 3751110929; www.cupertinum.it

10/09/2026

Lo Spinello dei Falconi è Top Wine per SlowWine 2027

Lo Spinello dei Falconi Rosato Salento Igt si aggiudica il riconoscimento di TOP WINE dalla nuova annata della guida SlowWine (che sarà in libreria da ottobre). Il premio – “dato ai vini che hanno raggiunto l’eccellenza nelle degustazioni”, è una conferma per lo Spinello dei Falconi che ormai è uno dei simboli enoici dell’intero Salento, ricevendo la massima considerazione da critici, sommelier e consumatori. Ricordiamo che la Guida SlowWine di SlowFood, da quando è nata, ha sempre dedicato alla Cupertinum – storica Cantina di Copertino - parole d'elogio per l’impegno aziendale, enologico e sociale, e l’alta qualità dei vini.
Soddisfatto l’enologo GIUSEPPE PIZZOLANTE LEUZZI: “Sia in Italia che all’estero, siamo da sempre una realtà che dà sicurezza per la qualità dei propri vini. La serietà alla lunga paga e anche grazie a questo premio continuiamo a valorizzare non solo i nostri vini ma anche il territorio e le sue ricchezze turistiche e culturali”. Il presidente FRANCESCO TRONO aggiunge: “la nostra storica Cantina è in sintonia con gli obiettivi del ‘buono, giusto, pulito’ di SlowFood, che ha particolare attenzione per la valorizzazione del territorio, dell’ambiente, dei prodotti enogastronomici, proprio per questo siamo contenti di questa affermazione, che conferma i premi ottenuti negli ultimi anni: WineSpectator, Decanter, Joe Bastianich, Vinous, Vitae/AIS, Bibenda/FIS, Veronelli, Vinibuoni, etc”.

Il Rosato del Salento secondo Giuseppe Pizzolante Leuzzi: “Il Salento è la regione in cui questo metodo di vinificazione ha mantenuto i più solidi legami con la tradizione. La vinificazione trae origine dall’antica lacrima – ottenuta un tempo per percolazione del liquido attraverso le trame dei sacchi di iuta che contenevano i grappoli di Negroamaro – poi sostituita dalla vinificazione per alzata di cappello: dopo la diraspatura, l’uva pigiata viene lasciata fermentare e si attende che la parte solida, costituita dalle bucce, risalga in superficie per formare quello che in gergo viene chiamato appunto il cappello; a quel punto si estrae solo il fiore, il mosto leggermente colorato, che termina la fermentazione. Il Rosato è il vino di una notte: nel volgere di poche ore acquista le sue caratteristiche cromatiche, dal rosa corallo alle nuances più tenui. La versatilità negli abbinamenti con il cibo, i profumi, la sapidità e la freschezza sono le principali caratteristiche di questo grande vino del Salento”.

Cupertinum | Via Martiri del Risorgimento 6, Copertino (Le)
Tel.0832.947031 / 3751110929; www.cupertinum.it

08/09/2026

🩷🍷 Spinello dei Falconi 🩷🍷
(Grazie a Gianluca Austin-Rizzo per la bella foto)


👉 a questo link la scheda tecnica e organolettica: https://www.cupertinum.it/spinello-dei-falconi/

03/09/2026

🍷💜🍷 Su Wine Tale Magazine, Lino Vellucci, giornalista e sommelier, dedica un servizio alla Cupertinum e ai suoi vini. Grazie! 👉Qui il link all'articolo: https://winetalesmagazine.com/le-bischerate-di-un-sommelier/copertinum-il-negroamaro-nel-castello-di-copertino/ 😊. “…la Cupertinum è una cantina che non si limita a produrre vino: custodisce storie, accoglie persone, protegge tradizioni. Qui il Negroamaro diventa voce, memoria, comunità. È un vino che non si dimentica, perché parla la lingua della sua terra che è quella che Cupertinum racconta...". Un articolo approfondito, preciso, un vero e proprio racconto del progetto qualitativo della nostra realtà.