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Baccalà Monti

Name: Baccalà Monti
Address: Via Gabbiano 18 Contrada Ravigliano, Corropoli, 64013, IT
Telephone: +390861839048
Price range: ££

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Italia
Corropoli, Abruzzo
Baccalà Monti

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Importazione e trasformazione baccalà e stoccafisso
Via Gabbiano 18, Corropoli (TE) - tel 0861 839048

Nata nel 1903 dal nostro bisnonno Alceste Monti, oggi diretta dalla quarta generazione, Paolo, Massimo, Antonella e Marco. Siamo situati nella zona industriale di Corropoli (TE) in Abruzzo,
Specializzati nell'importazione e trasformazione del baccalà e dello stoccafisso, copriamo tutto il territorio nazionale con prodotti lavorati destinasti all'industria, GD, DO e CATERING. Un capannone di 6000 mq con una sala lavorazione interna di 1700 mq a temperatura controllata e dotata delle più innovative tecnologie per il confezionamento e la lavorazione del baccalà. Offriamo servizio di lavorazione conto terzi per i trattamenti in ALTA PRESSIONE IDROSTATICA (HPP)
La ns. posizione geografica ci impone di trattare ogni tipo di Baccalà utilizzato nelle varie regioni d'Italia, di conseguenza abbiamo una gamma di prodotti vastissima ed adatta ad ogni tipo di esigenza.

05/11/2026

Sei ingredienti e pochi gesti.

Il filetto di baccalà Monti arriva già dissalato e va dritto in forno: 10 minuti a 170 °C con un filo d'olio e una spolverata di pangrattato.

Sopra, un salmoriglio fresco di prezzemolo e aglio, con un tocco di peperoncino.

Guarda la videoricetta completa sul nostro sito:
👉 https://www.baccalamonti.com/ricette/baccala-gratinato-2/

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🇬🇧 Six ingredients and a few simple steps.

Monti cod fillet comes already desalted and goes straight into the oven: 10 minutes at 170°C with a drizzle of olive oil and a sprinkle of breadcrumbs.

On top, a fresh salmoriglio of parsley and garlic with a touch of chili.

Watch the full video recipe on our website:
👉 https://www.baccalamonti.com/en/recipes/salt-cod-au-gratin/

30/10/2026

Rientrare tardi, accogliere chi ami, creare un'atmosfera unica.

Pochi minuti ai fornelli per portare in tavola un piatto leggero, senza conservanti e trattato con HPP.

La vera eleganza sta nella semplicità di un ingrediente perfetto.

Sorprendi con la semplicità!

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🇬🇧 Coming home late, welcoming someone special, creating a unique atmosphere.

A few minutes at the stove to serve a light dish, free from preservatives and HPP-processed.

True elegance lies in the simplicity of a perfect ingredient.

Surprise with simplicity!

22/10/2026

Pianificare la settimana non significa accontentarsi.

Il nostro baccalà già porzionato e bilanciato si adatta ai tuoi ritmi: si prepara in un attimo e mantiene consistenza e freschezza ideali anche per la tua lunchbox gourmet in ufficio.

Organizza la tua qualità quotidiana!

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🇬🇧 Planning your week doesn't mean settling.

Our pre-portioned and balanced cod effortlessly adapts to your pace: quick to prepare, keeping its ideal texture and freshness for your gourmet office lunchbox.

Organize your everyday quality!

14/10/2026

Performance e gusto in un unico piatto.

Un apporto proteico nobile, magro e naturale, pronto in soli cinque minuti.

La scelta ideale per chi cerca nutrizione essenziale, alta digeribilità ed eccellenza in cucina.

Nutri la tua routine!

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🇬🇧 Performance and taste in one meal.

A noble, lean, and natural protein source, ready in just five minutes.

The ideal choice for those seeking essential nutrition, high digestibility, and culinary excellence.

Fuel your routine!

06/10/2026

L’intensità delle erbe aromatiche incontra la purezza del nostro baccalà. 🌿

Pochi gesti, un profumo che conquista e la delicatezza di una materia prima impeccabile.

Guarda il video e lasciati ispirare.

Trova la ricetta completa sul sito: 👉 https://www.baccalamonti.com/ricette/baccala-alle-erbe-aromatiche/

👨‍🍳 Credits: Spazio di Idee Poliedriche - chef Massimo Polidori
://www.facebook.com/profile.php?id=61563528511225

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The intensity of aromatic herbs meets the purity of our cod. 🌿

A few simple gestures, a captivating aroma, and the delicate perfection of an exceptional raw material.
Watch the video and get inspired.

Find the full recipe on our website: 👉 https://www.baccalamonti.com/en/recipes/salt-cod-with-aromatic-herbs/

24/09/2026

La perfezione della materia prima, custodita nel momento esatto della sua massima freschezza.

Il nostro baccalà ammollato e surgelato nasce da un processo rigoroso: dissalatura ideale, porzionatura precisa e surgelazione rapida per preservare intatte texture, morbidezza e proprietà nutritive.

La certezza di avere sempre a disposizione uno standard d'eccellenza.

🌐 www.baccalamonti.com

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🇬🇧 The perfection of the raw material, preserved at the exact moment of its ultimate freshness.

Our desalted cod fillet portions is the result of a rigorous process: ideal desalting, precise portioning, and quick freezing to keep texture, tenderness, and nutritional qualities perfectly intact.

The certainty of always having an elite standard at hand.

🌐 www.baccalamonti.com/en/

16/09/2026

Un ingrediente puro, porzionato con cura, pronto a integrarsi nella tua nuova routine.

Perché cucinare bene richiede precisione.

Scopri le nostre selezioni sul sito:
👉 https://www.baccalamonti.com/

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A pure ingredient, thoughtfully portioned, ready to fit into your new routine.

Because cooking well takes precision.

Discover our selection on our website:
👉 https://www.baccalamonti.com/en/

10/09/2026

Ingredienti che conosci, riuniti in un piatto che sa già di casa.
Ritrova il tuo equilibrio.
La qualità torna al centro della tua routine.
Lasciati ispirare:
👉 https://www.baccalamonti.com/

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Ingredients you know, brought together in a dish that already tastes like home.
Find your balance again.
Quality returns to the center of your routine.
Find your inspiration:
👉 https://www.baccalamonti.com/en

04/09/2026

Quella voglia di provare cose diverse, giocare con la freschezza.

L'equilibrio perfetto tra la consistenza del baccalà e le note fruttate di stagione, avvolti in un gesto semplice.

Per chi cerca un’esperienza gourmet anche nei momenti più informali.

Scopri la ricetta del nostro Wrap di baccalà sul sito: 👉 https://www.baccalamonti.com/ricette/wrap-di-baccala/

👨‍🍳 Credits: Spazio di Idee Poliedriche - chef Massimo Polidori
://www.facebook.com/profile.php?id=61563528511225

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That desire to try different things, to play with freshness.

The perfect balance between the texture of the cod and seasonal fruity notes, wrapped in a simple gesture.

For those seeking a gourmet experience even in the most casual moments.

Discover our Cod Wrap recipe on the website: 👉 https://www.baccalamonti.com/en/recipes/salted-cod-wrap/
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26/08/2026

Cuore di merluzzo d’Alaska ammollato.
Più versatili, più morbidi.
Perfetti per preparazioni veloci.

Ideali per:
• ricette leggere
• piatti quotidiani
• cucina semplice

Il cuore è precisione!

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🇬🇧 Desalted cod loins.
More versatile, more tender.
Perfect for quick preparations.

Ideal for:
• light recipes
• everyday dishes
• simple cooking

Heart is precision!

Indirizzo

Via Gabbiano 18 Contrada Ravigliano
Corropoli
64013

Orario di apertura

Lunedì	08:30 - 12:30
	14:30 - 18:30
Martedì	08:30 - 12:30
	14:30 - 18:30
Mercoledì	08:30 - 12:30
	14:30 - 18:30
Giovedì	08:30 - 12:30
	14:30 - 18:30
Venerdì	08:30 - 12:30
	14:30 - 17:30

Telefono

+390861839048

Sito Web

http://www.baccalamonti.com/, https://www.baccalamonti.com/ricette/

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