19/06/2026
Per la prima volta nella storia, in Francia la birra ha superato il vino: 22,1 milioni di ettolitri contro 22 milioni.
Non è solo un numero, è un segnale di mercato che nessun ristorante o locale può ignorare.
Cosa sta succedendo davvero?
🍺 Nuovi ritmi: meno pasti strutturati e tradizionali, più occasioni informali.
👦 Nuovi target: le nuove generazioni cercano prodotti percepiti come meno "impegnativi" e più accessibili.
✅ Flessibilità: la birra intercetta perfettamente il trend dell’aperitivo lungo e del pranzo smart.
Questo non significa affatto rinunciare al vino (l'Italia resta leader mondiale di produzione!). Significa che oggi, per ottimizzare i margini, la tua carta delle birre non può più essere un elemento secondario, ma deve essere strutturata, diversificata e capace di dialogare con il menù.
👉 Il tuo locale è allineato a queste nuove abitudini?
📍Ti aspettiamo sulla SS 18 Tirrena Inferiore a Eboli
📲 333 341 8932