Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 09:00 - 18:00 Martedì 09:00 - 18:00 Mercoledì 09:00 - 18:00 Giovedì 09:00 - 18:00 Venerdì 09:00 - 18:00

Uva Sapiens Srl

Name: Uva Sapiens Srl
Address: Via Rialto 3/4, Farra di Soligo, 31010, IT
Telephone: +39 347 6169957

Casa
Italia
Farra di Soligo
Uva Sapiens Srl

Consulenza vitivinicola. Consulenza aziendale in ambito enologico e viticolo, sviluppo e ricerca. TR

Uva Sapiens è una società costituita da un team di sette professionisti, enologi ed agronomi, che mettono le loro competenze al servizio delle aziende vitivinicole
aiutandole a sviluppare le loro potenzialità e a valorizzare il capitale viticolo e umano che hanno a disposizione. Forti delle esperienze vissute in vari continenti e a contatto con territori e realtà enologiche fra le più diverse,
LEO

NE BRAGGIO, MATTIA FILIPPI, UMBERTO MARCHIORI e ROBERTO MERLO, insieme ai loro collaboratori e grazie alle loro specifiche professionalità,
sono in grado di seguire e affiancare cantine e aziende agricole in ogni fase della loro vita, dalle scelte strategiche per l’impianto delle diverse varietà, allo studio dei diversi terroir, alla gestione dei vigneti
e dei suoli con formazione del personale, fino alle scelte di vinificazione con soluzioni che riescano ad esprimere al meglio l’identità aziendale. Il team Uva Sapiens collabora con importanti cantine italiane e straniere in tutta Italia, in California, Croazia e Romania.

05/11/2024

Martedì 29 ottobre a Palermo si è svolta la terza edizione di “Interazioni Sostenibili,” il simposio organizzato dalla Fondazione SOStain Sicilia, che ha riunito esperti di sostenibilità ambientale, sociale ed economica. Il nostro Mattia Filippi ha partecipato con l’intervento “La Vitecologia: un nuovo modello viticolo per la Sicilia di fronte al cambiamento climatico.”

La Vitecologia è un modello agricolo ispirato all’agroecologia, che integra principi ecologici, sociali ed economici per riprogettare gli agroecosistemi, inclusi quelli viticoli, in chiave sostenibile. Qui uva e vino diventano strumenti per generare valore aggiuntivo, andando oltre il semplice prodotto finale.

15/10/2024

Il nostro Mattia Filippi è stato recentemente intervistato dal Tgr Rai Sicilia per discutere dell'andamento della vendemmia in Sicilia di quest'anno.

Durante l'intervista, ha fornito preziosi dettagli sull'andamento climatico, sulle sfide affrontate e sulla qualità delle uve raccolte, delineando un quadro completo della stagione vendemmiale.

Ha inoltre evidenziato le numerose opportunità che a questo punto si aprono per la Sicilia, una delle regioni vitivinicole tra le più rilevanti d'Italia.

11/10/2024

In queste giornate che portano con sé i primi profumi autunnali, si avviano alla conclusione le ultime vendemmie nell'areale di Conegliano-Valdobbiadene.

L'escursione termica tipica di questa stagione risulta particolarmente favorevole, permettendo alla Glera, varietà regina del territorio, di completare la sua maturazione nelle condizioni ideali per esprimere al meglio le sue qualità.

08/10/2024

In alcuni casi, è consigliato effettuare la vendemmia durante la notte o alle prime luci dell'alba, specialmente quando le temperature diurne sono elevate.

Questa pratica ha l'obiettivo di preservare le delicate qualità aromatiche delle uve, che altrimenti rischierebbero di essere compromesse dal calore e dalle attività enzimatiche naturali dell’uva.

Vendemmiare a temperature più basse riduce lo stress ossidativo e rallenta i processi metabolici, garantendo che l'uva arrivi in cantina nelle migliori condizioni possibili per la vinificazione.

04/10/2024

L'analisi sensoriale dell'uva consiste nell'osservazione, nella manipolazione e nell'assaggio dell'acino in ogni sua componente e in particolare buccia, polpa e vinaccioli al fine di identificare il momento esatto in cui l’uva ha raggiunto il massimo potenziale qualitativo per l’annata, garantendo così una vendemmia ottimale.

Questa pratica affina e completa i dati ottenuti dalle analisi chimico-fisiche, le quali, pur essendo oggettive, non sono in grado di rilevare le sottili sfumature sensoriali che caratterizzano la maturità e la complessità dell'uva.

24/09/2024

Biodiversità: Un concetto che Uva Sapiens ha particolarmente a cuore.

🐥🦋 Oggi le aziende sono sempre più attente alle dinamiche e agli approcci che contribuiscono a innalzare il livello della biodiversità.

Siamo abituati a monitorare e misurare queste variabili in percorsi virtuosi e necessari per un’agricoltura che guarda al futuro.

20/09/2024

La scelta tra la raccolta dei grappoli a mano e l'uso della vendemmiatrice meccanica dipende da vari fattori, tra cui il contesto, le condizioni del vigneto e gli obiettivi enologici.

Tutte le azioni viticole ed agronomiche messe in atto devono considerare questi aspetti.

In sintesi, la scelta tra raccolta a mano e vendemmia meccanica dipende dal compromesso tra qualità e costi, tenendo conto delle specifiche esigenze del vigneto e degli obiettivi di produzione.

17/09/2024

Nonostante le difficoltà dell’annata, Diesel Farm , azienda di Marostica a regime biologico, ci ha regalato enormi soddisfazioni nel 2024.

Ecco la vendemmia del Pinot Nero, proveniente da un vigneto di 20 anni, che darà vita al Metodo Classico "Celebrating 55".

La longevità di un vigneto è uno dei requisiti fondamentali per raggiungere la complessità e l'equilibrio che rendono un vino un'eccellenza con forte identità.

13/09/2024

La vendemmia è ormai iniziata in quasi tutte le regioni italiane, e continuano le campionature e i controlli sulle uve.

Vengono prelevati alcuni acini dai grappoli distribuiti su tutta la superficie del vigneto.

Questa è un'operazione delicata e metodica, poiché il campione deve essere rappresentativo, in quanto determina il momento ideale per l'inizio della vendemmia.

10/09/2024

Il 2024 verrà ricordato in Italia come l’anno degli eccessi climatici.

Il sud senza acqua dallo scorso inverno, il nord con eccessi di precipitazioni nei primi 6 mesi.

Assistiamo così al rischio di insorgenza di problematiche opposte: nella prima foto un grappolo di Chardonnay colpito da Botritys cinerea, nella seconda foto una pianta che manifesta evidenti sintomi da stress idrico anche su grappolo.

⚙️Monitoraggio e selezione saranno fondamentali per risultati che mirano all’eccellenza

06/09/2024

Quello che sta per terminare è forse il periodo più atteso ed emozionante dell’anno: l’uva cambia colore, mentre le giornate si accorciano.

Le varietà rosse passano dal verde intenso a tutte le sfumature del rosa, del viola, fino ad arrivare al blu.

Le varietà bianche, invece, entrano in una fase traslucida: l’acino accumula acqua, si schiarisce gradualmente, e da verde scuro inizia ad assumere una colorazione quasi gialla.

Questo processo dura dalle due alle tre settimane e precede la fase di maturazione, durante la quale l’uva completa il suo percorso.

02/09/2024

Analisi dello stress idrico della vegetazione in vigneto 🍇

Lo strumento utilizzato è una termocamera, che misura la temperatura massima, media e minima raggiunta dalla parete fogliare, rappresentandola con una gradazione di colori.

📷Le due immagini sono state scattate lo stesso giorno, a mezz’ora di distanza.

Indirizzo

Via Rialto 3/4
Farra Di Soligo
31010

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 18:00
Martedì	09:00 - 18:00
Mercoledì	09:00 - 18:00
Giovedì	09:00 - 18:00
Venerdì	09:00 - 18:00

Telefono

+39 347 6169957

Sito Web

http://uvasapiens.com/

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Uva Sapiens Srl pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.

Contatta L'azienda

Invia un messaggio a Uva Sapiens Srl:

Scelte rapide

Vuoi che la tua azienda sia il Azienda più quotato a Farra di Soligo?