HBS Horeca Business School

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HBS Horeca Business School 🚀 HBS – Horeca Business School
La scuola per ristoratori che vogliono portare il proprio locale al livello successivo.

Strategie da applicare subito per aumentare utili, trovare collaboratori, delegare e far crescere il locale come una vera azienda.

14/10/2026

⛰️ DIFFICILE O FATICOSO? SEI SICURO DI CONOSCERE LA DIFFERENZA?

Quante volte hai detto:

“È troppo difficile.”
“Non ce la faccio.”
“Non ho tempo.”
“È troppo complicato.”

Ma sei sicuro che quello che devi affrontare sia davvero difficile?

👉 E se fosse semplicemente faticoso?

Pensa a una camminata in montagna.

🥾 Un sentiero in salita può richiedere tanta energia, impegno e determinazione. È faticoso, ma non necessariamente difficile.

🧗 Una parete rocciosa da scalare, invece, può richiedere competenze, attrezzature ed esperienza che non possiedi.

La differenza è enorme.

E vale anche quando gestisci il tuo ristorante.

Perché a volte rinunciamo a fare qualcosa non perché non siamo capaci, ma perché non siamo disposti ad affrontare la fatica necessaria.

🎙️ EP.21 — DIFFICILE VS FATICOSO

In questa nuova puntata di Ristoratore Libero, Olindo Cren ci spiega perché confondere questi due concetti può diventare un ostacolo alla nostra crescita personale e imprenditoriale.

👉 Impara a riconoscere ciò che è davvero difficile da ciò che richiede soltanto impegno, costanza e determinazione.

▶️ Guarda la puntata completa su YouTube o ascoltala su Spotify.

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💬 E tu? Quante volte hai rinunciato a qualcosa perché pensavi fosse troppo difficile?

07/10/2026

👥 “NON SI TROVA PIÙ PERSONALE.”

Quante volte hai sentito questa frase?

E quante volte l’hai detta anche tu?

Trovare collaboratori è diventato uno dei problemi più sentiti nella ristorazione.

Ma la domanda è:

👉 siamo sicuri che il problema sia soltanto che non ci sono più persone disposte a lavorare?

Oppure dobbiamo iniziare a chiederci anche:

Cosa stiamo offrendo?
Come stiamo cercando?
Perché una persona dovrebbe scegliere proprio il nostro ristorante?
E cosa facciamo per farla rimanere?

Nell’EPISODIO 20 di Ristoratore Libero, Olindo Cren ne parla insieme a Marco Boatto, ristoratore e consulente che da anni lavora sul tema della gestione e della collaborazione con le persone. R.L.- INTRO 20.txt

🎙️ EP.20 — NON TROVI PERSONALE? IMPARA AD ATTRARRE LE PERSONE GIUSTE

Parliamo di ricerca, selezione, valorizzazione e soprattutto di cosa può fare il ristoratore per costruire un’azienda nella quale le persone abbiano voglia di lavorare.

▶️ Guarda la nuova puntata su YouTube e Spotify.

🔗 https://linktr.ee/horeca.business.school

💬 Secondo te oggi è davvero diventato più difficile trovare collaboratori validi?

30/09/2026

🔋 Soldi. Tempo. E poi, forse, il tuo benessere.

Quando apri un’attività hai grandi obiettivi.

💰 Vuoi guadagnare.
⏱️ Vuoi avere più tempo.
🌍 Vuoi goderti ciò che stai costruendo.

Poi arriva la realtà.

12 ore dentro al locale.
Problemi da risolvere.
Fatture, bollette e stipendi da pagare.
Responsabilità continue.

E quella grande energia con cui eri partito…

👉 inizia lentamente a spegnersi.

Il problema è che spesso il benessere viene rimandato:

“Prima risolvo questo.”
“Prima raggiungo quell’obiettivo.”
“Quando avrò più soldi, penserò anche a me.”

Ma c’è un paradosso:

⚠️ se la tua energia continua a scendere, diventa sempre più difficile ottenere proprio quei risultati che stai inseguendo.

Nell’EP.19 di Ristoratore Libero, Olindo Cren riparte dalla scala del tono emozionale per affrontare una domanda fondamentale:

🔋 COME POSSIAMO RICARICARE IL NOSTRO TONO EMOZIONALE?

🎙️ EP.19 — COME RICARICARE IL TONO EMOZIONALE

▶️ Guarda la nuova puntata su YouTube e Spotify.

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💬 Tu riesci a dedicare spazio al tuo benessere o finisce sempre dopo tutto il resto?

RONCHI DEI LEGIONARI — 7 OTTOBRE📍 RISTORATORE LIBERO ARRIVA A RONCHI DEI LEGIONARI.Un ristorante non dovrebbe sempliceme...
28/09/2026

RONCHI DEI LEGIONARI — 7 OTTOBRE

📍 RISTORATORE LIBERO ARRIVA A RONCHI DEI LEGIONARI.

Un ristorante non dovrebbe semplicemente darti un lavoro.

Dovrebbe costruire valore, utile e libertà per te come imprenditore.

Eppure tanti ristoratori sono ancora le persone più indispensabili all’interno della propria azienda.

Se non ci sei tu, qualcosa si ferma.

Il 7 ottobre parleremo proprio di come cambiare questa situazione.

Numeri sotto controllo.
Collaboratori responsabilizzati.
Delega.
Marketing.
Più utile.

Per costruire un locale che funzioni sempre meglio senza richiedere sempre più tempo al suo titolare.

🎤 Con Olindo Cren.

📅 Mercoledì 7 ottobre 2026
🕝 Registrazione dalle 14:30
🕕 Termine evento 18:00
📍 Hotel Major — Ronchi dei Legionari

🎟️ EVENTO GRATUITO — POSTI LIMITATI

👉 Iscriviti tramite il link in bio oppure qui:
eventi.horecahbs.it/ronchi-dei-legionari-7-ottobre

Il locale dovrebbe finanziare la tua vita.
Non mangiarsela.

FOGGIA — 6 OTTOBRE📍 RISTORATORE LIBERO ARRIVA A FOGGIA.Lavorare di più non significa necessariamente guadagnare di più.P...
28/09/2026

FOGGIA — 6 OTTOBRE

📍 RISTORATORE LIBERO ARRIVA A FOGGIA.

Lavorare di più non significa necessariamente guadagnare di più.

Puoi avere il locale pieno, aumentare il fatturato e correre dalla mattina alla sera.

Ma se non conosci e controlli i numeri della tua attività, potresti scoprire troppo tardi che tutto quel lavoro non sta producendo l’utile che dovrebbe.

Durante Ristoratore Libero parleremo di come avere maggiore controllo su:

→ utili e marginalità
→ costi e numeri del locale
→ collaboratori e risultati
→ delega e organizzazione
→ marketing e acquisizione clienti

🎤 Con Olindo Cren.

📅 Martedì 6 ottobre 2026
🕝 Registrazione dalle 14:30
🕕 Termine evento 18:00
📍 Maiorano Boutique Hotel — Manfredonia (FG)

🎟️ EVENTO GRATUITO — POSTI LIMITATI

👉 Iscriviti tramite il link in bio oppure qui:
eventi.horecahbs.it/foggia-6-ottobre

Parti dai numeri. Riprenditi il controllo del tuo locale.

FERRARA — 5 OTTOBRE📍 RISTORATORE LIBERO ARRIVA A FERRARA.Quante decisioni del tuo locale dipendono ancora esclusivamente...
28/09/2026

FERRARA — 5 OTTOBRE

📍 RISTORATORE LIBERO ARRIVA A FERRARA.

Quante decisioni del tuo locale dipendono ancora esclusivamente da te?

Turni. Acquisti. Problemi con i collaboratori. Clienti. Fornitori. Cassa. Organizzazione.

Se per far funzionare tutto devi essere sempre presente, non hai ancora costruito un’azienda autonoma.

Il 5 ottobre Olindo Cren porterà Ristoratore Libero a Ferrara per parlare di come mettere sotto controllo i numeri, sviluppare le proprie persone e costruire un’organizzazione capace di funzionare anche quando il titolare non è presente.

L’obiettivo?

Più utili. Più tempo. Più libertà.

📅 Lunedì 5 ottobre 2026
🕝 Registrazione dalle 14:30
🕕 Termine evento 18:00
📍 UNA Hotels — Occhiobello (FE)

🎟️ EVENTO GRATUITO — POSTI LIMITATI

👉 Iscriviti tramite il link in bio oppure qui:
eventi.horecahbs.it/ferrara-5-ottobre

UDINE — 30 SETTEMBRE📍 RISTORATORE LIBERO ARRIVA A UDINE.Sai quanto hai incassato questo mese.Ma sai quanto ti è rimasto ...
28/09/2026

UDINE — 30 SETTEMBRE

📍 RISTORATORE LIBERO ARRIVA A UDINE.

Sai quanto hai incassato questo mese.

Ma sai quanto ti è rimasto davvero?

E soprattutto: sai quali numeri devi migliorare per guadagnare di più?

Il fatturato, da solo, non ti dice se stai costruendo un’azienda più sana.

Per questo durante Ristoratore Libero parleremo di utile, numeri, persone, delega e marketing: gli elementi che permettono a un ristoratore di riprendere il controllo della propria azienda.

🎤 Con Olindo Cren, imprenditore Horeca e fondatore di HBS.

📅 Mercoledì 30 settembre 2026
🕝 Registrazione dalle 14:30
🕕 Termine evento 18:00
📍 Spazio Villalta — Udine

🎟️ EVENTO GRATUITO — POSTI LIMITATI

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Non inseguire soltanto il fatturato.
Costruisci un locale che produca utile e libertà.

NOVENTA DI PIAVE — 29 SETTEMBRE📍 RISTORATORE LIBERO ARRIVA A NOVENTA DI PIAVE.Hai aperto un ristorante per costruirti un...
28/09/2026

NOVENTA DI PIAVE — 29 SETTEMBRE

📍 RISTORATORE LIBERO ARRIVA A NOVENTA DI PIAVE.

Hai aperto un ristorante per costruirti una vita migliore.

Ma se oggi il locale ha bisogno continuamente di te, se devi controllare tutto personalmente e se allontanarti significa avere la sensazione che qualcosa possa andare storto, c’è ancora molto lavoro da fare.

Il 29 settembre, insieme a Roberta Quinzi, parleremo di come costruire un locale che ti permetta di:

→ aumentare gli utili
→ costruire un team forte
→ delegare e liberare tempo
→ migliorare il marketing e attirare più clienti

Perché essere un Ristoratore Libero non significa lavorare meno.

Significa costruire un’azienda che funzioni bene e poter finalmente scegliere dove mettere il proprio tempo.

📅 Martedì 29 settembre 2026
🕝 Registrazione dalle 14:30
🕕 Termine evento 18:00
📍 Hotel Omnia — Noventa di Piave

🎟️ EVENTO GRATUITO — POSTI LIMITATI

👉 Iscriviti tramite il link in bio oppure qui:
eventi.horecahbs.it/noventa-di-piave-29-settembre

🚀 RISTORATORE LIBERO È IN TOUR.5 tappe.5 città.Un unico obiettivo:aiutare gli imprenditori della ristorazione ad avere p...
25/09/2026

🚀 RISTORATORE LIBERO È IN TOUR.

5 tappe.
5 città.
Un unico obiettivo:

aiutare gli imprenditori della ristorazione ad avere più utili, più tempo e più libertà.

Nei prossimi giorni porteremo Ristoratore Libero in giro per l’Italia per incontrare ristoratori che vogliono costruire un’azienda più solida, organizzata e capace di funzionare senza dipendere continuamente da loro.

Parleremo di numeri, marginalità, collaboratori, delega, marketing e controllo del locale.

Perché lavorare tanto non basta.

Un Ristoratore Libero deve sapere quanto sta guadagnando, dove sta perdendo soldi, quali risultati devono portare le sue persone e dove deve mettere il proprio tempo.

📍 29 settembre — Noventa di Piave
📍 30 settembre — Udine
📍 5 ottobre — Occhiobello (FE)
📍 6 ottobre — Manfredonia (FG)
📍 7 ottobre — Ronchi dei Legionari (GO)

🎟️ Gli eventi sono gratuiti e i posti sono limitati.

Nei prossimi post troverai tutte le informazioni sulle singole tappe.

Ristoratore Libero parte da qui.
Più utili. Più tempo. Più libertà.

23/09/2026

🌊 Devi affrontare una traversata oceanica. Di cosa hai bisogno?

Una barca.
Un equipaggio.
I viveri.
Il carburante.
Gli strumenti necessari.

Probabilmente hai pensato a tutto.

Ma c’è una cosa fondamentale che potresti aver dimenticato:

🎯 DOVE VUOI ARRIVARE?

Puoi avere la barca migliore, le persone giuste e tutti gli strumenti necessari…

ma se non hai definito la meta, in quale direzione parti? R.L.- INTRO 18.txt

E nel tuo ristorante potrebbe succedere esattamente la stessa cosa.

Lavori.
Corri.
Risolvi problemi.
Prendi decisioni ogni giorno.

👉 Ma hai definito chiaramente dove vuoi arrivare?

🎙️ EP.18 — GUIDARE SENZA OBIETTIVO

▶️ Guarda la nuova puntata di Ristoratore Libero su YouTube e Spotify.

https://linktr.ee/horeca.business.school

💬 Se dovessi indicare oggi UNA meta precisa per il tuo ristorante, quale sarebbe?

Indirizzo

Viale Della Repubblica 68 H
Fiume
33080

Orario di apertura

Lunedì 08:30 - 13:00
14:30 - 18:00
Martedì 08:30 - 13:00
14:30 - 18:00
Mercoledì 08:30 - 13:00
14:30 - 18:00
Giovedì 08:30 - 13:00
14:30 - 18:00
Venerdì 08:30 - 13:00
14:30 - 18:00

Telefono

+390434560407

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