OSM Restaurant Centro Italia

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07/09/2026

“Mi sono fatto 50 km per ve**re a mangiare qui.”

Se un cliente ti dice una frase del genere, non riscriverla in linguaggio marketing. Usala.

I feedback dei clienti non servono solo a capire se stanno bene nel tuo ristorante: possono diventare uno degli strumenti più potenti per capire come comunicare il tuo locale

Ascolta le parole che usano quando parlano di te.
Quelle che si ripetono.
Quelle che ti rimangono impresse.
Quelle che raccontano qualcosa che va oltre il classico “era tutto molto buono”.

Perché spesso è proprio lì che trovi ciò che ti rende diverso agli occhi di chi ti sceglie.

In Academy Restaurant lavoriamo anche su questo: trasformare quello che succede ogni giorno nel tuo ristorante in strumenti concreti per comunicarlo, posizionarlo e farlo crescere.

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31/08/2026

Quanti mercati esistono nella ristorazione? 👀🍽️

Dal cliente di provincia a quello di città, fino al vacanziere: ogni tipologia ha esigenze, abitudini e aspettative diverse.

Conoscere chi hai davanti è fondamentale per capire come comunicare, come vendere e, soprattutto, come creare un’esperienza che lo faccia tornare

Vuoi approfondire e migliorare la gestione del tuo ristorante? Scrivici in DM e scopri l’Academy Restaurant.

15/08/2026

Cos’è davvero il posizionamento?

Non è solo decidere cosa vendi, ma soprattutto perché un cliente dovrebbe scegliere te invece di un’altra azienda.

Un posizionamento chiaro ti permette di distinguerti, essere riconoscibile e attirare il pubblico giusto.

Vuoi approfondire questo e tutti gli altri temi legati alla gestione e alla crescita dell’azienda?

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Scrivi “ACADEMY” nei commenti e ti daremo tutte le informazioni.

24/07/2026

Il team di San Bernardo racconta come è riuscito a raggiungere un incredibile +96% di fatturato:
una strategia di marketing ripensata, il monitoraggio costante dei numeri, una gestione più consapevole del team e la capacità di mettere in discussione le proprie abitudini.

Perché la crescita non è mai frutto del caso. È il risultato delle decisioni giuste, prese con metodo.

Se anche tu vuoi capire quali sono i numeri che possono fare davvero la differenza nel tuo ristorante, scrivi “RESTAURANT” nei commenti.

Ti ricontatteremo per capire come possiamo aiutarti a far crescere il tuo locale.

06/07/2026

Un grande leader non cerca colpevoli. Cerca soluzioni.

Quando una persona del tuo team non capisce, la prima domanda non dovrebbe essere: “Perché non mi ha ascoltato?” ma “Mi sono spiegato nel modo giusto?”

Assumersi la responsabilità della comunicazione crea fiducia, migliora le relazioni e fa crescere il team.

La qualità della tua leadership si misura anche da questo.

Vuoi partecipare alla prossima Academy Restaurant del 20 e 21 luglio? Scrivici in DM e ti ricontatteremo con tutte le informazioni.

26/06/2026

Un menu non serve solo a vendere.
Serve a far crescere il tuo ristorante.

Ogni scelta, dal numero di piatti ai prezzi, può avere un impatto diretto sulla redditività del locale.

Ridurre le opzioni, valorizzare i prodotti più profittevoli e analizzare i dati di vendita permette di aumentare l’utile, spesso senza aumentare il numero di coperti.

Perché un menu efficace non nasce dal caso. Nasce da strategia, analisi e conoscenza dei numeri.

👉 Vuoi capire come trasformare il tuo menu in uno strumento di crescita?
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20/06/2026

Molti imprenditori e responsabili commettono lo stesso errore.

Quando un collaboratore fa 18 cose giuste e 2 sbagliate, si concentrano sulle 2 sbagliate.

Ma le persone hanno bisogno di sentirsi viste, apprezzate e valorizzate.

Pensaci: perché una recensione positiva ci fa piacere e una negativa ci rovina la giornata?

Perché il riconoscimento influenza direttamente il nostro stato emotivo e la nostra motivazione.
Lo stesso vale per il tuo team.

Attenzione: valorizzare non significa ignorare gli errori.
Significa imparare a correggere senza distruggere la motivazione di chi hai davanti.

La vera leadership non consiste nel trovare gli sbagli.
Consiste nel far crescere le persone.

👇 Quando è stata l’ultima volta che hai riconosciuto a un tuo collaboratore qualcosa che aveva fatto bene?

11/06/2026

A volte la differenza tra un ristorante che “lavora tanto” e uno che “guadagna davvero” non è nel numero di clienti, ma nei numeri giusti.

Stai tenendo sotto controllo questi numeri?

Scrivi “ACADEMY” per avere informazioni sul nostro percorso di formazione per ristoratori✨

🚀 Academy Restaurant torna a Firenze!Dopo il successo della prima edizione, prosegue il percorso di crescita dedicato ag...
10/06/2026

🚀 Academy Restaurant torna a Firenze!

Dopo il successo della prima edizione, prosegue il percorso di crescita dedicato agli imprenditori della ristorazione con la seconda edizione di Academy Restaurant.

📈 Il focus del secondo modulo è stata la Strategia Finanziaria: un appuntamento fondamentale per imparare a leggere i numeri del proprio locale, ottimizzare i margini, pianificare gli investimenti e trasformare il controllo di gestione in uno strumento di sviluppo concreto.

Perché un ristorante di successo non si costruisce solo in cucina, ma anche attraverso decisioni strategiche e una gestione economica consapevole.

🔥 Inizia il tuo percorso di formazione, confrontati con altri imprenditori e porta il tuo business al livello successivo.

01/06/2026

Assumere la persona giusta non significa andare a intuito.

Nel mondo della ristorazione, ogni ruolo richiede caratteristiche precise. Un responsabile di sala, ad esempio, deve avere leadership, organizzazione, capacità di vendita ed empatia.

Per questo servono strumenti che aiutino a capire se una persona è davvero adatta al ruolo che deve ricoprire.

Perché mettere la persona giusta nel posto giusto non è fortuna. È metodo.

👉 Commenta “IPROFILE” per scoprire come selezionare lo staff in modo più efficace. 🚀

Indirizzo

Via De Pucci, 4
Florence
50122

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