Giotto Wine Listeners

Name: Giotto Wine Listeners
Address: Follina, IT
Telephone: +39 0438 971719

Casa
Italia
Follina
Giotto Wine Listeners

Giotto Wine Listeners è un centro di consulenza, ricerca e formazione enologica e viticola. Viticultural and Enological Consultants. www.giottoconsulting.it

Riconoscere ciò che è buono e diverso per natura ed esaltarlo il più possibile nel vino, rispettando natura e uomo.

19/04/2026

A ieși din zona de confort înseamnă, uneori, a descoperi o perspectivă complet nouă.

Federico Piretta este consultant oenolog la Purcari de aproximativ 3 ani, iar acest proiect i-a adus o experiență diferită prin dinamica și ritmul de dezvoltare al companiei.

Pentru el, una dintre cele mai importante direcții este alinierea echipelor pentru a obține rezultate constante, dar și valorificarea fiecărei varietăți astfel încât autenticitatea Purcari să fie redată în fiecare vin.

Experiența de la Purcari i-a consolidat convingerea că vinul înseamnă, înainte de toate, oameni, echipe și perspective diferite care se completează.

Celebrăm oamenii care aduc o abordare nouă vinurilor Purcari.

18/07/2025

Per alcune settimane il nostro team si è arricchito della presenza di un giovane talento dalla doppia anima, enologa e comunicative del vino, Charlotte Aondio. Siamo felici di aver ospitato il suo percorso di tirocinio in comunicazione qui in Giotto Wine Listeners.
La sua preparazione e intraprendenza come comunicatrice (che esprime anche nel suo podcast “Giovani Enoici”), ha portato prospettive fresche ed energia.

Crediamo fermamente che la formazione e la valorizzazione dei talenti siano un investimento cruciale per il futuro del nostro settore. In una fase di mercato così complessa e dinamica, dove la comunicazione è diventata una leva strategica determinante per il successo, preparare la prossima generazione di professionisti non è un’opzione, ma una responsabilità.

Un grande in bocca al lupo a Charlotte per la sua carriera, con la certezza che darà un contributo importante al mondo del vino.

16/07/2025

TEAM BUILDING GIOTTO WINE LISTENERS | BOLGHERI 2025
A fine maggio il nostro team si è ritrovato in Toscana per il consueto viaggio di formazione. Un’occasione preziosa per approfondire territori, confrontarci con produttori d’eccellenza e rafforzare la nostra visione condivisa sul vino, il lavoro e il futuro della ricerca e della consulenza agronomica ed enologica.

📍Le tappe? Tutte nel cuore di Bolgheri:

🍷 Le Macchiole – Uno stile inconfondibile, radicato nel terroir bolgherese ma sempre in evoluzione. Eleganza e identità per vini che sfidano il tempo.
🍷 Podere Sapaio – Dal 2004, un progetto che racconta Bolgheri con essenzialità e profondità. Un approccio contemporaneo, rigoroso, che rilegge il territorio con spirito innovativo.
🍷 Grattamacco – La seconda cantina per storicità della DOC Bolgheri. Fondata nel 1977, oggi continua a unire tradizione e visione.
🍷 Guado al Melo – Vini che parlano la lingua della biodiversità e dello “spirito del luogo”. La cantina interrata ospita anche un vero museo del vino e una biblioteca unica, simbolo della conoscenza che accompagna il fare.

Questo viaggio non è stato solo un momento di aggiornamento tecnico, ma un’immersione nella cultura produttiva, nella filosofia aziendale e nello stile di chi ogni giorno interpreta con autenticità il grande vino.
Per noi è stato un tempo di ascolto, ispirazione e squadra. Perché per poter accompagnare i nostri clienti, scegliamo di continuare a formare prima di tutto noi stessi.

vitivinicola

03/07/2025

Abbiamo avuto il piacere di partecipare ad una seconda puntata di Giovani Enoici, Podcast di

Nella prima puntata di “Le Storie”, il nostro Founder e CEO Federico Giotto si racconta: formazione, ispirazioni, visione.

Un viaggio tra consulenza enologica, architettura, ascolto e rispetto per il territorio.
Una conversazione pensata per chi vuole costruire qualcosa di solido nel mondo del vino, un dialogo sincero che parla ai giovani, ma non solo.

Un grazie speciale a Charlotte (aka Vinellante), enologa, comunicatrice del vino e host di per l’invito ad una seconda puntata! 🙏

Curiosi di scoprire di più? Ascoltate la puntata completa per un episodio ricco di spunti! La trovate su Spotify, Speaker o sulla vostra piattaforma audio preferita.

26/06/2025

La scacchiatura è solo un costo o uno degli investimenti a più alto rendimento che le aziende possono attuare in vigna? 🍃

Si è da poco conclusa questa operazione, spesso vista come una semplice (e onerosa) pratica di pulizia, la selezione primaverile dei germogli è in realtà una leva strategica potentissima per chi punta all’eccellenza. Influenza direttamente la qualità delle uve, l’identità del vino e persino l’efficienza economica aziendale.🍷👌

Come approcciate la selezione dei germogli nella vostra azienda? Considerate tutti questi aspetti?

📩Ne abbiamo parlato nel nostro ultimo articolo, link in Bio.

24/06/2025

Quali ingredienti scegliereste per far nascere un grande vino? Per noi, visione, arte e territorio rappresentano un intreccio perfetto.

La nostra collaborazione con l’azienda agricola Villa Minelli è nata proprio da questa sinergia, con un obiettivo chiaro: creare un vino destinato a diventare un’icona del trevigiano.

Villa Minelli è forse uno dei pochi esempi di château all’italiana: una proprietà storicamente legata a Luciano Benetton, ora curata collettivamente dalle famiglie e gestita dall’ad Massimo Zambon.

La prima annata è stata presentata il 23 giugno 2025… il tempo farà il resto ⏳🖌️

20/06/2025

Termina oggi il 46’ Congresso Mondiale della Vite e il Vino dell’ OIV - L’Organizzazione internazionale della Vigna e del Vino () a Chisinau in Moldavia. Ci fa enormemente piacere che questo evento, punto di riferimento scientifico e tecnico nel mondo vitivinicolo, abbia puntato i riflettori sulla Moldavia. Una regione vitivinicola straordinaria, tra le più dinamiche d’Europa, oltre che ad essere oggi il 19^ produttore di vino al mondo con l’85% dei vini esportati in 70 Paesi.

Noi abbiamo avuto la fortuna di scoprirla circa vent’anni fa e ne siamo rimasti affascinati, non solo per delle varietà autoctone incredibili e un identità territoriale unica, ma anche per le splendide persone, e ancora oggi siamo presenti grazie alla collaborazione di successo con .wineries.group .

Proprio in questo contesto siamo rimasti entusiasti di incontrare il prof. Luigi Moio, Vice Presidente OIV, Enrico Battiston, Responsabile dell’Area Viticoltura OIV e altri professionisti da diverse parti del mondo, in visita a Chateau Purcari, nella regione vinicola Stefan Voda.
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Today marks the end of the 46th World Congress of Vine and Wine of the OIV - L’Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino in Chisinau, Moldova. We are extremely pleased that this event, a scientific and technical reference point in the wine world, has put the spotlight on Moldova. An extraordinary wine region, among the most dynamic in Europe, as well as being today the 19th wine producer in the world with 85% of wines exported to 70 countries.

We had the fortune to discover it about twenty years ago and were fascinated by it, not only for its incredible indigenous varieties and unique territorial identity, but also for the wonderful people, and we are still present today thanks to our successful collaboration with Purcari Wineries Group.

In this very context, we were thrilled to meet Prof. Luigi Moio, OIV Vice President, Enrico Battiston, Head of Viticulture Unit at OIV, and other professionals from different parts of the world, visiting Chateau Purcari in the Stefan Voda wine region.

10/06/2025

E se il futuro del vino passasse per un’agricoltura che non solo rispetta, ma rigenera la terra? 🌱

Abbiamo avuto il piacere di partecipare a una puntata di Giovani Enoici “Oltre l’etichetta” Podcast di Vinellante.

Assieme al nostro consulente agronomo Andrea Caputo si è parlato di viticoltura rigenerativa: un approccio agricolo che va oltre la sostenibilità, è riparativo, accessibile e migliora persino la qualità sensoriale del vino.
Un dialogo su come l’innovazione possa andare a braccetto con il rispetto per l’ambiente e la valorizzazione del territorio.

Un grazie speciale a Charlotte (aka ), enologa, comunicatrice del vino e host di per l’invito a questa splendida opportunità! 🙏

Curiosi di scoprire di più? Ascoltate la puntata completa per un episodio ricco di spunti! La trovate su Spotify, Speaker o sulla tua piattaforma audio preferita.

20/05/2025

Dal 21 al 23 maggio si terrà a Verona Enoforum 2025 (), il maggiore congresso tecnico-scientifico d’Europa per il settore vitivinicolo.

Saremo presenti anche noi in collaborazione con , in qualità di relatori al seguente appuntamento:

▪️Mercoledì 21/05 ore 15:20 MODULO INTERNAZIONALE “Caratterizzazione della filtrazione flussodinamica”

Il modulo vedrà l’intervento del nostro Founder e CEO Federico Giotto (), e di:
_ Riccardo Rossini – Responsabile Commerciale Italia Enologica Vason
_ Andrea Zattoni – Università di Bologna
_ Marco Marconi – Responsabile R&D Juclas

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From May 21 to 23, Enoforum 2025 will be held in Verona, Europe’s largest technical-scientific congress for the wine sector.

We will also be present in collaboration with , as speakers at the following event:

▪️Wednesday 05/21 at 15:20 INTERNATIONAL MODULE “Characterization of flow-dynamic filtration”

The module will feature presentations by our Founder & CEO Federico Giotto, and:
_ Riccardo Rossini – Italian Sales Manager at Enologica Vason
_ Andrea Zattoni – University of Bologna
_ Marco Marconi – R&D Manager at Juclas

24/01/2025

Giotto Wine Listeners su VVQ vigne, vini & qualità!

Siamo lieti di annunciare che la rivista VVQ vigne, vini & qualità ha dedicato un articolo esclusivo, raccontando i risultati di 10 anni della nostra ricerca scientifica al fianco dell’azienda Tava (Tava Ceramics) che stanno ridefinendo il ruolo dei contenitori ceramici nella vinificazione moderna. Un viaggio che ci ha portato a scoprire come la tecnologia possa trasformare un’antica tradizione in uno strumento di precisione per l’enologo contemporaneo.
Porosità controllata, micro-ossigenazione prevedibile, inerzia termica: quanto pesano questi fattori nelle vostre scelte di cantina?
Approfondiamo insieme le nuove frontiere dei materiali ceramici in enologia.

L’articolo è disponibile nel numero di gennaio 2025. Acquistate la vostra copia o abbonatevi a VVQ vigne, vini & qualità qui: tecnichenuove.com
Trovate l’anteprima dell’articolo nel link in Bio.

Indirizzo

Follina

Telefono

+39 0438 971719

Sito Web

http://www.giottoconsulting.it/

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