Azienda Agricola Pascale Francesca

Name: Azienda Agricola Pascale Francesca
Address: Via Pilastri 10, Fosdinovo, 55045, IT
Telephone: +393384480495
Price range: ££

Casa
Italia
Fosdinovo
Azienda Agricola Pascale Francesca

Azienda Agricola Pascale Francesca
Via Pilastri 10, Fosdinovo (MS) Azienda Agricola, vendita di Vermentino Biologico DOC dei Colli di Luni e di Olio

30/12/2025

Voi lo conoscete il nostro VERMENTINO NERO I PILASTRI 🍇🍇🍇? Una vera PERLA... NERA...della LUNIGIANA!!!

18/11/2025

L'OLIO 🫒🫒🫒 fa benissimo alla nostra salute💪💪💪 ma è importante saper scegliere quello giusto oppure affidarsi a chi queste scelte le fa da sempre per permettervi di portare in tavola prodotti buoni, genuini e salutari!!!

31/10/2025

Come si impugna una bottiglia???🍾🍾🍾

La bottiglia va presa impugnandola sul fondo; Assolutamente da evitare la presa per il collo e anche la presa per il corpo con la mano sopra la bottiglia o ancora peggio la PRESA alla TRADITORA ovvero afferrando la bottiglia per il corpo dal sotto con il dorso della mano verso il bicchiere.
Questa presa è detta alla traditora perchè afferando la bottiglia da sotto, con quindi il palmo della mano risvolto verso l’alto e nascosto con la bottiglia, era possibile versare il veleno da un apposito anello direttamente nel calice dello sfortunato dopo avergli versato il vino dalla bottiglia. Il vino viene cosi avvelenato “a tradimento” davanti agli occhi dei commensali e della povera vittima!☠️☠️☠️

06/10/2025

Ecco la soluzione per tutte le volte che non troviamo il CAVATAPPI!!! 🤣🤣🤣

01/10/2025

Le ROSE 🌹🌹🌹 nei VIGNETI 🍇🍇🍇

Quando la viticoltura era un’arte e una scienza tramandata di generazione in generazione le rose erano parte integrante del paesaggio dei vigneti, offrendo un’armoniosa compagnia alle viti.

Le rose servivano da indicatori precoci di problemi fitosanitari nelle viti: erano considerate piante SENTINELLA. La ROSA è suscettibile infatti alle stesse malattie e parassiti delle viti, ma poiché è più sensibile e reattiva, mostra segni di stress o malattia PRIMA delle viti stesse. Pertanto, la presenza di rose nei vigneti serviva da avvertimento per i viticoltori, consentendo loro di intervenire tempestivamente per proteggere le viti.

21/09/2025

Il RIMONTAGGIO del vino. Il lavoro in cantina non ha sosta!!! 🧑‍🌾🏋️🧑‍🌾🏋️🧑‍🌾🏋️

Durante la vinificazione in rosso le vinacce, ovvero le bucce e i vinaccioli, per trasmettere alcune delle loro sostanze coloranti e aromatiche, vengono lasciate macerare con il mosto. Con l’avvio della fermentazione alcolica, i lieviti presenti nel composto formato da mosto e vinacce trasformano gli zuccheri in alcol etilico e anidride carbonica. Quest’ultima porta verso l’alto buona parte delle vinacce fino a farle affiorare in superficie. L’insieme delle vinacce che galleggiano nella parte superiore del liquido è chiamato “cappello”.

Quindi cosa è il RIMONTAGGIO: come suggerisce il nome, è un’operazione che consiste nel pompare e sollevare il mosto, tramite una specifica valvola meccanica, dalla parte inferiore del tino, dove è conservato, per reinserirlo nella parte superiore, in corrispondenza del “cappello”.

I rimontaggi sono in genere effettuati un paio di volte al giorno e oltre a prevenire l'ossidazione, favoriscono la cessione di sostanze coloranti dalle bucce, permettono ai lieviti di distribuirsi in modo omogeneo e ricevere ossigeno, rinvigorendosi e favorendo l'attivazione della fermentazione.

16/09/2025

PRIMA sempre la SIGNORA, parola di BORGHESE!!!🍾🍷🍾🍷🍾🍷

Ogni buon padrone di casa deve servire il vino prima alle DONNE, seguono gli UOMINI per, poi, chiudere con se stessi. E' importante seguire un ordine basato sull'età dei commensali: dalla signora più anziana fino a quella più giovane, e proseguire con l'uomo più anziano fino al più giovane.

Quando l'età non è chiara o i commensali sono molti si consiglia invece di procedere in senso orario ovviamente sempre prima le signore e poi i signori!

Un’eccezione a queste sequenze può essere fatta in presenza di un prelato, di un autorità o di un festeggiato che andrebbero serviti sempre per primi.

06/09/2025

"SE FA BELLO PER SAN GORGONE (6 SETTEMBRE) LA VENDEMMIA VA BENONE!"

03/09/2025

È proprio vero che la vendemmia è un evento a cui nessuno si può sottrarre...ovunque tu sia, chiunque tu sia, quando arriva la vendemmia si diventa tutti contadini!!!

01/09/2025

"DA SETTEMBRE, PRIMA LA BIANCA 🍇🍇🍇CHE DI PENDERE È GIÀ STANCA"

In linea generale, le uve a bacca bianca maturano prima rispetto a quelle a bacca nera ma ovviamente le eccezioni in senso opposto non mancano!
Però guardatela: anche da stanca, è proprio bella, sembra un gioielli 💍💍💍!!!

31/08/2025

MEDAGLIA D'ORO 🥇🥇🥇 IN SOLLEVAMENTO🏋️🏋️🏋️ CASSETTE??? No, ha solo dormito meglio! Con una bottiglia di vino, meglio se vermentino I PILASTRI, dormi bene (aggiungerei molto bene) e diventi un campione ogni giorno!!! Anche senza ZZZQUIL Natura 😂😂😂

31/08/2025

"A SANTA EUFEMIA (16 SETTEMBRE) COMINCIA LA VENDEMMIA.
Questo detto popolare lega l'inizio della raccolta dell'uva alla festa di Santa Eufemia ponendolo come un punto di riferimento tradizionale perché considerato un momento particolarmente fortunato e bene augurante per iniziare a raccogliere l'uva. Oggi però i tempi della vendemmia non sono più quelli di una volta ... Anche perché "LE STAGIONI NON SONO PIU QUELLE DI UNA VOLTA".
È quindi normale che la vendemmia possa iniziare anche ad agosto!!

Indirizzo

Via Pilastri 10
Fosdinovo
55045

Telefono

+393384480495

Sito Web

http://www.ipilastri.it/

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