06/03/2023
Che i prodotti gastronomici italiani siano tra i migliori al mondo era noto, ma l'ulteriore conferma arriva dalla classifica dei migliori formaggi stilata da , portale internazionale dedicato ai cibi della tradizione.
Nella , ben otto posizioni, tra cui le prime tre, sono occupate da italiani. Il migliore formaggio in assoluto è il Parmigiano Reggiano, seguito da burrata, Grana Padano, stracchino di crescenza, mozzarella di bufala e pecorino sardo. All’ottavo posto troviamo il pecorino toscano, mentre in decima posizione il gorgonzola piccante.
In classifica, al settimo posto, anche un formaggio portoghese, il Serra da Estrela, tra i prodotti alimentari più antichi del Portogallo, mentre in nona posizione si trova il Bundz, un formaggio polacco a base di latte di pecora e simile per consistenza e sapore alla ricotta.
In Italia si contano quasi 500 tipi di formaggi, la maggior parte dei quali a marchio Dop e Igp: una produzione specchio di varietà di paesaggi, razze animali, tecniche produttive artigianali e tradizioni, biodiversità alimentare.
