13/09/2026
🌿 Non solo grande vino a Tenuta di Ghizzano, la passione per la nostra terra si traduce in un 𝗢𝗹𝗶𝗼 𝗘𝗩𝗢 di altissima qualità, che passa anche dalle mani di 𝘋𝘪𝘦𝘨𝘰 e 𝘋𝘰𝘮𝘪𝘯𝘨𝘰 💚
Forse non tutti sanno che la nostra produzione olivicola racchiude ben 3 tipologie differenti, ciascuna con la propria identità e sfumatura di gusto:
🔹 Il Classico
🔹 Il Denocciolato
🔹 Il Monovarietale Razzo
Ma come nasce il nostro olio? Per mantenere intatte tutte le proprietà benefiche e gli aromi originali delle olive, seguiamo un processo meticoloso dove il tempo e la temperatura sono tutto:
1️⃣ Raccolta e Selezione: Le olive vengono raccolte a mano e con supporto meccanico, subito defogliate, pulite e lavate.
2️⃣ Corsa contro il tempo: Lavoriamo le olive entro massimo 12 ore dalla raccolta per evitare qualsiasi alterazione.
3️⃣ Tecnologia al servizio della qualità: Usiamo un frantoio con macchina a coltelli oscillanti ed estraiamo l'olio tramite un decanter centrifugo a due fasi.
4️⃣ Estrazione rigorosamente a freddo: Tutto l'impianto è progettato per azzerare l'ossidazione e la temperatura è costantemente mantenuta sotto i 20-22°C.
Il risultato? Un olio Extra Vergine d'Oliva purissimo, profumato e ricco di antiossidanti naturali.
📍 Vi aspettiamo in Tenuta per scoprire e degustare tutte e tre le nostre etichette!
Qual è la tipologia che curioso di assaggiare di più? Scrivecelo nei commenti! 👇
🛒 Per info sui nostri oli e spedizioni a domicilio, visitate il nostro sito web o contattateci in privato.
🌿 Tenuta di Ghizzano offers more than just great wine; our passion for our land translates into a 𝗢𝗹𝗶𝗼 𝗘𝗩𝗢 of the highest quality, which also passes through the hands of 𝘋𝘪𝘦𝘨𝘰 and 𝘋𝘰𝘮𝘪𝘯𝘨𝘰 💚
Perhaps not everyone knows that our olive oil production includes three distinct varieties, each with its own identity and nuanced flavor:
🔹 Il Classico
🔹 Il Denocciolato
🔹 Il Monovarietale Razzo
But how is our oil made? To preserve all the beneficial properties and original aromas of the olives, we follow a meticulous process where time and temperature are everything:
1️⃣ Harvesting and Selection: The olives are harvested by hand and with mechanical assistance, then immediately destemmed, cleaned, and washed.
2️⃣ Race Against Time: We process the olives within a maximum of 12 hours of harvest to prevent any deterioration.
3️⃣ Technology in the Service of Quality: We use an oil mill equipped with an oscillating blade machine and extract the oil using a two-phase centrifugal decanter.
4️⃣ Strictly Cold-Pressed: The entire facility is designed to eliminate oxidation, and the temperature is constantly maintained below 20–22°C.
The result? A pure, fragrant Extra Virgin Olive Oil rich in natural antioxidants.
📍 We look forward to welcoming you to the estate to discover and taste all three of our varieties!
Which one are you most curious to try? Let us know in the comments! 👇
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