Olio Farchioni

08/06/2026

29/05/2026

🍅 Spaghetti al pomodoro fresco: sembrano una ricetta facile… ma per farli davvero buoni servono pochi ingredienti scelti bene e un passaggio finale che fa la differenza.

📝 𝗟𝗜𝗦𝗧𝗔 𝗗𝗘𝗟𝗟𝗔 𝗦𝗣𝗘𝗦𝗔
▸ 350 gr di spaghetti
▸ 400 gr di pomodori freschi maturi
▸ 10 cucchiai di Olio Extravergine di Oliva Farchioni
▸ 6 foglie di basilico fresco
▸ 2 spicchi d’aglio
▸ q.b. Sale

👩🏻‍🍳 𝗖𝗢𝗠𝗘 𝗦𝗜 𝗣𝗥𝗘𝗣𝗔𝗥𝗔𝗡𝗢
1. Lava i pomodori, asciugali bene e tagliali a spicchi.
2. Porta a bollore abbondante acqua e aggiungi il sale solo quando bolle.
3. In una padella, fai soffriggere l’aglio con l’Olio EVO
4. Aggiungi i pomodori freschi e le foglie di basilico, poi lascia cuocere qualche minuto per creare un condimento semplice e profumato.
5. Cuoci gli spaghetti e scolali al dente, meglio ancora un paio di minuti prima del tempo indicato.
6. Saltali in padella con il pomodoro fresco, aggiungendo se serve un po’ di acqua di cottura per amalgamare.
7. Servili caldi, con qualche foglia di basilico fresco.
✨ Completa con un filo di Olio EVO a crudo: è il gesto più semplice, ma anche quello che rende il piatto davvero speciale.

🍷 𝗖𝗛𝗘 𝗩𝗜𝗡𝗢 𝗔𝗕𝗕𝗜𝗡𝗔𝗥𝗖𝗜?
Con gli spaghetti al pomodoro fresco consigliamo un bianco umbro profumato e piacevole: il Desiata Bianco Umbria IGP . Fresco, equilibrato e ideale per accompagnare la semplicità del pomodoro e il profumo del basilico.

➡️ Scopri la ricetta nel dettaglio > https://farchioni1780.com/blogs/recipes-pairings/spaghetti-al-pomodoro-fresco

22/05/2026

Nella 𝑮𝒊𝒐𝒓𝒏𝒂𝒕𝒂 𝑰𝒏𝒕𝒆𝒓𝒏𝒂𝒛𝒊𝒐𝒏𝒂𝒍𝒆 𝒅𝒆𝒍𝒍𝒂 𝑩𝒊𝒐𝒅𝒊𝒗𝒆𝒓𝒔𝒊𝒕𝒂̀, celebriamo ciò che rende ogni campo un ecosistema vivo.
E ogni olio, il racconto di un territorio.

Nel nostro oliveto biodinamico di Tuscania, tra gli ulivi convivono erbe spontanee, insetti, fiori, microrganismi e stagioni diverse. Ognuno fa la sua parte, senza rumore, dentro un equilibrio che non si impone: si ascolta.

Per noi coltivare significa anche custodire questo dialogo invisibile tra suolo, piante e vita.

Farchioni, dal 1780.

19/05/2026

❤️ Oggi prepariamo insieme la Pasta con gli asparagi selvatici: una ricetta umbra semplice, profumata e piena di gusto. Il primo piatto perfetto da preparare oggi:

📝 𝗟𝗜𝗦𝗧𝗔 𝗗𝗘𝗟𝗟𝗔 𝗦𝗣𝗘𝗦𝗔
▸ 400 gr di spaghetti
▸ 300 gr di asparagi selvatici freschi
▸ 2 spicchi d’aglio
▸ 6 cucchiai di Olio Farchioni 100% Italiano
▸ 30 gr di Pecorino o Parmigiano Reggiano, facoltativo
▸ q.b. Sale e pepe
▸ Un pizzico di peperoncino, facoltativo

👩🏻‍🍳 𝗖𝗢𝗠𝗘 𝗦𝗜 𝗣𝗥𝗘𝗣𝗔𝗥𝗔
1. Elimina la parte più dura del gambo degli asparagi e spezzettali in sezioni di 2-3 cm.
2. Sciacquali velocemente sotto acqua corrente.
3. Porta a bollore abbondante acqua salata. In una padella capiente, scalda 3 cucchiai di Olio Farchioni e fai rosolare l’aglio intero.
4. Aggiungi gli asparagi in padella e cuocili a fuoco basso per circa 7-8 minuti. Nel frattempo, cuoci gli spaghetti.
5. Togli l’aglio, aggiungi 2-3 cucchiai di acqua di cottura e continua a cuocere gli asparagi con il coperchio.
6. Scola la pasta al dente e versala nella padella con gli asparagi. Aggiungi un po’ di acqua di cottura per amalgamare.
7. Completa con Pecorino o Parmigiano, se gradito, e un pizzico di peperoncino.
✨ Termina con un filo di Olio EVO a crudo per esaltare tutto il sapore degli asparagi selvatici.

🍷 Salva la ricetta o scopri con che vino abbinarla seguendo questo Link >
https://farchioni1780.com/blogs/news/pasta-con-asparagi-la-ricetta-umbra-da-rifare-a-casa

17/05/2026

Ci sono immagini che sanno già di tavola, di profumi di stagione, di cura.

Il nostro Farchioni 100% Italiano Filiera Tracciata nasce da questa idea: portare in bottiglia non solo un olio extravergine di oliva, ma un percorso. 𝗗𝗮𝗴𝗹𝗶 𝘂𝗹𝗶𝘃𝗲𝘁𝗶 𝗲 𝗱𝗮𝗶 𝗳𝗿𝗮𝗻𝘁𝗼𝗶 𝗳𝗶𝗻𝗼 𝗮𝗹𝗹𝗮 𝘁𝘂𝗮 𝗰𝘂𝗰𝗶𝗻𝗮, 𝗼𝗴𝗻𝗶 𝗹𝗼𝘁𝘁𝗼 𝗿𝗮𝗰𝗰𝗼𝗻𝘁𝗮 𝗹𝗮 𝘀𝘂𝗮 𝘀𝘁𝗼𝗿𝗶𝗮, 𝗰𝗼𝗻 𝗽𝗮𝘀𝘀𝗮𝗴𝗴𝗶 𝘁𝗿𝗮𝗰𝗰𝗶𝗮𝗯𝗶𝗹𝗶 𝗲 𝘁𝗿𝗮𝘀𝗽𝗮𝗿𝗲𝗻𝘁𝗶.

Perché il gusto è ancora più autentico quando sai da dove arriva.
E quando puoi seguirne il viaggio, goccia dopo goccia.

15/05/2026

15/05/2026

Giorni intensi, pieni di incontri, assaggi, confronti e nuove storie da raccontare.

A TuttoFood Milano abbiamo condiviso un nuovo capitolo de 𝗜𝗹 𝗖𝗮𝘀𝗼𝗹𝗮𝗿𝗲: 𝘂𝗻 𝗽𝗿𝗼𝗴𝗲𝘁𝘁𝗼 𝗰𝗵𝗲 𝗿𝗮𝗰𝗰𝗼𝗴𝗹𝗶𝗲 𝗹𝗮 𝗻𝗼𝘀𝘁𝗿𝗮 𝗲𝘀𝗽𝗲𝗿𝗶𝗲𝗻𝘇𝗮 𝗮𝗴𝗿𝗶𝗰𝗼𝗹𝗮 𝘂𝗺𝗯𝗿𝗮 𝗲 𝗹𝗮 𝗽𝗼𝗿𝘁𝗮 𝗶𝗻 𝗰𝘂𝗰𝗶𝗻𝗮 𝗮𝘁𝘁𝗿𝗮𝘃𝗲𝗿𝘀𝗼 𝗼𝗹𝗶𝗼, 𝗹𝗲𝗴𝘂𝗺𝗶 𝗲 𝗳𝗮𝗿𝗶𝗻𝗲. Ingredienti diversi, un’unica visione: dare valore ai gesti semplici di ogni giorno.

Grazie a chi è venuto a trovarci nel nostro stand, a chi si è fermato per conoscerci meglio, a chi ha assaggiato, ascoltato e condiviso con noi questa evoluzione.

13/05/2026

In questi giorni stiamo presentando a TuttoFood Milano l’evoluzione de Il Casolare: dall’olio extravergine non filtrato a un universo più ampio di cucina quotidiana, fatto di ingredienti essenziali, legumi, farine e radici agricole umbre.

Il nostro viaggio continua a riempirsi di incontri e racconti.

𝗖’𝗲̀ 𝗮𝗻𝗰𝗼𝗿𝗮 𝘁𝗮𝗻𝘁𝗼 𝗱𝗮 𝘀𝗰𝗼𝗽𝗿𝗶𝗿𝗲, 𝗮𝘀𝘀𝗮𝗴𝗴𝗶𝗮𝗿𝗲 𝗲 𝗰𝗼𝗻𝗱𝗶𝘃𝗶𝗱𝗲𝗿𝗲.

10/05/2026

Buona Festa della Mamma 💚
A chi insegna l’amore anche nelle cose più semplici.

08/05/2026

A TuttoFood Milano presentiamo l’evoluzione de Il Casolare.

Nato come primo olio extravergine non filtrato, fatto come una volta, 𝗜𝗹 𝗖𝗮𝘀𝗼𝗹𝗮𝗿𝗲 𝗮𝗺𝗽𝗹𝗶𝗮 𝗶𝗹 𝘀𝘂𝗼 𝗿𝗮𝗰𝗰𝗼𝗻𝘁𝗼 e accoglie nuovi ingredienti della nostra filiera agricola umbra: 𝗹𝗲𝗴𝘂𝗺𝗶 𝗱𝗶 𝗖𝗼𝗹𝗳𝗶𝗼𝗿𝗶𝘁𝗼 𝗲 𝗳𝗮𝗿𝗶𝗻𝗲 𝗱𝗮 𝗴𝗿𝗮𝗻𝗶 𝘂𝗺𝗯𝗿𝗶 𝗺𝗮𝗰𝗶𝗻𝗮𝘁𝗶 𝗮 𝗽𝗶𝗲𝘁𝗿𝗮.

Un passaggio che nasce dalla stessa idea di sempre: ingredienti essenziali, lavorazioni misurate e un legame forte con la terra, per accompagnare i gesti semplici della cucina di ogni giorno.

A Milano, tutto questo prende forma in 𝘂𝗻𝗼 𝘀𝘁𝗮𝗻𝗱 𝗰𝗵𝗲 𝗿𝗶𝗰𝗵𝗶𝗮𝗺𝗮 𝗹𝗮 𝗱𝗶𝗺𝗲𝗻𝘀𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗼𝗺𝗲𝘀𝘁𝗶𝗰𝗮 𝗱𝗲𝗹 𝗰𝗮𝘀𝗼𝗹𝗮𝗿𝗲 𝗱𝗶 𝗳𝗮𝗺𝗶𝗴𝗹𝗶𝗮: uno spazio da vivere, assaggiare e scoprire.

Vi aspettiamo:
📍 Hall 7 - Stand B07
📅 11–14 Maggio 2026
🗺️ Rho Fiera Milano