Aspan Panificatori Bergamaschi

Name: Aspan Panificatori Bergamaschi
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ASPAN Associazione Panificatori della provincia di Bergamo è un punto di riferimento per i panifica

05/11/2026

IL PANE CHE CREA VALORE
Come rendere il tuo pane più riconoscibile, valorizzarne le caratteristiche e differenziare la tua offerta?
ASPAN, in collaborazione con Puratos, organizza un incontro formativo con Mirco Rossi, Technical Advisor di Puratos Italia , dedicato ai professionisti della panificazione.
Un'occasione per scoprire come:
🔹Valorizzare il prodotto, esaltandone gusto, aroma, freschezza e caratteristiche nutrizionali.
🔹Differenziare l'offerta, grazie all'utilizzo di ingredienti e tecniche di panificazione.
🔹Comunicare meglio il valore del pane, rendendone più riconoscibili le qualità agli occhi del cliente.

Ti aspettiamo: lunedì 16 novembre 2026
Dalle 14:00 – 16:30, presso Fondazione ISB – Via Reich 49, Torre Boldone (BG)

Invia la tua iscrizione [email protected] o chiama 035 4241211

28/10/2026

La tecnica si affina. Le idee crescono nel confronto.
Per chi lavora ogni giorno in laboratorio, ritagliarsi un momento per formarsi, incontrare altri professionisti e condividere esperienze è un’occasione per guardare il proprio lavoro con occhi nuovi.
Con “Pane a regola d’arte – Il malto che dà forma al gusto”, abbiamo voluto creare proprio questo spazio: un pomeriggio in cui approfondire il ruolo del malto nella panificazione moderna, scoprire nuove applicazioni e lasciarsi ispirare dalle proposte dei colleghi.
Tra pani gourmet, tecniche decorative e assaggi, il dialogo è proseguito anche intorno ai prodotti: domande, idee e spunti concreti da portare nel lavoro quotidiano.
Come ASPAN, crediamo nel valore di questi incontri per sostenere la crescita dei professionisti del settore, che continuano a cercare qualità, precisione tecnica e nuove possibilità per la propria offerta.
Grazie Minetti 1980 e IREKS ITALIA Srl , ai professionisti coinvolti e a tutti i partecipanti per aver contribuito a questo scambio.

23/10/2026

Professionisti della panificazione, ultimi posti disponibili!
Iscriviti a “Pane a regola d’arte – Il malto che dà forma al gusto” e scopri come valorizzare impasti, aromi e lavorazioni attraverso la scelta del malto.

Spunti concreti da portare nel tuo laboratorio, tra tecniche, assaggi e confronto con i professionisti.

22/10/2026

Quanto conta il tempo nel pane che mangiamo?
Il tempo cambia un impasto. Il sapere dei panificatori lo trasforma in pane.

Ne parliamo domenica 25 ottobre sul Sentierone, insieme ai panificatori ASPAN. Un’occasione per scoprire cosa accade durante la lievitazione e ritrovare, all’assaggio, il legame tra lavorazione, farine e territorio.

Vi aspettiamo dalle 10:00 alle 12:30, con una degustazione guidata di pane della filiera corta QuiVicino.

L’incontro è gratuito e aperto a tutti, all’interno di AGRICULTURA.

21/10/2026

Quando il panino è così buono che vuoi abbracciarlo

18/10/2026

Ci piace pensare al pane come a qualcosa che unisce.
La tavola, certo. Ma anche il lavoro, il territorio, le persone.
QuiVicino nasce proprio da questa idea: creare un pane riconoscibile, locale e condiviso, capace di dare valore alla filiera e alla comunità bergamasca.

Porta in tavola il pane fatto QuiVicino.

16/10/2026

🥖𝗖𝗲𝗹𝗲𝗯𝗿𝗮𝗿𝗲 𝗶𝗹 𝗽𝗮𝗻𝗲 𝘀𝗶𝗴𝗻𝗶𝗳𝗶𝗰𝗮 𝗮𝘀𝗰𝗼𝗹𝘁𝗮𝗿𝗲 𝗰𝗵𝗶 𝗹𝗼 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝗲. 🥖

Celebriamo il pane senza dimenticare chi lo produce il pane: "𝗔𝘀𝗰𝗼𝗹𝘁𝗮𝗿𝗲 𝗶 𝗽𝗮𝗻𝗶𝗳𝗶𝗰𝗮𝘁𝗼𝗿𝗶 𝗽𝗲𝗿 𝗱𝗶𝗳𝗲𝗻𝗱𝗲𝗿𝗲 𝗶𝗹 𝗳𝘂𝘁𝘂𝗿𝗼 𝗱𝗲𝗹 𝗽𝗮𝗻𝗲 𝗶𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮𝗻𝗼””

In occasione della Giornata mondiale del pane, Assipan richiama l’attenzione sul valore di un mestiere che è storia, identità e presidio dei territori, ma anche sul futuro delle imprese che lo portano avanti ogni giorno.

Il pane è un patrimonio di tutti. Il futuro di chi lo produce deve essere una priorità.

16/10/2026

Ci sono alimenti che attraversano il tempo senza perdere il loro significato.
Il pane è uno di questi.
È il simbolo della condivisione, del lavoro quotidiano, del rispetto per le materie prime e di un'alimentazione semplice, genuina e consapevole.
In occasione della Giornata Mondiale dell'Alimentazione, celebriamo un gesto che compiamo ogni giorno: scegliere un pane artigianale significa valorizzare il territorio, chi lo produce e una cultura alimentare fatta di qualità e tradizione.
Ogni pagnotta racchiude molto più di ciò che vediamo.

14/10/2026

Il buon pane ha un ingrediente che non si pesa: il tempo.
Noi panificatori lo sappiamo bene: ogni impasto ha bisogno dei suoi tempi.
È qui che comincia il nostro lavoro, tra esperienza, cura e conoscenza della lievitazione.
Domenica 25 ottobre vi aspettiamo sul Sentierone per “Il tempo come ingrediente: viaggio nei segreti della lievitazione”, un incontro con degustazione guidata di pane preparato con le farine della filiera corta QuiVicino.
Un’occasione per scoprire insieme cosa rende speciale il pane artigianale e assaggiare il legame con il nostro territorio.
L’appuntamento fa parte di AGRICULTURA – Zero spreco: storie di cibo, terra e futuro, in programma a Bergamo dal 23 al 25 ottobre, tra incontri, mercati, degustazioni e laboratori dedicati alla sostenibilità alimentare.
Vi aspettiamo:
🔹 Domenica 25 ottobre 2026
🔹Dalle 10:00 alle 12:30
🔹Sentierone, Bergamo

Evento gratuito e aperto a tutti!
Venite con la vostra curiosità e la voglia di assaggiare: al pane pensiamo noi!

07/10/2026

Ogni giorno il cliente entra, osserva, sceglie.

Con QuiVicino, il banco pane diventa anche uno spazio di racconto: mostra il valore della filiera, rende il prodotto riconoscibile e aiuta il panificatore a spiegare perché quel pane è diverso.
Perché un buon pane merita di essere capito, non solo acquistato.

Indirizzo

Via Azzano San Paolo, 149
Grassobbio
24050

Telefono

+390354241211

Sito Web

http://www.aspan.it/

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