Azienda Agricola Arriali

13/03/2026

Cantina Arriali: il vino come sartoria enologica

https://foodmoodmag.it/read/cantina-arriali-il-vino-come-sartoria-enologica

by Alessandra Guigoni Antropologa Culturale Professionista

Azienda Agricola Arriali

11/03/2026

L’enologo: «Premiato anche il mio progetto enologico nato per chi ama immergersi nella cultura, nelle tradizioni e nelle bellezze naturali del territorio»

11/12/2025

29/11/2025

Non solo drink al Modigliani Art Caffè!
Oggi vi accompagniamo in un piccolo viaggio nel mondo del vino, presentando alcune etichette speciali della Cantina Arriali. Tre vini diversi, tre identità forti, ma una stessa filosofia: raccontare il territorio attraverso ogni sorso.

Arriali – Carignano in purezza, espressione autentica del litorale sardo.

Marganai – Un blend di Carignano, Syrah e Merlot, unione che crea un equilibrio tra potenza, eleganza e aromaticità.

L’Equilibrista – Un equilibrio perfetto di uve regionali, che rappresenta al meglio il carattere della Sardegna.

15/11/2025

13/11/2025

Pochi posti disponibili
🍷 Venerdì 14 Novembre vi aspetta ENOTRIP – Cena & Vini, un viaggio tra gusto e territorio firmato Zenith.
👉 Protagonisti della serata saranno i vini della Cantina Arriali, raccontati direttamente da Paolo Pitzolu, enologo e fondatore, che ci guiderà alla scoperta del territorio attraverso i suoi calici.
Ogni piatto della nostra cucina sarà accompagnato ad un vino selezionato, in un percorso che unisce tradizione, tecnica e passione.
✅ 𝓐𝓷𝓽𝓲𝓹𝓪𝓼𝓽𝓸
Gambero con centrifuga di sedano, zeste di limone e polvere di pomodoro
🍷 ᴘᴜɴᴛᴀ ꜱᴀɴ ᴍɪᴄʜᴇʟᴇ ᴅᴏᴘ – ᴠᴇʀᴍᴇɴᴛɪɴᴏ ᴅɪ ꜱᴀʀᴅᴇɢɴᴀ
✅ 𝓟𝓻𝓲𝓶𝓸 𝓟𝓲𝓪𝓽𝓽𝓸
Fregola al ragù di crostacei
🍷 ʟɪɴᴀꜱɪᴀ ɪɢᴘ – ɪꜱᴏʟᴀ ᴅᴇɪ ɴᴜʀᴀɢʜɪ ʀᴏꜱᴀᴛᴏ
✅ 𝓢𝓮𝓬𝓸𝓷𝓭𝓸 𝓟𝓲𝓪𝓽𝓽𝓸
Tataki di tonno rosso con jus di vitello
🍷 ᴀʀʀɪᴀʟɪ ɪɢᴘ – ɪꜱᴏʟᴀ ᴅᴇɪ ɴᴜʀᴀɢʜɪ ʀᴏꜱꜱᴏ, ᴄᴀʀɪɢɴᴀɴᴏ
✅ 𝓓𝓮𝓼𝓼𝓮𝓻𝓽
Pizza fritta con crema al mascarpone e confettura di mela cotogna
🍷 ᴘᴜɴᴛᴀ ᴀʀʙᴏɴᴀ ᴅᴏᴘ – ᴍᴏꜱᴄᴀᴛᴏ ᴅɪ ꜱᴀʀᴅᴇɢɴᴀ ꜱᴇᴄᴄᴏ
🎟️ Posti limitati – 60€ a persona
📍 Zenith Ristorante Pizzeria Enoteca – Iglesias
👉 Prenota subito e vivi ENOTRIP in prima persona: https://pnssm.pro/hn6yi7u

12/11/2025

⏲ Manca poco al primo evento DEGUSTAZIONE. Hai già prenotato? 🍷 Venerdì 14 Novembre vi aspetta ENOTRIP – Cena & Vini, un viaggio tra gusto e territorio firmato Zenith.
👉 Protagonisti della serata saranno i vini della Cantina Arriali, raccontati direttamente da Paolo Pitzolu, enologo e fondatore, che ci guiderà alla scoperta del territorio attraverso i suoi calici.
Ogni piatto della nostra cucina sarà accompagnato ad un vino selezionato, in un percorso che unisce tradizione, tecnica e passione.

✅ 𝓐𝓷𝓽𝓲𝓹𝓪𝓼𝓽𝓸
Gambero con centrifuga di sedano, zeste di limone e polvere di pomodoro
🍷 ᴘᴜɴᴛᴀ ꜱᴀɴ ᴍɪᴄʜᴇʟᴇ ᴅᴏᴘ – ᴠᴇʀᴍᴇɴᴛɪɴᴏ ᴅɪ ꜱᴀʀᴅᴇɢɴᴀ
✅ 𝓟𝓻𝓲𝓶𝓸 𝓟𝓲𝓪𝓽𝓽𝓸
Fregola al ragù di crostacei
🍷 ʟɪɴᴀꜱɪᴀ ɪɢᴘ – ɪꜱᴏʟᴀ ᴅᴇɪ ɴᴜʀᴀɢʜɪ ʀᴏꜱᴀᴛᴏ
✅ 𝓢𝓮𝓬𝓸𝓷𝓭𝓸 𝓟𝓲𝓪𝓽𝓽𝓸
Tataki di tonno rosso con jus di vitello
🍷 ᴀʀʀɪᴀʟɪ ɪɢᴘ – ɪꜱᴏʟᴀ ᴅᴇɪ ɴᴜʀᴀɢʜɪ ʀᴏꜱꜱᴏ, ᴄᴀʀɪɢɴᴀɴᴏ
✅ 𝓓𝓮𝓼𝓼𝓮𝓻𝓽
Pizza fritta con crema al mascarpone e confettura di mela cotogna
🍷 ᴘᴜɴᴛᴀ ᴀʀʙᴏɴᴀ ᴅᴏᴘ – ᴍᴏꜱᴄᴀᴛᴏ ᴅɪ ꜱᴀʀᴅᴇɢɴᴀ ꜱᴇᴄᴄᴏ

🎟️ Posti limitati – 60€ a persona
📍 Zenith Ristorante Pizzeria Enoteca – Iglesias
👉 Prenota subito e vivi ENOTRIP in prima persona: https://pnssm.pro/hn6yi7u

28/10/2025

🍷 𝗘𝗡𝗢𝗧𝗥𝗜𝗣 | Venerdì 14 Novembre
𝑼𝒏 𝒗𝒊𝒂𝒈𝒈𝒊𝒐 𝒏𝒆𝒍 𝒄𝒂𝒍𝒊𝒄𝒆, 𝒈𝒖𝒊𝒅𝒂𝒕𝒐 𝒅𝒊𝒓𝒆𝒕𝒕𝒂𝒎𝒆𝒏𝒕𝒆 𝒅𝒂𝒍 𝒑𝒓𝒐𝒅𝒖𝒕𝒕𝒐𝒓𝒆.
👉 Stiamo preparando una serata fuori dagli schemi: una degustazione dove il vino non accompagna semplicemente il piatto… ma lo racconta, lo guida, lo esalta.
Protagonisti della serata saranno i piatti proposti dello Zenith ristorante e i vini dell' Azienda Agricola Arriali , presentati personalmente dal Paolo Pitzolu, enologo e fondatore di Arriali, che ci porterà “dietro le quinte” di ogni etichetta.
🍴Ogni portata del menù sarà creata su misura per dialogare con i vini scelti, trasformando la cena in un viaggio sensoriale: un vero ENOTRIP.

📅 Venerdì 14 Novembre
🍷 Esperienza degustativa in compagnia del produttore
✨ Posti limitati
🔜 Menù e dettagli in uscita a brevissimo

👉 Vuoi essere tra i primi ad avere tutte le informazioni (e prenotare prima degli altri)?
Scrivici in privato o lascia un “📩” nei commenti.

26/09/2025

🍷 Vernaccia & Terroir – Winetour con l’enologo

🌿 Cosa vivrai:

- Winétour guidato con l’enologo Paolo Pitzolu, dalle vigne alla cantina, con focus sul concetto di “terroir” e sull’identità del vino.
- Visite in una cantina storiche in terra cruda a Nurachi, tra ambienti che hanno conservato la memoria enologica locale.
- Percorso emozionale alla scoperta della Vernaccia nel suo contesto: vigneto, aromi, stagioni, tecnica e sentimento.
- Degustazione guidata di 2 Vernacce, per cogliere le sfumature, le evoluzioni e il legame con il luogo.

📌 Dettagli utili:

- Posti limitati (max 20 partecipanti)
- Un’esperienza pensata per appassionati e neofiti che vogliono comprendere il vino come espressione territoriale
- Perfetta per chi ama l’abbinamento tra paesaggio, storia e gusto

✨ Prenota la tua esperienza: https://www.nuracque.it/vernaccia-e-terroir-2025/

📍 Sabato 4 Ottobre - Ore 18:00 ritrovo presso Casa Museo civico “Peppetto Pau” – Via Dante Alighieri, 26/30

23/09/2025

📢 Aperte le iscrizioni al corso di potatura della vite 2025/26 🍇✂️

Vuoi imparare a prenderti cura della vite in modo corretto e professionale per avere nuove opportunità di lavoro, oppure coltivare questa passione da hobbista? Il nuovo corso di Istrù unisce teoria e tanta pratica in vigneto per offrirti un percorso completo: dalla fisiologia della pianta alle tecniche di potatura secca e verde, fino alla degustazione guidata del vino.

🔹 40 ore di formazione:
✔️ 8 ore di lezioni teoriche online
✔️ 16 ore di attività pratica in vigneto
✔️ 12 ore di affiancamento in campo
✔️ 1 ora di visita in cantina
✔️ 3 ore di degustazione guidata

📍 Sedi e aziende partner

Iglesias (SU) – Azienda Agricola Arriali
Settimo San Pietro (CA) – Cantina Ferruccio Deiana
Marrubiu (OR) – Quartomoro
Nuoro (NU) – Tenute Sarde
Sennori (SS) – Vignaioli Nord Ovest Sardegna (ViNOS)
Olbia (SS) – Tenute Olbios

📅 Periodo: novembre 2025 – aprile 2026
👥 Posti limitati: min. 15 – max 20 partecipanti per sede

💶 Quota di partecipazione: a partire da € 310 (con possibilità di pagamento dilazionato)
🎓 2 borse di studio per sede a copertura totale della quota (scadenza domande 31.10.2025)

Al termine del corso verrà rilasciato l'Attestato di partecipazione.

👉 Scopri tutti i dettagli e iscriviti ora:
🔗 https://www.istru.it/project/il-potatore-della-vite-2025-2026-corso-di-viticoltura/

Per info: 📞 351 648 2917