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Luca Anselmi Falezze

Name: Luca Anselmi Falezze
Address: loc. Pigno 1, Illasi, 37031, IT
Telephone: 3487241477
Price range: ££££
Rating: 5

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Italia
Illasi, Veneto
Luca Anselmi Falezze

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Falezze: 85 years of limited Valpolicella DOC production. An exclusive experience for curious palates who cherish nature’s rhythms.
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Three generations, historic vineyards, and a unique terrace between the Lessini Mountains and the Po Valley.

19/10/2026

🇮🇹 Sapevi che per fare un grande vino, la vite deve "soffrire"? In terreni poveri, sassosi o difficili, le radici sono costrette a scavare in profondità per cercare acqua e nutrienti. Questo stress riduce la quantità di uva prodotta, ma ne massimizza in modo incredibile la concentrazione e la qualità. Meno quantità, più carattere! Qual è il vino più intenso che hai mai provato? 🍇

🇬🇧 Did you know that to make a great w**e, the vine must "suffer"? In poor, stony, or difficult soils, the roots are forced to dig deep to find water and nutrients. This stress reduces the quantity of grapes produced, but incredibly maximizes concentration and quality. Less quantity, more character! What is the most intense w**e you’ve ever tried? 🍇

17/10/2026

🇮🇹I solfiti fanno davvero ve**re il mal di testa? Spesso vengono incolpati ingiustamente! I solfiti (anidride solforosa) sono antiossidanti e antibatterici essenziali per conservare il vino. Perfino il lievito li produce naturalmente durante la fermentazione! Il vero colpevole del mal di testa? Spesso è solo la quantità di alcol o l'istamina. Sapevi questa curiosità? 🍷

🇬🇧 Do sulfites really cause headaches? They are often wrongly blamed! Sulfites (sulfur dioxide) are essential antioxidants and antibacterials used to preserve w**e. Even yeast naturally produces them during fermentation! The real culprit for headaches? Often, it’s just the amount of alcohol or histamine. Did you know this fact? 🍷

15/10/2026

🇮🇹 La terra in cui cresce la vite cambia davvero il sapore del vino? Assolutamente sì. La biodiversità organica del suolo, la sua composizione minerale (calcare, argilla, vulcanico) e il drenaggio plasmano l'identità unica del grappolo. È questo il vero significato di "Terroir". Che tipo di terreni preferisci nei tuoi vini? 🌱

🇬🇧 Does the earth where the vine grows really change the taste of the w**e? Absolutely. The organic biodiversity of the soil, its mineral composition (limestone, clay, volcanic), and drainage shape the unique identity of the bunch. This is the true meaning of "Terroir". What kind of soils do you prefer in your w**es? 🌱

14/10/2026

🇮🇹 Sapevi che molti dei profumi che senti nel vino non esistevano nemmeno nell'uva?
La fermentazione non è solo la trasformazione degli zuccheri in alcol: il lievito è una vera e propria fabbrica biochimica capace di creare aromi e dare struttura al calice.

Temperatura e durata della macerazione sono le vere leve in mano all'enologo per scolpire l'identità del vino.

🇬🇧 Did you know that many of the aromas you detect in w**e did not even exist in the grapes?
Fermentation is not merely the transformation of sugars into alcohol; yeast acts as a veritable biochemical factory, capable of creating aromas and lending structure to the w**e in your glass.

The temperature and duration of maceration are the key tools at the w**emaker's disposal for sculpting the w**e's identity.

13/10/2026

🇮🇹 Lo sapevi che...? Il celebre detto "In vino veritas" non è solo un proverbio, ma una citazione storica! Coniata dal filosofo e naturalista romano Plinio il Vecchio nella sua Naturalis Historia, questa frase nasconde anche una verità scientifica: l'alcol rallenta le funzioni inibitorie della corteccia cerebrale, rendendo molto più difficile mantenere segreti o dire bugie. E tu, hai mai rivelato un segreto dopo un calice di troppo? 🍷📜

🇬🇧 Did you know...? The famous saying "In vino veritas" (In w**e, there is truth) isn't just a proverb, it's a historical quote! Coined by the Roman philosopher Pliny the Elder, this phrase also hides a scientific truth: alcohol slows down the inhibitory functions of the cerebral cortex, making it much harder to keep secrets or tell lies. Have you ever spilled a secret after a glass too many? 🍷📜

12/10/2026

🇮🇹 Portare il vino a cena è davvero da maleducati?
Il segreto sta nell'intenzione: una bottiglia regalata non va considerata un obbligo per la serata. Come per un libro o una scatola di cioccolatini, è un dono dedicato a chi ci ospita.

🇬🇧 Is bringing w**e to a dinner party really bad manners?
The secret lies in the intention: a bottle given as a gift shouldn't be viewed as a requirement for the evening. Just like a book or a box of chocolates, it is a gift meant for your host.

07/10/2026

Con la pigiatura si decide il carattere del vino!
Dalla gestione del raspo fino alla delicatezza su buccia e vinaccioli, ogni dettaglio conta per evitare amarezze indesiderate.
Non si tratta di estrarre tutto, ma di scegliere cosa estrarre.

The character of the w**e is determined during crushing!
From the handling of the stems to the gentle treatment of skins and seeds, every detail counts in avoiding unwanted bitterness.
It is not a matter of extracting everything, but of choosing what to extract.

30/09/2026

Per l'Amarone, a differenza di altri vini, l'uva non viene subito portata in cantina e pigiata, ma va lasciata appassire per mesi in fruttaio. Sapevate il perché?

For Amarone, unlike other w**es, the grapes aren't immediately taken to the cellar and processed, but are left to dry for months in a drying room. Did you know why?

28/09/2026

🇮🇹 Come abbinare al meglio un vino rosso o un vino bianco? Una piccola "regola", o meglio, consiglio, per equilibrare al meglio i vostri piatti.

🇬🇧 How to best pair a red or white w**e? A little "rule," or rather, advice, to best balance your dishes.

25/09/2026

🇮🇹 Alla fine, il vino è solo succo d'uva fermentato... o è molto di più?

🇬🇧 In the end, is w**e just fermented grape juice... or is it much more?

Indirizzo

Loc. Pigno 1
Illasi
37031

Orario di apertura

Lunedì	08:00 - 12:00
	13:00 - 18:00
Martedì	08:00 - 12:00
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Mercoledì	08:00 - 12:00
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Giovedì	08:00 - 12:00
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Sabato	08:00 - 12:00
	13:00 - 18:00

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Sito Web

http://www.falezze.it/

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